Onder die betekenis van "kwaliteit", word die konsep van die Sanskrit-woord "Guna" sowel deur Ayurveda as deur klassieke denkrigtings en filosofie, soos Joga, as een van die drie noodsaaklike beskou. eienskappe van die natuur (Prakriti). Dit beteken, volgens hierdie beginsels, dat die hele heelal dus daardeur beheer en gekonstitueer sou word. Vind meer uit oor Ayurveda en die 3 Gunas.

Om hierdie konsep beter te illustreer, verstaan ​​die Hindoes die bestaan ​​van die Gunas uit 'n interpretasie van die skepping en ontbinding van die heelal – 'n proses wat van tyd tot tyd plaasvind . Gedurende sy ongemanifesteerde fase bly die heelal in 'n latente toestand, 'n tydperk waar die Gunas in absolute balans is, en die materiële natuur homself nie manifesteer nie.

Terwyl die Gunas in hul ongedefinieerde fase bly, bly Prakriti ongedefinieerd en die heelal bestaan ​​slegs in 'n potensiële toestand, al wat werklik bestaan ​​is bewussyn, Brahma, die Onveranderlike Absolute, Purusha (onbeperkte Suiwer Wese), dit wat geen begin en geen einde het nie. Maar dan, gou genoeg, word daardie balans versteur...

Die versteuring van balans begin die herskepping van die heelal, en vanuit onveranderlike bewussyn word die heelal weer geskep. In hierdie proses neem die drie Gunas deel aan 'n groot verskeidenheid kombinasies en permutasies, waar die een of die ander oor ander kan oorheers.Die elemente daarvan is lug (vayu) en eter (akasha). Wanneer hulle oorheersend in die liggaam is, is die individu in staat om samadhi, dit wil sê die verligting van bewussyn, te ervaar.

Om 'n sattviese dieet te volg bied gesondheid, aandag, 'n beduidende verbetering in geheue, konsentrasie, eerlikheid, sin. van geregtigheid, intelligensie, wysheid, reinheid, lig, onderskeidingsvermoë, kalmte, vrygewigheid, deernis en, vir diegene wat met die skepping werk, kan dit 'n uitstekende bron van insigte, welsprekendheid en gedagtes wees wat as verhewe beskou word.

Lees ook: 5 speserye wat nie in jou kombuis kan ontbreek nie, volgens Ayurveda

Rajasic Foods

In baie kleiner hoeveelhede as die vorige Guna behoort rajasiese kosse slegs 25 uit te maak % van jou maaltye. Dit word beskou as die "modus van Passie" en beteken beweging, gesien as die positiewe (+) beginsel, altyd vurig en ekstrovert. In vergelyking met tradisionele Chinese medisyne, kan Rajas soos manlike Yang-energie lyk.

In hul dieet kan hulle hulself aanbied deur alle kosse wat stimulerend, pittig en warm van aard is. Sommige van hulle is vrugte in stroop, gedroogde dadels, avokado's, koejawels, groen mango's, suurlemoene, vrugtesap (sporadiese verbruik), biergis, eiervrugte, gedroogde ertjies, radyse, tamaties, rabarber, pittige blomme, roomys (matige verbruik) ,gedroogde lensies, swart of groen olywe, grondboontjies, sjokolade, knolle, speserye (insluitend knoffel, peper, brandrissie, sout, asyn, gemmer, rou uie en grasuie), pistache, pampoenpitte, suurkwaste, kaas (ricotta, cottage en ander) ), suikers (wit, verfynde, bruin en ander), suikerriet afgeleides (suikerrietsap, melasse en bruinsuiker), fyn vleissnitte, gefermenteerde of vars ingemaakte kosse en eiers.

Sommige items vrygestel vir die Rajasic dieet is ietwat omstrede en laat ook die verbruik van kafeïen-gebaseerde drankies soos koffie, tee, energiedrankies, Coca-Cola en afgeleide produkte toe. Ander kontroversies hou verband met die gebruik van sigarette, alkoholiese drankies, medisyne en selfs dwelms.

Kos wat in woede, gebraaide disse of oorgaar sattviese bestanddele geproduseer is, verkry ook rajasiese eienskappe.

Rajas is verwant aan sout en pittige geure (rasas), in staat om die sintuie en die vuur element (tejas) te stimuleer, wat beweging en hitte produseer. In die moderne samelewing het ons 'n oorheersing van rajasiese mense, wat steeds na tamas neig.

Tamasic Foods

Laastens het ons tamas-effekvoedsel, wat in kleiner hoeveelhede in die natuur voorkom, maar geproduseer word industrieel en in groter hoeveelheid deur die mens. In "Onkundemodus," hierdie kossebeteken weerstand en beskryf die idee van 'n negatiewe (-) beginsel, koud en begin. Net soos Rajas Yang is, lyk tamas soos vroulike Yin-energie.

Aangesien hulle hoofsaaklik uit geïndustrialiseerde voedsel bestaan, moet die tamasiese dieet baie matig, sporadies en, indien moontlik, slegs in spesiale situasies toegedien word. Veral sekere items op hierdie lys moet heeltemal vermy word, aangesien dit in staat is om jou energiereserwes uit te put, stagnasie, luiheid, fisieke en geestelike dofheid te veroorsaak, benewens om jou vatbaar te maak vir verskeie siektes.

Jou maksimum persentasie van verbruik is in 10% van die kos in 'n maaltyd. Sommige elemente waaruit tamasics bestaan ​​is kitskos, vleis in die algemeen (beesvleis, vark en ander), gestruktureerde groenteproteïene (sojaboonvleis), seekos, vette, gebraaide kosse, bevrore kosse, gebakte kosse, galsterige kosse, herverhitte kosse, verhit in mikrogolf en verwerk.

Ander voorbeelde is bevrore vrugtesappe (pulps), melk (gepasteuriseer, verpoeier en gehomogeniseer), roomys in groot hoeveelhede, margarien, swamme en sampioene soos sampioene, piesangs in groot hoeveelhede en snags, ui, knoffel, piekels, kaas wat deur swamme verouder is (gorgonzola, roquefort, camembert en ander), wors (mortadella, wors, salami, wors, ens.) en blikkieskos.

Sommige items soos bv. sigaretgebruik,medikasie-, alkohol- en dwelmverbruik is ook op die lys van tamasiese stowwe. Die langtermyn-effekte van alkohol en onverskillig voorbereide kosse het ook tamasiese eienskappe.

Verwant aan kwaad en vernietigende gevoelens, word tamasiese kosse geassosieer met bitter en saamtrekkende rasas (geure), wat die jala-elemente (water) en prithivi (aarde) en die aanleg van die individu tot toestande soos verhoogde vet en liggaamsgewig, benewens slymvorming. Iemand met oormaat tamas kan tot materialistiese houdings geïnduseer word, met gehegtheid, dwaasheid en onvermoë om reg en verkeerd te onderskei en te oordeel – hulle optrede word suiwer deur emosie gedryf.

Alles wat daartoe bydra dat 'n mens swak, siek voel en sleg oor jouself word as tamas beskou. Die klassifikasie daarvan plaas dit as die oorsaak van al die ellende van die menslike ras.

Kom meer te wete:

• Asma en Ayurveda – oorsake, behandelings en voorkoming
• Ayurveda en sinusitis: 7 boererate om simptome te verlig
• Ayurveda teen kanker: 6 kruie wat help om die risiko's te verminder

Ayurveda en die 3 Gunas: Sattva, Rajas en Tamas

Beskryf deur Ayurveda en deur In ander literatuur van Hindoe-oorsprong word die Gunas dikwels beskryf as energieë, ander as eienskappe of kragte. Hierdie gelyktydig teenoorgestelde en komplementêre driehoek is verantwoordelik vir die beheer van beide die fisiese heelal en die persoonlikheid en denkpatrone van elke individu in hul daaglikse lewens.

Dit is die Gunas wat ons mislukkings of prestasies, vreugdes veroorsaak. of hartseer, gesondheid of siekte. Die kwaliteit van ons optrede hang hoofsaaklik af van hul optrede, waar Sattva die kreatiewe krag is, die essensie van wat gerealiseer moet word; Tamas is traagheid, die struikelblok wat oorkom moet word; en Rajas is die energie of krag waardeur die hindernis verwyder kan word.

Met ander woorde, Sattva word dikwels beskou as suiwerheid en rustigheid; Daar word op sy beurt na Rajas verwys as aksie, geweld en beweging. Tamas, ten slotte, bestaan ​​uit die beginsel van soliditeit, weerstand, traagheid en ook onbeweeglikheid.

Soos met die drie doshas is die Gunas in alles teenwoordig, maar een van hulle sal altyd oorheers, hetsy in persoonlikhede , fisiologieë, en selfs elemente van die natuur soos sonlig (Sattva), 'n vulkaan wat uitbars (Rajas) en 'n blok klip (Tamas).

Em.terme van die menslike verstand, sal daar deur die dag altyd Gunas wees in verhoudings wat voortdurend verander. Kyk hoe mense reageer met elk van die Gunas in oorheersing.

Lees ook: Rasas: die ses geure van Ayurveda om jou dieet te balanseer

Sattva

Hy wat Sattva as sy oorheersende Guna het, het gewoonlik oomblikke van inspirasie, ander van 'n vreedsame gevoel van vreugde, maar ook van 'n meer belangelose geneentheid vir ander en van byna meditatiewe kalmte. Hulle staan ​​bekend as individue wat toegerus is met innerlike bewussyn, verenig in verstand en hart. Hulle is altyd geneig om die blink kant van alles te sien, en kyk na die lewe as 'n pragtige leerervaring.

Sattva verteenwoordig in sy wese eienskappe soos lig, suiwerheid, kennis, tevredenheid, goedheid , deernis, intelligensie en samewerking teenoor die ander. Mense wat Sattva as oorheersend in hul persoonlikhede het, of 'n bui ervaar, kan geïdentifiseer word uit 'n reeks kenmerke:

• Moed;
• Integriteit;
• Vergifnis ;
• Afwesigheid van passie, woede of jaloesie;
• Kalmte;
• Sorg vir hulself en hul liggame;
• Oplettend;
• Balans;

Wanneer Sattva in sy staat van oorheersing is, is die individu in staat om 'n ferm en ondeurdringbare verstand te ervaar. Daardiebalans en fokus kan jou help om óf sekere besluite te neem, die eerste stap na 'n aksie te neem, óf bloot op meditasieprosesse te fokus.

Vir diegene wat meer Sattva in hul daaglikse lewens nodig het, kan hulle praktyke soos geestelike aanneem kweek, joga tegnieke, meditasie, dreunsang, mantras, diëte en 'n sattviese leefstyl. Spandeer meer tyd in kontak met die natuur en leef in harmonie. Die voorstelling daarvan word gegee deur die Hindoe-god Vishnu, verantwoordelik vir die instandhouding van die heelal.

Rajas

Anders as sattviese gedagtes, is die persoon wat Rajas as dominant het, nooit in vrede nie. Met konstante woede-uitbarstings en passievolle begeertes maak intense Rajas die individu ontevrede en rusteloos; nie kan sit of stilbly nie, moet hy altyd iets doen, maak nie saak wat nie. Jou wense moet vervul word, op een of ander manier. Andersins sal jou lewe betreurenswaardig word.

Baie geheg aan mag en materiële goedere, dit is redelik maklik om mense te identifiseer wat rajas in oorheersing het in hul persoonlikhede of geestelike toestande, ten spyte van die goeie energie, is hulle geneig tot buitensporige aktiwiteite, ongeduld, inkonsekwentheid in hul benaderings en is geneig om ander te blameer vir die probleme wat hul lewens raak. Benewens hierdie faktore staan ​​die volgende ook uit:

• Onversadigbare begeerte oor allesaspekte (hoe meer jy het, hoe meer wil jy hê);
• Versteurde gedagtes;
• Woede;
• Ego;
• Girigheid;
• Lust ;
• Afguns;
• Afleiding of onstuimigheid van die verstand.

Om goed gebruik te word, moet hierdie Guna altyd in balans wees met Sattva. Hierdie unie bevorder 'n positiewe uitdrukking, verantwoordelik vir kreatiewe en konstruktiewe aktiwiteite, wat in staat is om energie en entoesiasme op te wek om dit uit te voer.

Gekonfronteer met 'n intense Rajas, is die individu se kapasiteit vir kennis versteek en, onder die druk van hierdie Guna, word die individu aangeval deur sy sintuie, verstand en begrip, en word mislei. Om hierdie toestand te paai, is balans met Sattva nodig. Rajas word verteenwoordig deur die god Brahma, die kreatiewe krag wat aktief is in die heelal.

Lees ook: Ayurvedische wysheid: 8 superkosse wat jou langer laat leef

Tamas

Kom by die derde van die Gunas, Tamas word gekenmerk deur 'n ongefokusde verstand, altyd onoplettend en eentonig, oorheers deur onbewustelike magte. Tamasiese mense is geneig om geblokkeer te word of stagnante emosies te hê. Baie keer word hulle ook geraak deur slegte gewoontes, insluitend verslawings en ander, en word nie in staat om hierdie toestand te bevraagteken nie.

Tamas, wat as 'n ware geestelike moeras beskou word, is die huidige toestand wanneer Sattva en Rajas versuim om op te tree. Onder ander kenmerke,individue van Tamas vertoon simptome soos:

• Harterheid;
• Luisterheid;
• Storpor;
• Vrees;
• Onkunde ;
• Obstinasie;
• Sterk en diepe wanhoop;
• Selfmoordneigings;
• Geweld;
• Duisternis;
• Hulpeloosheid;
• Verwarring;
• Weerstand;
• Onvermoë om op te tree.

Benewens hierdie faktore, wanneer Tamas die individu se verstand , kan hy vergeetagtig, slaperig, apaties word en nie in staat wees om enige aksie of nuttige en positiewe denke te neem nie.

Die persoon onder die invloed en oorheersing van Tamas kan meer soos 'n dier word as 'n mens self; daar is 'n afwesigheid van duidelike oordeel en die individu kan probleme ondervind om reg van verkeerd te onderskei. Net soos 'n dier, begin jy net vir jouself lewe, en kan jy ander seermaak om jou begeertes te bevredig. Gevat en verblind deur onkunde, is dit moontlik dat hy ook perverse optrede kan beoefen.

Die Guna Tamas word verteenwoordig deur die derde naam van die drie-eenheid van Hindoeïsme, Shiva, bekend as die vernietiger (of transformator) god, wat vernietig om die begin van iets nuuts te gee.

Die dieet van die 3 Gunas

Benewens die feit dat dit 'n inherente deel van die individu se wese is, is die Gunas ook eienskappe wat in voedsel teenwoordig is, en deur hulle kan ons die gewenste balans vir 'n geheel wees, in liggaam en gees. Ayurveda altydbeveel Sattva-versterking aan, aangesien dit die neutrale en mees gebalanseerde modus onder die ander is. Meer prakties kan gesê word dat 'n vegetariese kos gewoonlik Sattva is en Rajas word deur peper by te voeg, te braai of dit oor te kook. Dit kan egter Tamas word as dit nie gaargemaak word en te lank gestoor word nie.

Voedsel, soos gesê, is ook in een van hierdie drie toestande en, afhangende van hoe dit voorberei word, bevorder dit 'n sekere geestelike toestand. Daarom kan Gunas gesien word as kategorieë binne 'n aanbeveling in die vorm van 'n voedselgidspiramide, met altyd Sattva as basis, Rajas indien nodig en Tamas so veel as moontlik verminder.

Voordat ons sommige van die kos wat in elke klas Gunas teenwoordig is, is dit uiters belangrik om 'n paar gewoontes vir die voorbereiding en eet van kos aan te neem, wat in 'n stil en skoon omgewing hanteer moet word, altyd met groot verwysing en tevredenheid.

Bedien hulle met liefde. en vrygewigheid. Moet egter nie jou maaltyd voor die TV eet nie; vermy ook om te praat of probleme te bespreek terwyl jy eet – gevoelens soos woede aan tafel moet vergeet word. Moenie vloeistowwe tydens die hoofmaaltye drink nie, nie eers vrugte en/of soet en koue nageregte voor of na nie. Jou bord kan nie meer as twee handevol kos bevat nie.vaste stowwe (grane en groente)

Al hierdie verkeerde gewoontes kan jou spysvertering benadeel en alle swak verteerde kos verander in gifstowwe (ama) in jou organisme. Soos bekend, kan die ophoping van gifstowwe die voorkoms van verskeie siektes vatbaar maak.

Tydens maaltye moet jy gemoedsrus en die vermoë om te konsentreer aankweek, en altyd onthou om jou kos baie goed te kou voordat jy dit sluk. Wanneer jy groente eet, gee voorkeur aan voorafgekookte, gekookte of sosaties; wees net versigtig met die metode van voorbereiding sodat jou voedingstowwe nie saam met die water verlore gaan nie.

Nog 'n voorsorgmaatreël word gegee met betrekking tot die seisoene, wat ook spesifieke voorbereidings vereis, en veral verbruik van sekere kosse . Sien 'n paar besonderhede oor die onderwerp in twee seisoene met groter amplitudes:

• Winter: wanneer daar 'n oorheersing van koue weer is, word dit aanbeveel dat kos gekook of gebraai word, aangesien steeds warm verteer;
• Somer: in seisoene waar lig en hitte moet kos lig, vars en maklik verteerbaar wees. Die metode van voorbereiding moet sy varsheid kan behou. Gee voorkeur aan groente en groente in die vorm van 'n slaai.

Ongeag die seisoen, die gevestigde reël vir Ayurveda is altyd dieselfde: voed hoofsaaklik op sattviese kos, afgewissel met opsiesrajasic net as jy meer energie nodig het. Tamasic moet ten alle koste vermy word.

Sattwic Foods

Bekend as die “God se manier”, dit is krag 0 (neutraal), wat beteken om gebalanseerd te wees en die anker van kalmte tot energiek strome. Onder die volopste in die natuur behoort sattviese kosse ongeveer 65% of meer van die elemente van 'n maaltyd uit te maak. Gevolglik bevorder hulle 'n helder verstand en word dit meestal gevind in vegetariese disse wat vars, rou of gaar is, maar altyd sappig, voedsaam, maklik om te verteer en met liefde gemaak is.

Hierdie kosse moet ook vry van bymiddels en preserveermiddels en kan peulgewasse, groente, vrugte, ghee en vars melk insluit. 'n Paar goeie voorbeelde van wat verteer kan word, is: peule, breëbone, lensies, bone, ertjies, kekerertjies, sojabone, boontjiespruite, graankosse soos rys, mielies, rog, koring en hawer. Ook ingesluit is volgraan, groente wat bogronds groei (knolle is 'n uitsondering), neute (kastaiings, haselneute en amandels), diverse sade (lynsaad, sesam, sonneblom, ens.), stuifmeel, heuning, suikerriet, vars wrongel, wei, sojamelk en kruie en speserye met matige gebruik.

Oor die algemeen is sattviese kosse verwant aan die madhura (soet) smaak en is dit in staat om kreatiwiteit, intuïsie te stimuleer, benewens om geestelike en emosionele beheer te bevoordeel.