“Sifat” ma’nosida sanskrit tilidagi “Guna” so‘zi tushunchasi ham Ayurveda , ham klassik tafakkur va falsafa maktablari, masalan, Yoga tomonidan uchta muhim omildan biri sifatida ko‘rib chiqiladi. tabiatning fazilatlari (Prakriti). Bu shuni anglatadiki, ushbu tamoyillarga ko'ra, butun olam ular tomonidan boshqariladi va tashkil etiladi. Ayurveda va 3 ta Guna haqida koʻproq maʼlumot oling.

Ushbu kontseptsiyani yaxshiroq misol qilish uchun hindular Gunalarning mavjudligini koinotning yaratilishi va parchalanishini talqin qilish orqali tushunishadi – bu jarayon vaqti-vaqti bilan sodir boʻladi. . O'zining namoyon bo'lmagan bosqichida koinot yashirin holatda qoladi, bu davrda Gunalar mutlaq muvozanatda bo'ladi va moddiy tabiat o'zini namoyon qilmaydi.

Gunalar o'zlarining aniqlanmagan bosqichida qolsalar, Prakriti aniqlanmagan va. koinot faqat potentsial holatda mavjud bo'lib, haqiqatda mavjud bo'lgan hamma narsa ongdir, Brahma, o'zgarmas mutlaq, Purusha (cheksiz sof mavjudot), uning boshlanishi va oxiri yo'q. Ammo keyin tez orada bu muvozanat buziladi...

Muvozanatning buzilishi koinotning qayta yaratilishini boshlaydi va o'zgarmas ongdan koinot yana yaratiladi. Ushbu jarayonda uchta Guna turli xil kombinatsiyalar va almashtirishlarda ishtirok etadi, bu erda u yoki boshqasi boshqalardan ustun bo'lishi mumkin.Uning elementlari havo (vayu) va efir (akasha). Ular tanada ustun bo'lganda, shaxs samadxini, ya'ni ongning ravshanligini boshdan kechira oladi.

Sattvik parhezga rioya qilish salomatlik, e'tibor, xotiraning sezilarli yaxshilanishi, diqqatni jamlash, halollik, his-tuyg'ularni ta'minlaydi. adolat, aql, donolik, poklik, yorug'lik, aql-idrok, xotirjamlik, saxovat, rahm-shafqat va ijod bilan shug'ullanadiganlar uchun u buyuk tushunchalar, notiqlik va fikrlarning ajoyib manbai bo'lishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Ayurvedaga ko'ra oshxonangizda etishib bo'lmaydigan 5 ta ziravorlar

Rajasic ovqatlar

Oldingi Gunaga qaraganda ancha kichikroq miqdorda rajasik ovqatlar faqat 25 ta bo'lishi kerak. ovqatingizning %. Bu "ehtiros rejimi" deb hisoblanadi va harakatni anglatadi, ijobiy (+) tamoyil sifatida ko'riladi, har doim qizg'in va ekstrovert. An'anaviy xitoy tabobati bilan solishtirganda, Rajas erkaklar Yang energiyasiga o'xshab qolishi mumkin.

Ularning ratsionida ular tabiatan rag'batlantiruvchi, achchiq va issiq bo'lgan barcha ovqatlar orqali o'zlarini ko'rsatishlari mumkin. Ulardan ba'zilari siropdagi mevalar, quritilgan xurmo, avakado, guava, yashil mango, limon, meva sharbatlari (vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish), pivo xamirturushi, baqlajon, quritilgan no'xat, turp, pomidor, ravon, achchiq gullar, muzqaymoq (o'rtacha iste'mol) ,quritilgan yasmiq, qora yoki yashil zaytun, yeryong'oq, shokolad, ildiz mevalari, ziravorlar (shu jumladan sarimsoq, qalampir, chilli, tuz, sirka, zanjabil, xom piyoz va shingil), pista, qovoq urug'lari, nordon tvorog, pishloqlar (rikotta, tvorog va boshqalar) ), shakar (oq, tozalangan, jigarrang va boshqalar), shakarqamish hosilalari (shakar qamish sharbati, shinni va jigarrang shakar), go'shtning mayda bo'laklari, fermentlangan yoki yangi konservalangan ovqatlar va tuxumlar.

Rajasic uchun chiqarilgan ba'zi mahsulotlar. dieta biroz munozarali bo'lib, qahva, choy, energetik ichimliklar, Coca-Cola va hosilalari kabi kofeinga asoslangan ichimliklarni iste'mol qilishga ruxsat beradi. Boshqa bahs-munozaralar sigaretalar, alkogolli ichimliklar, dori-darmonlar va hatto giyohvand moddalarni iste'mol qilish bilan bog'liq.

G'azabda ishlab chiqarilgan ovqatlar, qovurilgan idishlar yoki haddan tashqari pishgan sattvik ingredientlar ham rajasik sifatlarga ega bo'ladi.

Rajas. sho'r va achchiq ta'mlar (rasas) bilan bog'liq bo'lib, hislarni va olov elementini (tejas) rag'batlantirishga qodir, harakat va issiqlik hosil qiladi. Zamonaviy jamiyatda bizda rajas millatiga mansub odamlar hali ham tamasga moyil.

Tamasik ovqatlar

Nihoyat, bizda tamas ta'sirli oziq-ovqatlar mavjud bo'lib, ular tabiatda kamroq miqdorda uchraydi, ammo ishlab chiqariladi. sanoatda va inson tomonidan ko'proq miqdorda. "Jaholat rejimida" bu ovqatlarqarshilik degan ma'noni anglatadi va salbiy (-) printsipi, sovuq va boshlovchi g'oyasini tavsiflang. Rajas Yang bo'lgani kabi, tamas ham ayol Yin energiyasiga o'xshaydi.

Ular asosan sanoatlashgan oziq-ovqatlardan iborat bo'lganligi sababli, tamasik parhez juda o'rtacha, vaqti-vaqti bilan va iloji bo'lsa, faqat maxsus holatlarda qo'llanilishi kerak. Ayniqsa, ushbu ro'yxatdagi ba'zi narsalardan butunlay voz kechish kerak, chunki ular sizni turli kasalliklarga moyil qilishdan tashqari, energiya zahirangizni yo'qotish, turg'unlik, dangasalik, jismoniy va ruhiy xiralik keltirib chiqarishi mumkin.

Sizning maksimal iste'mol ulushi ovqatdagi oziq-ovqatning 10% ni tashkil qiladi. Tamasikani tashkil etuvchi ba'zi elementlar - tez tayyorlanadigan taomlar, umuman go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti va boshqalar), teksturali o'simlik oqsili (soya go'shti), dengiz mahsulotlari, yog'lar, qovurilgan ovqatlar, muzlatilgan ovqatlar, tuzlangan ovqatlar, achchiq ovqatlar, isitiladigan ovqatlar. mikroto'lqinli pechda va qayta ishlangan.

Boshqa misollar: muzlatilgan meva sharbatlari (pulpalar), sut (pasterizatsiyalangan, kukunli va gomogenlashtirilgan), ko'p miqdorda muzqaymoq, margarin, qo'ziqorin va qo'ziqorin kabi qo'ziqorinlar, ko'p miqdorda banan va tunda piyoz, sarimsoq, tuzlangan bodring, zamburug'lar tomonidan pishgan pishloq (gorgonzola, rokfor, kamember va boshqalar), kolbasa (mortadella, kolbasa, salam, kolbasa va boshqalar) va konservalar.

Ba'zi mahsulotlar, masalan. sigaretani iste'mol qilish,dori-darmonlar, spirtli ichimliklar va giyohvand moddalarni iste'mol qilish ham tamasik moddalar ro'yxatiga kiradi. Spirtli ichimliklar va befarq tayyorlangan taomlarning uzoq muddatli ta'siri ham tamasik fazilatlarga ega.

G'azab va buzg'unchi his-tuyg'ular bilan bog'liq holda, tamasik ovqatlar achchiq va tutqichli rasalar (tatlar) bilan bog'liq bo'lib, jala elementlarini (suv) va rag'batlantiradi. prithivi (er) va shilimshiq shakllanishiga qo'shimcha ravishda, odamni yog 'va tana vaznining ortishi kabi sharoitlarga moyil qilish. Ortiqcha tamasga ega bo'lgan odamni moddiy moyillik, iltifot, ahmoqlik va to'g'ri va noto'g'rini ajrata olmaslik va hukm qila olmaslik bilan bog'lashi mumkin - ularning harakatlari faqat his-tuyg'ularga bog'liq. va o'zingiz haqingizda yomon tamas hisoblanadi. Uning tasnifi uni insoniyatning barcha qashshoqliklarining sababi sifatida ko'rsatadi.

Batafsil ma'lumot:

• Astma va Ayurveda – sabablari, davolash va oldini olish
• Ayurveda va sinusit: simptomlarni engillashtiradigan 7 uy davosi
• Saratonga qarshi Ayurveda: xavflarni kamaytirishga yordam beradigan 6 o'simlik

Ayurveda va 3 Gunas: Sattva, Rajas va Tamas

Ayurveda tomonidan tasvirlangan va Boshqa hind adabiyotlarida Gunalar ko'pincha energiya, boshqalari sifatlar yoki kuchlar sifatida tasvirlangan. Bu bir vaqtning o'zida qarama-qarshi va bir-birini to'ldiruvchi uchburchak jismoniy koinotni ham, har bir insonning kundalik hayotidagi shaxsiyati va fikrlash shakllarini boshqarish uchun mas'uldir.

Bu bizning muvaffaqiyatsizliklarimiz yoki yutuqlarimiz, quvonchlarimizni keltirib chiqaradigan Gunasdir. yoki qayg'u, sog'liq yoki kasallik. Bizning harakatlarimizning sifati, asosan, ularning harakatlariga bog'liq, bu erda Sattva - bu ijodiy kuch, amalga oshirilishi kerak bo'lgan narsaning mohiyati; Tamas - inertsiya, engib o'tish kerak bo'lgan to'siq; va Rajas to'siqni olib tashlash mumkin bo'lgan energiya yoki kuchdir.

Boshqacha aytganda, Sattva ko'pincha poklik va osoyishtalikni ifodalaydi; Rajas, o'z navbatida, harakat, zo'ravonlik va harakat deb ataladi. Tamas, nihoyat, qat'iylik, qarshilik, inertsiya va harakatsizlik printsipidan iborat.

Uchta doshada bo'lgani kabi, Gunas hamma narsada mavjud, ammo ulardan biri har doim ustunlik qiladi, xoh shaxsiyatda bo'ladimi? , fiziologiyalar va hatto quyosh nuri (Sattva), otilayotgan vulqon (Rajas) va tosh blok (Tamas) kabi tabiat elementlari.

Em.inson ongi nuqtai nazaridan, kun davomida doimo o'zgarib turadigan munosabatlarda har doim Gunas bo'ladi. Odamlarning har bir Gunaga qanday munosabatda bo'lishlarini ko'ring.

Shuningdek o'qing: Rasas: dietangizni muvozanatlash uchun Ayurvedaning oltita lazzati

Sattva

Kimki Sattva o'zining asosiy Gunasi bo'lsa, u odatda ilhomlanish lahzalariga ega bo'ladi, boshqalari tinch quvonch tuyg'usini, shuningdek, boshqalarga nisbatan befarq mehr va deyarli meditatsion xotirjamlikni his qiladi. Ular ichki ongga ega, aqli va qalbi birlashgan shaxslar sifatida tanilgan. Ular har doim hamma narsaning yorqin tomonini ko'rishga moyil bo'lib, hayotga go'zal o'rganish tajribasi sifatida qarashadi.

Sattva o'z mohiyatiga ko'ra yorug'lik, poklik, bilim, qoniqish, yaxshilik, rahm-shafqat, aql-zakovat kabi xususiyatlarni ifodalaydi. boshqasiga nisbatan hamkorlik. Shaxslarida Sattva ustunlik qiladigan yoki kayfiyatni boshdan kechirayotgan odamlarni bir qator xususiyatlardan aniqlash mumkin:

• Jasorat;
• To'g'rilik;
• Kechirimlilik ;
• Ehtiros, g'azab yoki hasadning yo'qligi;
• Tinchlik;
• O'ziga va tanasiga ehtiyot bo'ling;
• E'tiborli;
• Muvozanat;

Sattva hukmronlik holatida bo'lganida, shaxs mustahkam va o'tib bo'lmaydigan aqlni boshdan kechira oladi. Bumuvozanat va diqqatni jamlash sizga ma'lum qarorlar qabul qilishda, harakatga birinchi qadam qo'yishda yoki oddiygina meditatsiya jarayonlariga e'tibor qaratishda yordam beradi.

Kundalik hayotida ko'proq Sattvaga muhtoj bo'lganlar uchun ular ruhiy kabi amaliyotlarni qo'llashlari mumkin. kultivatsiya, yoga texnikasi, meditatsiya, qo'shiq aytish, mantralar, parhezlar va sattvik turmush tarzi. Tabiat bilan ko'proq aloqada bo'ling va uyg'un hayot kechiring. Uning vakili koinotni saqlash uchun mas'ul bo'lgan hind xudosi Vishnu tomonidan berilgan.

Rajas

Sattvik onglardan farqli o'laroq, Rajas hukmron bo'lgan odam hech qachon tinchlanmaydi. Doimiy g'azab va ehtirosli istaklar bilan, kuchli Rajas odamni norozi va bezovta qiladi; o'tira olmasa yoki turolmasa, u nima bo'lishidan qat'i nazar, doimo nimadir qilish kerak. Sizning istaklaringiz qandaydir tarzda amalga oshishi kerak. Aks holda, sizning hayotingiz ayanchli bo'lib qoladi.

Hokimiyat va moddiy ne'matlarga juda bog'langan, yaxshi energiyaga qaramay, ularning shaxsiyati yoki ruhiy holatida rajalar ustun bo'lgan odamlarni aniqlash juda oson. haddan tashqari faollik, sabrsizlik, o'z yondashuvlarining nomuvofiqligi va hayotlariga ta'sir qiladigan muammolar uchun boshqalarni ayblashga moyil. Bu omillarga qo'shimcha ravishda quyidagilar ham ajralib turadi:

• Hamma narsadan to'yib bo'lmaydigan istakjihatlar (qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha ko'p xohlaysiz);
• Bezovta qilingan fikrlar;
• G'azab;
• Ego;
• Ochko'zlik;
• Nafs;
• Hasad;
• Ongni chalg'itish yoki chalg'itish.

Yaxshi foydalanish uchun bu Guna har doim Sattva bilan muvozanatda bo'lishi kerak. Ushbu ittifoq ijodiy va konstruktiv faoliyat uchun mas'ul bo'lgan, ularni amalga oshirish uchun energiya va ishtiyoq yaratishga qodir bo'lgan ijobiy ifodani targ'ib qiladi.

Kuchli Rajasga duch kelganda, shaxsning bilim qobiliyati yashiringan va uning ostida. Bu Gunaning bosimi, shaxs o'z his-tuyg'ulari, aqli va tushunchasi orqali hujumga uchraydi, aldanib qoladi. Ushbu holatni tinchlantirish uchun Sattva bilan muvozanat kerak. Rajas xudo Brahma tomonidan ifodalanadi, koinotda faol ijodkor kuch.

Shuningdek o'qing: Ayurveda hikmati: uzoq umr ko'radigan 8 ta super oziq-ovqat

Tamas

Gunasning uchinchi qismiga keladigan bo'lsak, Tamas ongsiz kuchlar hukmronlik qiladigan, doimo e'tiborsiz va monoton bo'lgan ongsizligi bilan ajralib turadi. Tamasik odamlar odatda blokirovka qilinadi yoki turg'un his-tuyg'ularga ega. Ko'pincha ularga yomon odatlar, jumladan, giyohvandlik va boshqalar ta'sir qiladi va bu holatni shubha ostiga qo'yishga qodir emas.

Haqiqiy ruhiy botqoq hisoblangan Tamas, Sattva va Rajas harakat qilmasa, hozirgi holatdir. Boshqa xususiyatlar qatorida,Tamasdagi odamlarda quyidagi alomatlar mavjud:

• G'amginlik;
• Letargiya;
• Torpor;
• Qo'rquv;
• Jaholat. ;
• O'jarlik;
• Kuchli va chuqur umidsizlik;
• O'z joniga qasd qilish tendentsiyalari;
• Zo'ravonlik;
• Zulmat;
• Ilojsizlik;
• Charashuv;
• Qarshilik;
• Harakat qila olmaslik.

Ushbu omillarga qo'shimcha ravishda, Tamas hukmronlikka kelganda. shaxsning ongi , u unutuvchan, uyqusirab, befarq bo'lib, hech qanday harakat yoki foydali va ijobiy fikrni qila olmaydi.

Tamasning ta'siri va hukmronligi ostidagi odam odamning o'zidan ko'ra ko'proq hayvonga o'xshab qolishi mumkin; aniq mulohazalar yo'q va odam yaxshi va yomonni farqlashda qiynalishi mumkin. Xuddi hayvon kabi, siz faqat o'zingiz uchun yashashni boshlaysiz, o'z xohishingizni qondirish uchun boshqalarga zarar etkazishga qodirsiz. Jaholat tufayli ko'r bo'lib qolgan, u buzuq harakatlarni ham qilishi mumkin.

Guna Tamas hinduizm uchligining uchinchi nomi Shiva bilan ifodalanadi, bu vayron qiluvchi (yoki transformator) xudo sifatida tanilgan. yangi narsaning boshlanishini berish uchun buzadigan kishi.

3 Gunaning parhezi

Individual mohiyatining ajralmas qismi bo'lishidan tashqari, Gunas oziq-ovqatda ham mavjud bo'lgan fazilatlardir va ular orqali biz tanada va ongda bir butunlik uchun kerakli muvozanatni olishimiz mumkin. Ayurveda har doimSattva ni kuchaytirishni tavsiya qiladi, chunki bu neytral va boshqalar orasida eng muvozanatli rejimdir. Amalda shuni aytish mumkinki, vegetarian taomlari odatda Sattva bo'lib, qalampir qo'shish, qovurish yoki haddan tashqari pishirish orqali Rajasga aylanadi. Biroq, agar pishmagan va juda uzoq vaqt saqlansa, u Tamasga aylanishi mumkin.

Ta'kidlanganidek, oziq-ovqatlar ham ushbu uchta holatdan birida bo'ladi va ular qanday tayyorlanganiga qarab, ma'lum bir ruhiy holatga yordam beradi. Shuning uchun, Gunas oziq-ovqat yo'riqnomasi piramidasi ko'rinishidagi tavsiyalar doirasidagi toifalar sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, ular har doim asos sifatida Sattvaga ega, agar kerak bo'lsa Rajas va Tamas imkon qadar qisqartiriladi.

Bizning ayrimlarini tanishtirishdan oldin. Gunasning har bir sinfida mavjud bo'lgan ovqatlar uchun ovqat tayyorlash va iste'mol qilish uchun ba'zi odatlarni qabul qilish juda muhim, ular tinch va toza muhitda, har doim katta ma'lumot va mamnuniyat bilan ishlov berilishi kerak.

Ularga muhabbat bilan xizmat qiling. va saxiylik. Biroq, televizor qarshisida ovqatlanmang; ovqatlanayotganda gaplashmaslik yoki muammolarni muhokama qilishdan qoching - stolda g'azablanish kabi his-tuyg'ularni unutish kerak. Asosiy ovqat paytida suyuqlik ichmang, hatto meva va / yoki shirin va sovuq shirinliklarni oldin yoki keyin ichmang. Sizning plastinkangizda ikki hovuchdan ortiq ovqat bo'lishi mumkin emas.qattiq moddalar (don va sabzavotlar)

Bu noto'g'ri odatlarning barchasi ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazishi mumkin va barcha yomon hazm bo'ladigan oziq-ovqatlar tanangizda toksinlarga (ama) aylanadi. Ma'lumki, toksinlarning to'planishi turli kasalliklarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Ovqatlanish paytida siz xotirjamlik va diqqatni jamlash qobiliyatini tarbiyalashingiz kerak, har doim ovqatni yutishdan oldin uni yaxshilab chaynashni unutmang. Sabzavotlarni iste'mol qilganda, oldindan pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilganlarga ustunlik bering; Oziq moddalaringiz suv bilan birga yo'qolib ketmasligi uchun tayyorlash usuliga ehtiyot bo'ling.

Yana bir ehtiyot chorasi fasllar bilan bog'liq bo'lib, ular ham o'ziga xos tayyorgarliklarni talab qiladi va ayniqsa, ayrim oziq-ovqatlarni iste'mol qiladi. Kattaroq amplitudali ikki faslda mavzu bo'yicha ba'zi tafsilotlarni ko'ring:

• Qish: sovuq havo hukmron bo'lganda, ovqatlarni pishirish yoki qovurish tavsiya etiladi. hali ham issiq iste'mol qilinadi;
• Yoz: yorug'lik va issiq mavsumlarda oziq-ovqat engil, yangi va oson hazm bo'lishi kerak. Tayyorlash usuli uning yangiligini saqlab turishi kerak. Salat shaklida sabzavot va ko'katlarga ustunlik bering.

Mavsumdan qat'i nazar, Ayurveda uchun belgilangan qoida har doim bir xil: asosan sattvik ovqatlar bilan oziqlantiring, variantlar bilan almashtiring.Agar sizga ko'proq energiya kerak bo'lsa, rajasic. Tamasikdan har qanday holatda ham voz kechish kerak.

Sattvik taomlari

“Xudoning yo‘li” sifatida tanilgan bu kuch 0 (neytral), ya’ni muvozanatli bo‘lish va xotirjamlik langari, baquvvatlik uchun. oqimlar. Tabiatda eng ko'p bo'lganlar orasida sattvik ovqatlar ovqat tarkibidagi elementlarning taxminan 65% yoki undan ko'pini tashkil qilishi kerak. Natijada, ular tiniq fikrga yordam beradi va asosan yangi, xom yoki pishirilgan, lekin har doim suvli, to'yimli, oson hazm bo'ladigan va mehr bilan tayyorlangan vegetarian taomlarida uchraydi.

Bu ovqatlar ham bo'lishi kerak. qo'shimchalar va konservantlardan xoli va dukkaklilar, sabzavotlar, mevalar, sariyog 'va yangi sutni o'z ichiga olishi mumkin. Iste'mol qilish mumkin bo'lgan ba'zi yaxshi misollar: dukkaklilar, loviya, yasmiq, loviya, no'xat, no'xat, soya, loviya novdalari, guruch, makkajo'xori, javdar, bug'doy va suli kabi donlar. Bundan tashqari, to'liq donalar, erdan o'sadigan sabzavotlar (tubeklar bundan mustasno), yong'oqlar (kashtan, findiq va bodom), har xil urug'lar (zig'ir urug'i, kunjut, kungaboqar va boshqalar), gulchang, asal, shakarqamish, yangi tvorog, zardob, soya suti va o'rtacha foydalanish bilan o'tlar va ziravorlar.

Umuman olganda, sattvik ovqatlar madhura (shirin) ta'mi bilan bog'liq va aqliy va hissiy nazoratni qo'llab-quvvatlashdan tashqari, ijodkorlikni, sezgini rag'batlantirishga qodir.