Sub înțelesul de "calitate", conceptul de "Guna", cuvânt sanscrit, este considerat atât de către Ayurveda Aceasta înseamnă, conform acestor principii, că întregul univers este guvernat și constituit de ele. Aflați mai multe despre Ayurveda și cele 3 Gunas.

Pentru a exemplifica mai bine acest concept, hindușii înțeleg existența Gunas din interpretarea creației și dizolvării universului - un proces care are loc din când în când. În timpul fazei nemanifestate, universul rămâne într-o stare latentă, o perioadă în care Gunas sunt în echilibru absolut, iar natura materială nu se manifestă.

În timp ce Gunas rămân în faza lor nedefinită, Prakriti rămâne nedefinită și universul există doar într-o stare potențială, tot ceea ce există cu adevărat este conștiința, Brahma, Absolutul neschimbător, Purusha (Ființa pură și nelimitată), ceea ce nu are nici început și nici sfârșit. Dar apoi, în curând, acest echilibru începe să fie perturbat...

Perturbarea echilibrului inițiază re-crearea universului și, din conștiința neschimbată, universul este din nou creat. În acest proces, cele trei Gunas participă la o mare variație de combinații și permutări, în care una sau alta poate predomina asupra celorlalte, dând naștere unor fenomene fizice și mentale în lume.

Ayurveda și cele 3 Gunas: Sattva, Rajas și Tamas

Descrise în Ayurveda și în alte literaturi de origine hindusă, Gunas sunt deseori descrise ca energii, uneori ca calități sau forțe. Acest triunghi simultan opus și complementar este responsabil de guvernarea atât a universului fizic, cât și a personalității și a modelelor de gândire ale fiecărui individ în viața de zi cu zi.

Gunas sunt cele care dau naștere eșecurilor sau realizărilor noastre, bucuriilor sau tristeților, sănătății sau bolilor. Calitatea acțiunilor noastre depinde în principal de acțiunea lor, unde Sattva este forța creatoare, esența a ceea ce trebuie realizat; Tamas este inerția, obstacolul care trebuie depășit; iar Rajas este energia sau puterea prin care obstacolul poate fi înlăturat.

Cu alte cuvinte, Sattva este adesea considerat ca fiind o reprezentare a purității și a liniștii; Rajas, pe de altă parte, se referă la acțiune, violență și mișcare. Tamas, în sfârșit, constă în principiul solidității, rezistenței, inerției și, de asemenea, al imobilității.

Ca și în cazul celor trei doshas, Gunas sunt prezente în toate, dar una dintre ele va predomina întotdeauna, fie că este vorba de personalități, fiziologii și chiar de elemente ale naturii, cum ar fi lumina soarelui (Sattva), un vulcan în erupție (Rajas) și un bloc de piatră (Tamas).

În ceea ce privește mintea umană, pe parcursul zilei vor exista întotdeauna Gunas în relații care se schimbă constant. Vezi cum reacționează oamenii cu fiecare dintre Gunas în poziție dominantă.

Citește și: Rasas: Cele șase arome ale Ayurveda pentru a-ți echilibra dieta

Sattva

Cei care au Sattva ca Guna predominantă tind să aibă momente de inspirație, altele de bucurie liniștită, dar și o afecțiune mai altruistă pentru ceilalți și un calm aproape meditativ. Sunt cunoscuți ca indivizi înzestrați cu conștiință interioară, uniți în minte și inimă. Sunt mereu înclinați să vadă partea bună a lucrurilor și privesc viața ca pe un frumosexperiență de învățare.

Sattva, în esența sa, reprezintă caracteristici precum lumina, puritatea, cunoașterea, mulțumirea, bunătatea, compasiunea, inteligența și cooperarea față de ceilalți. Persoanele care au Sattva ca predominant în personalitatea lor sau care au o stare de spirit pot fi identificate după o serie de caracteristici:

• Curaj;
• Integritate;
• Capacitatea de a ierta;
• Absența pasiunii, a furiei sau a geloziei;
• Calmează-te;
• Au grijă de ei înșiși și de corpul lor;
• Atent;
• Echilibru;

Atunci când Sattva se află în starea sa dominantă, individul este capabil să experimenteze o minte stabilă și impenetrabilă. Acest echilibru și această concentrare îl pot ajuta fie să ia anumite decizii, fie să facă primul pas spre acțiune, fie pur și simplu să se concentreze asupra proceselor de meditație.

Pentru cei care au nevoie de mai mult Sattva în viața de zi cu zi, pot adopta practici precum cultivarea spirituală, tehnici de yoga, meditație, incantații, mantre, diete și un stil de viață sattvic. Petreceți mai mult timp în contact cu natura și trăiți viața în armonie. Reprezentarea sa este dată de zeul hindus Vishnu, responsabil de întreținerea universului.

Rajas

Spre deosebire de mințile sattvice, persoana care posedă Rajas ca dominantă nu este niciodată liniștită. Cu izbucniri constante de furie și dorințe răvășitoare, un Rajas intens face ca individul să fie nemulțumit și neliniștit; incapabil să stea jos sau să rămână liniștit, el trebuie să facă mereu ceva, indiferent de situație. Dorințele sale trebuie să fie împlinite, într-un fel sau altul.Altfel,viața ta va deveni deplorabilă.

Foarte atașați de putere și de bunurile materiale, este destul de ușor să identificăm persoanele care au Rajas predominant în personalitatea sau în stările lor mentale, la urma urmei, în ciuda energiei bune, tind la activități excesive, nerăbdare, inconsecvență în abordările lor și, de obicei, dau vina pe alții pentru problemele care le asaltează viața. Pe lângă acești factori, ei se mai remarcă:

• Dorință insațiabilă sub toate aspectele (cu cât ai mai mult, cu atât îți dorești mai mult);
• Gânduri tulburi;
• Mânia;
• Ego;
• Lăcomia;
• Pofta;
• Invidie;
• Distracție sau turbulență a minții.

Pentru a fi bine folosită, această Guna trebuie să fie mereu în echilibru cu Sattva. Această uniune favorizează o expresie pozitivă, responsabilă de activități creative și constructive, capabilă să genereze energie și entuziasm pentru a le realiza.

În fața unui Rajas intens, capacitatea de cunoaștere a individului este acoperită și, sub presiunea acestei Guna, individul este atacat prin simțuri, minte și înțelegere, devenind iluzoriu. Pentru a calma această stare, este necesar un echilibru cu Sattva. Rajas este reprezentat de zeul Brahma, forța creatoare activă în univers.

Citește și: Înțelepciunea ayurvedică: 8 superalimente care te fac să trăiești mai mult timp

Tamas

Ajungând la a treia dintre Gunas, Tamas se caracterizează printr-o minte deconcentrată, mereu neatentă și monotonă, dominată de forțe inconștiente. Persoanele tamasice tind să fie blocate sau să aibă emoții stagnante. De asemenea, ele sunt adesea afectate de obiceiuri proaste, inclusiv dependențe și altele, devenind incapabile să pună în discuție această stare.

Considerată o adevărată mlaștină mentală, Tamas este starea prezentă ori de câte ori Sattva și Rajas încetează să mai acționeze. Printre alte caracteristici, indivizii Tamas prezintă simptome cum ar fi:

• Tristețe;
• Letargie;
• Toropeală;
• Teama;
• Ignoranța;
• Obstinație;
• Disperare puternică și profundă;
• Tendințe sinucigașe;
• Violența;
• Întuneric;
• Neputință;
• Confuzie;
• Rezistență;
• Incapacitatea de a acționa.

În plus față de acești factori, atunci când Tamas ajunge să domine mintea individului, acesta poate deveni uituc, somnoros, apatic și incapabil să adopte vreo atitudine sau gând fructuos și pozitiv.

O persoană aflată sub influența și dominația lui Tamas poate deveni mai mult un animal decât o ființă umană; există o absență a unei judecăți clare și individul poate avea dificultăți în a discerne binele de rău. Ca un animal, trăiește doar pentru sine și îi poate răni pe alții pentru a-și satisface dorințele. Orbit și cuprins de ignoranță, este posibil capoate să comită și fapte rele.

Guna Tamas este reprezentată de cel de-al treilea nume al trinității hinduiste, Shiva, cunoscut ca zeul distrugător (sau transformator), care distruge pentru a începe ceva nou.

Dieta celor 3 Gunas

Pe lângă faptul că sunt inerente esenței individului, Gunas sunt calități prezente și în alimentație, iar prin intermediul lor putem obține echilibrul dorit pentru o ființă deplină, atât în corp, cât și în minte. Ayurveda recomandă întotdeauna stimularea lui Sattva, deoarece aceasta este calea neutră și mai echilibrată dintre celelalte. Într-un mod mai practic, putem spune că o alimentație vegetariană este în generalSattva și devine Rajas prin adăugarea de piper, prin prăjire sau prin fierbere excesivă. Cu toate acestea, poate deveni Tamas dacă este gătit în exces și păstrat prea mult timp.

Așa cum am spus, mâncarea se află și ea într-una dintre aceste trei stări și, în funcție de modul în care este preparată, favorizează o anumită stare mentală. Astfel, Gunas pot fi văzute ca niște categorii în cadrul unei recomandări piramidale a mâncării, având întotdeauna la bază Sattva, Rajas dacă este necesar și Tamas redus cât mai mult posibil.

Înainte de a prezenta câteva dintre alimentele prezente în fiecare clasă de Gunas, este extrem de important să adoptăm câteva obiceiuri de pregătire și de consumare a alimentelor, care ar trebui să fie manipulate într-un mediu liniștit și curat, întotdeauna cu multă referință și mulțumire.

Serviți-le cu dragoste și generozitate. Totuși, nu luați masa în fața televizorului; evitați, de asemenea, să vorbiți sau să discutați probleme în timp ce mâncați - sentimente precum furia la masă trebuie uitate. Nu ingerați lichide în timpul meselor principale, nici măcar fructe și/sau deserturi dulci și reci înainte sau imediat după. Farfuria nu trebuie să conțină mai mult de doi pumni dealimente solide (cereale și legume)

Toate aceste obiceiuri eronate sunt capabile să vă dăuneze digestiei și toate alimentele prost digerate se transformă în toxine (ama) în organism. După cum se știe, acumularea de toxine poate predispune la apariția diferitelor boli.

În timpul meselor trebuie să vă cultivați calmul și capacitatea de concentrare, amintindu-vă întotdeauna să mestecați foarte bine alimentele înainte de a le înghiți. Când mâncați legume, dați preferință celor fierte, fierte sau înăbușite; aveți grijă doar cum le preparați, pentru ca nutrienții lor să nu se piardă odată cu apa.

O altă precauție este în legătură cu anotimpurile anului, care cer și ele pregătiri specifice, și consumul anumitor alimente în special. Vezi câteva detalii pe această temă în două anotimpuri de mai mare amploare:

• Iarna: atunci când predomină vremea rece, se recomandă ca mâncarea să fie gătită sau înăbușită și consumată cât este încă caldă;
• Vara: în anotimpurile în care există lumină și căldură, alimentele trebuie să fie ușoare, proaspete și ușor digerabile. Modul de preparare trebuie să fie capabil să le mențină prospețimea. Dați preferință legumelor și verdețurilor sub formă de salată.

Indiferent de anotimp, regula stabilită pentru Ayurveda este întotdeauna aceeași: consumați în principal alimente sattvice, alternând cu opțiuni rajasice doar dacă aveți nevoie de mai multă energie. Cele thamazice trebuie evitate cu orice preț.

Siguranța alimentară

Cunoscută sub numele de "calea lui Dumnezeu", aceasta este forța 0 (neutră), ceea ce înseamnă a fi echilibrată și ancora de calm pentru curenții energetici. Printre cele mai abundente în natură, alimentele sattvice ar trebui să reprezinte aproximativ 65% sau mai mult din elementele unei mese. Ca urmare, ele favorizează o minte clară și se găsesc în principal în mâncărurile vegetariene proaspete, crude sau gătite, dar întotdeaunasuculente, hrănitoare, ușor de digerat și făcute cu dragoste.

De asemenea, aceste alimente nu trebuie să conțină aditivi și conservanți și pot include legume, leguminoase, fructe, ghee și lapte proaspăt. Câteva exemple bune de alimente care pot fi consumate sunt: fasole, fasole boabe, linte, fasole, mazăre, năut, năut, soia, germeni de fasole, cereale precum orezul, porumbul, secara, grâul și ovăzul. De asemenea, sunt incluse și cerealele integrale, legumele care cresc deasupra solului (tuberculifac excepție), fructe cu coajă lemnoasă (castane, alune și migdale), diverse semințe (semințe de in, susan, floarea-soarelui etc.), polen, miere, trestie de zahăr, caș proaspăt, zer, lapte de soia și ierburi și condimente cu utilizare moderată.

În general, alimentele satvice sunt legate de gustul madhura (dulce) și sunt capabile să stimuleze creativitatea, intuiția și controlul mental și emoțional. Elementele lor sunt aerul (vayu) și eterul (akasha). Atunci când acestea sunt predominante în organism, individul este capabil să experimenteze samádhi, adică iluminarea conștiinței.

Urmarea unei diete Sattvic oferă sănătate, atenție, o îmbunătățire semnificativă a memoriei, concentrare, onestitate, simț al dreptății, inteligență, înțelepciune, puritate, lumină, discernământ, seninătate, generozitate, compasiune și, pentru cei care lucrează cu creația, poate fi o sursă excelentă de intuiție, elocvență și gânduri considerate sublime.

Citește și: 5 condimente care nu pot lipsi din bucătăria ta, potrivit Ayurveda

Alimente Rajasic

În cantitate mult mai mică decât Guna anterioară, alimentele rajasice ar trebui să reprezinte doar 25% din mesele tale. Este considerat "modul pasiunii" și înseamnă mișcare, fiind văzut ca principiu pozitiv (+), mereu arzător și extrovertit. În comparație cu medicina tradițională chineză, Rajas poate semăna cu energia Yang masculină.

În alimentația lor, se pot prezenta prin toate alimentele stimulante, picante și fierbinți din natura lor. Unele dintre acestea sunt fructele în sirop, curmalele uscate, avocado, guavele, mango verde, lămâile, sucurile de fructe (consum sporadic), drojdia de bere, vinetele, mazărea uscată, ridichile, roșiile, rubarba, florile picante, înghețata (consum moderat), lintea uscată,măsline negre sau verzi, arahide, ciocolată, tuberculi, condimente (inclusiv usturoi, piper, ardei iute, sare, oțet, ghimbir, ceapă crudă și ceapă de primăvară), fistic, semințe de dovleac, caș acru, brânzeturi (ricotta, cottage și altele), zaharuri (alb, rafinat, brun și altele), derivați din trestie de zahăr (suc de trestie de zahăr, melasă și rapadura), bucăți fine de carne, carne fermentată sauconserve proaspete și ouă.

Unele elemente lansate pentru dieta rajasică sunt oarecum controversate și permit, de asemenea, consumul de băuturi pe bază de cofeină, cum ar fi cafeaua, ceaiurile, băuturile energizante, Coca-Cola și derivate. Alte controverse sunt pentru consumul de țigări, băuturi alcoolice, medicamente și chiar droguri.

Alimentele care au fost produse la mânie, mâncărurile prăjite sau ingredientele sattvice prea gătite capătă, de asemenea, calități rajasice.

Rajas este legat de aromele sărate și condimentate (rasas), capabile să stimuleze simțurile și de elementul foc (tejas), care produce mișcare și căldură. În societatea modernă avem o predominanță a persoanelor rajasice, cu tendințe chiar spre tamas.

Tamásic Alimente

În sfârșit, avem alimentele cu efect tamas, care se găsesc în cantități mai mici în natură, dar sunt produse industrial și în cantități mai mari de către om. În "modul Ignoranței", aceste alimente semnifică rezistență și descriu ideea de principiu negativ (-), rece și incipient. Așa cum Rajas este Yang, tamas seamănă cu energia feminină Yin.

Deoarece sunt compuse în principal din alimente procesate, dieta tomnatică trebuie administrată foarte moderat, sporadic și, dacă este posibil, numai în situații speciale. Unele elemente particulare din această listă trebuie evitate în totalitate, deoarece sunt capabile să vă epuizeze rezervele de energie, să provoace stagnare, lene, plictiseală, plictiseală fizică și psihică, pe lângă faptul că vă fac să văpredispuși la diverse boli.

Unele elemente care alcătuiesc tamásicos sunt alimentele de tip fast-food, carnea în general (vită, porc și altele), proteinele vegetale texturate (carne de soia), fructele de mare, alimentele prăjite, alimentele congelate, alimentele conservate, alimentele râncede, alimentele reîncălzite, alimentele care pot fi încălzite la microunde și alimentele procesate.

Alte exemple sunt sucurile de fructe congelate (pulpă), laptele (pasteurizat, praf și omogenizat), înghețata în cantități mari, margarina, ciupercile și ciupercile de tipul champignon, bananele în cantități mari și noaptea, ceapa, usturoiul, murăturile, brânzeturile maturate de ciuperci (gorgonzola, roquefort, camembert și altele), alimentele încrustate (mortadela, cârnații, salamurile, cârnații etc.) și conservele.

Unele elemente precum consumul de țigări, medicamente, consumul de alcool și de droguri se află, de asemenea, pe lista substanțelor tamasice. Efectele pe termen lung promovate de alcool și mâncarea făcută cu indiferență au, de asemenea, calități tamasice.

Legate de sentimentele colerice și distructive, alimentele tamasice sunt asociate cu rasas (gusturi) amare și astringente, stimulând elementele jala (apă) și prithivi (pământ) și predispunând individul la afecțiuni precum creșterea grăsimii și greutății corporale și formarea de mucus. O persoană cu un exces de tamas poate fi indusă la atitudini materialiste, acționând cu atașament, prostieși incapacitatea de a discerne și de a judeca binele și răul - acțiunile lor sunt conduse doar de emoții.

Tot ceea ce contribuie la slăbiciune, boală și părere proastă despre sine este considerat tamas. Clasificarea sa îl plasează ca fiind cauza tuturor nenorocirilor rasei umane.

Aflați mai multe :

• Asthma și Ayurveda - cauze, tratament și prevenire
• Ayurveda și sinuzita: 7 remedii de casă pentru ameliorarea simptomelor
• Ayurveda împotriva cancerului: 6 plante care ajută la reducerea riscurilor