Sa ilalim ng kahulugan ng "kalidad", ang konsepto ng salitang Sanskrit na "Guna" ay itinuturing pareho ng Ayurveda at ng mga klasikal na paaralan ng pag-iisip at pilosopiya, tulad ng Yoga, bilang isa sa tatlong mahahalagang katangian ng kalikasan (Prakriti). Nangangahulugan ito, ayon sa mga prinsipyong ito, na ang buong sansinukob ay samakatuwid ay pamamahalaan at bubuuin ng mga ito. Alamin ang higit pa tungkol sa Ayurveda at ang 3 Guna.

Upang mas maipakita ang konseptong ito, nauunawaan ng mga Hindu ang pagkakaroon ng Guna mula sa isang interpretasyon ng paglikha at pagkalusaw ng uniberso – isang prosesong nangyayari paminsan-minsan. . Sa panahon ng unmanifested phase nito, nananatili ang uniberso sa isang latent state, isang panahon kung saan ang mga Guna ay nasa ganap na balanse, at ang materyal na kalikasan ay hindi nagpapakita ng sarili nito.

Habang ang mga Guna ay nananatili sa kanilang hindi natukoy na yugto , ang Prakriti ay nananatiling hindi natukoy at ang uniberso ay umiiral lamang sa isang potensyal na estado, ang lahat na talagang umiiral ay ang kamalayan, Brahma, ang Di-nababagong Ganap, Purusha (walang limitasyong Purong Pagkatao), na walang simula at walang katapusan. Ngunit pagkatapos, sa lalong madaling panahon, ang balanseng iyon ay nabalisa...

Ang pagkagambala ng balanse ay nagsisimula sa muling paglikha ng uniberso, at mula sa hindi nagbabagong kamalayan, ang uniberso ay muling nilikha. Sa prosesong ito, ang tatlong Guna ay lumahok sa isang mahusay na iba't ibang mga kumbinasyon at permutasyon, kung saan ang isa o ang isa ay maaaring mangibabaw sa iba.Ang mga elemento nito ay hangin (vayu) at eter (akasha). Kapag sila ay nangingibabaw sa katawan, ang indibidwal ay makakaranas ng samadhi, iyon ay, ang kaliwanagan ng kamalayan.

Ang pagsunod sa sattvic diet ay nagbibigay ng kalusugan, atensyon, isang makabuluhang pagpapabuti sa memorya, konsentrasyon, katapatan, pakiramdam ng katarungan, katalinuhan, karunungan, kadalisayan, liwanag, pag-unawa, katahimikan, pagkabukas-palad, pagkahabag at, para sa mga taong gumagawa sa paglikha, maaari itong maging isang mahusay na mapagkukunan ng mga pananaw, mahusay na pagsasalita at mga kaisipang itinuturing na dakila.

Basahin din ang: 5 pampalasa na hindi maaaring mawala sa iyong kusina, ayon sa Ayurveda

Rajasic Foods

Sa mas maliit na dami kaysa sa nakaraang Guna, ang rajasic na pagkain ay dapat na 25 lamang % ng iyong mga pagkain. Ito ay itinuturing na "mode of Passion" at nangangahulugan ng paggalaw, na nakikita bilang positibong (+) na prinsipyo, palaging masigasig at extrovert. Kung ikukumpara sa Tradisyunal na Chinese Medicine, ang mga Raja ay maaaring kahawig ng male Yang energy.

Sa kanilang diyeta, maaari nilang ipakita ang kanilang mga sarili sa lahat ng mga pagkaing nakapagpapasigla, maanghang at mainit sa kanilang kalikasan. Ilan sa mga ito ay mga prutas sa syrup, pinatuyong petsa, avocado, bayabas, berdeng mangga, lemon, fruit juice (sporadic consumption), beer yeast, eggplants, dried peas, labanos, kamatis, rhubarb, maanghang na bulaklak, ice cream ( moderate consumption) ,pinatuyong lentil, itim o berdeng olibo, mani, tsokolate, tubers, pampalasa (kabilang ang bawang, paminta, sili, asin, suka, luya, hilaw na sibuyas at chives), pistachios, buto ng kalabasa, maasim na curds, keso (ricotta, cottage at iba pa ), sugars (white, refined, brown at iba pa), sugarcane derivatives (sugarcane juice, molasses at brown sugar), pinong hiwa ng karne, fermented o sariwang de-latang pagkain at itlog.

Ilang item na inilabas para sa Rajasic Ang diyeta ay medyo kontrobersyal at pinapayagan din ang pagkonsumo ng mga inuming nakabatay sa caffeine tulad ng kape, tsaa, inuming enerhiya, Coca-Cola at mga derivatives. Ang iba pang mga kontrobersiya ay nauugnay sa paggamit ng mga sigarilyo, inuming may alkohol, mga gamot at kahit na mga droga.

Ang mga pagkaing ginawa sa galit, pritong pinggan o sobrang luto na sattvic na sangkap ay nakakakuha din ng mga katangiang rajasic.

Mga Rajasic na katangian. ay nauugnay sa maalat at maanghang na lasa (rasas), na nakakapagpasigla sa mga pandama at elemento ng apoy (tejas), na gumagawa ng paggalaw at init. Sa modernong lipunan mayroon tayong dominanteng mga taong rajasic, na nakatuon pa rin sa tamas.

Mga Pagkaing Tamasic

Sa wakas, mayroon tayong mga tamas effect na pagkain, na matatagpuan sa mas maliit na dami sa kalikasan, gayunpaman ay ginawa industriyal at sa mas malaking dami ng tao. Sa "Ignorance mode," ang mga pagkaing itonangangahulugan ng paglaban at ilarawan ang ideya ng negatibong (-) prinsipyo, malamig at nagsisimula. Kung paanong si Rajas ay Yang, ang tamas ay kahawig ng babaeng Yin na enerhiya.

Dahil ang mga ito ay pangunahing binubuo ng mga industriyalisadong pagkain, ang tamasic diet ay dapat ibigay nang napakatamtaman, paminsan-minsan at, kung maaari, sa mga espesyal na sitwasyon lamang. Ang ilang mga item sa partikular na listahang ito ay dapat na ganap na iwasan, dahil ang mga ito ay may kakayahang maubos ang iyong mga reserbang enerhiya, na nagiging sanhi ng pagwawalang-kilos, katamaran, pisikal at mental na pagkapurol, bilang karagdagan sa iyong predisposed sa iba't ibang mga sakit.

Ang iyong maximum ang porsyento ng pagkonsumo ay nasa 10% ng pagkain sa isang pagkain. Ang ilang mga elemento na bumubuo sa tamasics ay ang mga fast food, karne sa pangkalahatan (karne ng baka, baboy at iba pa), textured vegetable protein (soybean meat), seafood, fats, fried foods, frozen foods, cured foods, rancid foods, reheated foods, heated in microwave at naproseso.

Ang iba pang mga halimbawa ay ang mga frozen fruit juice (pulps), gatas (pasteurized, powdered at homogenized), ice cream sa maraming dami, margarine, fungi at mushroom tulad ng mushroom, saging sa maraming dami at sa gabi, sibuyas, bawang, atsara, keso na pinahinog ng fungi (gorgonzola, roquefort, camembert at iba pa), sausage (mortadella, sausage, salami, sausage, atbp.) at mga de-latang pagkain.

Ang ilang mga item tulad ng paggamit ng sigarilyo,gamot, alkohol at pagkonsumo ng droga ay nasa listahan din ng tamasic substance. Ang mga pangmatagalang epekto ng alkohol at mga pagkaing walang pakialam na inihanda ay mayroon ding mga katangiang tamasic.

Nauugnay sa galit at mapanirang damdamin, ang mga tamasic na pagkain ay nauugnay sa mapait at astringent rasas (mga lasa), na nagpapasigla sa mga elemento ng jala (tubig) at prithivi (lupa) at predisposing ang indibidwal sa mga kondisyon tulad ng tumaas na taba at timbang ng katawan, bilang karagdagan sa pagbuo ng mucus. Ang isang may labis na tamas ay maaaring mahikayat sa materyalistikong mga pag-uugali, kumikilos nang may kalakip, kahangalan at kawalan ng kakayahan na makilala at hatulan ang tama at mali – ang kanilang mga kilos ay puro emosyon lamang.

Lahat ng bagay na nag-aambag sa kanyang pagiging mahina, may sakit at ang masama sa iyong sarili ay itinuturing na tamas. Inilalagay ito ng klasipikasyon nito bilang sanhi ng lahat ng paghihirap ng sangkatauhan.

Matuto pa:

• Asthma at Ayurveda – sanhi, paggamot at pag-iwas
• Ayurveda at Sinusitis: 7 mga remedyo sa bahay para mapawi ang mga sintomas
• Ayurveda laban sa kanser: 6 na halamang gamot na nakakatulong na mabawasan ang mga panganib

Ayurveda at ang 3 Guna: Sattva, Rajas at Tamas

Inilarawan ni Ayurveda at ni Sa ibang panitikan na pinagmulang Hindu, ang mga Guna ay kadalasang inilalarawan bilang mga enerhiya, ang iba naman bilang mga katangian o puwersa. Ang magkasabay na kabaligtaran at komplementaryong tatsulok na ito ay may pananagutan sa pamamahala sa pisikal na uniberso at sa personalidad at mga pattern ng pag-iisip ng bawat indibidwal sa kanilang pang-araw-araw na buhay.

Ang Guna ang nagmula sa ating mga kabiguan o tagumpay, kagalakan o kalungkutan, kalusugan o sakit. Ang kalidad ng ating mga aksyon ay pangunahing nakasalalay sa kanilang pagkilos, kung saan ang Sattva ay ang malikhaing puwersa, ang kakanyahan ng kung ano ang kailangang maisakatuparan; Tamas ay pagkawalang-galaw, ang balakid na dapat malampasan; at ang Rajas ay ang enerhiya o kapangyarihan kung saan maaaring alisin ang balakid.

Sa madaling salita, ang Sattva ay madalas na itinuturing na kumakatawan sa kadalisayan at katahimikan; Ang Rajas naman ay tinutukoy bilang aksyon, karahasan at kilusan. Ang Tamas, sa wakas, ay binubuo ng prinsipyo ng solidity, resistance, inertia at immobility.

Tulad ng tatlong doshas, ​​​​ang Gunas ay naroroon sa lahat ng bagay, ngunit ang isa sa kanila ay palaging mangingibabaw, maging sa personalidad. , pisyolohiya, at maging ang mga elemento ng kalikasan tulad ng sikat ng araw (Sattva), isang sumasabog na bulkan (Rajas) at isang bloke ng bato (Tamas).

Emmga tuntunin ng isip ng tao, sa buong araw ay palaging may Guna sa mga relasyon na patuloy na nagbabago. Tingnan kung ano ang reaksyon ng mga tao sa bawat isa sa mga Guna sa pangingibabaw.

Basahin din ang: Rasas: ang anim na lasa ng Ayurveda upang balansehin ang iyong diyeta

Sattva

Siya na may Sattva bilang kanyang nangingibabaw na Guna ay karaniwang may mga sandali ng inspirasyon, ang iba ay may mapayapang pakiramdam ng kagalakan, ngunit din ng isang mas walang interes na pagmamahal para sa iba at ng halos meditative na kalmado. Kilala sila bilang mga indibidwal na pinagkalooban ng panloob na kamalayan, nagkakaisa sa isip at puso. Palagi silang may hilig na makita ang maliwanag na bahagi ng lahat, at tingnan ang buhay bilang isang magandang karanasan sa pag-aaral.

Ang Sattva sa esensya nito ay kumakatawan sa mga katangian tulad ng liwanag, kadalisayan, kaalaman, kasiyahan, kabutihan , pakikiramay, katalinuhan at pakikipagtulungan sa kapwa. Ang mga taong may Sattva bilang nangingibabaw sa kanilang mga personalidad, o nakakaranas ng mood ay maaaring makilala mula sa isang serye ng mga katangian:

• Tapang;
• Integridad;
• Pagpapatawad ;
• Kawalan ng pagsinta, galit o paninibugho;
• Kalmado;
• Alagaan ang kanilang sarili at ang kanilang mga katawan;
• Matulungin;
• Balanse;

Kapag ang Sattva ay nasa estado ng pangingibabaw nito, ang indibidwal ay makakaranas ng matatag at hindi maarok na pag-iisip. yunang balanse at pagtuon ay makakatulong sa iyo na gumawa ng ilang partikular na desisyon, gawin ang unang hakbang patungo sa isang aksyon, o tumuon lang sa mga proseso ng pagninilay-nilay.

Para sa mga nangangailangan ng higit pang Sattva sa kanilang pang-araw-araw na buhay, maaari silang gumamit ng mga kasanayan tulad ng espirituwal cultivation, yoga techniques, meditation, chanting, mantras, diets at isang sattvic lifestyle. Gumugol ng mas maraming oras sa pakikipag-ugnayan sa kalikasan at mamuhay nang naaayon. Ang representasyon nito ay ibinigay ng Hindu na diyos na si Vishnu, na responsable sa pagpapanatili ng uniberso.

Rajas

Hindi tulad ng sattvic minds, ang taong may Rajas bilang nangingibabaw ay hindi kailanman mapayapa. Sa patuloy na pagsiklab ng galit at marubdob na pagnanasa, ang matinding Rajas ay ginagawang hindi nasisiyahan at hindi mapakali; hindi makaupo o manatiling tahimik, dapat ay palagi siyang may ginagawa, anuman ang mangyari. Ang iyong mga hiling ay kailangang matupad, sa isang paraan o iba pa. Kung hindi, magiging kaawa-awa ang iyong buhay.

Lubos na nakakabit sa kapangyarihan at materyal na mga bagay, medyo madaling matukoy ang mga taong may mga raja na nangingibabaw sa kanilang mga personalidad o estado ng pag-iisip kung tutuusin, sa kabila ng magandang enerhiya, sila ay may posibilidad sa labis na aktibidad, kawalan ng pasensya, hindi pagkakatugma sa kanilang mga diskarte at may posibilidad na sisihin ang iba sa mga problemang nakakaapekto sa kanilang buhay. Bilang karagdagan sa mga salik na ito, namumukod-tangi din ang mga sumusunod:

• Hindi mabubusog na pagnanais sa lahatmga aspeto (mas marami ka, mas gusto mo);
• Mga nababagabag na pag-iisip;
• Galit;
• Ego;
• Kasakiman;
• Pagnanasa ;
• Kainggitan;
• Paggambala o kaguluhan ng isip.

Para magamit nang maayos, ang Guna na ito ay dapat palaging nasa balanse sa Sattva. Ang unyon na ito ay nagtataguyod ng isang positibong pagpapahayag, na responsable para sa malikhain at nakabubuo na mga aktibidad, na may kakayahang makabuo ng enerhiya at sigasig upang maisakatuparan ang mga ito.

Nahaharap sa matinding Rajas, ang kakayahan ng indibidwal para sa kaalaman ay nakatago at, sa ilalim ng presyon ng Guna na ito, ang indibidwal ay inaatake sa pamamagitan ng kanyang mga pandama, pag-iisip at pang-unawa, nagiging malinlang. Upang mapawi ang kundisyong ito, kailangan ang balanse sa Sattva. Ang Rajas ay kinakatawan ng diyos na si Brahma, ang malikhaing puwersa na aktibo sa uniberso.

Basahin din ang: Ayurvedic wisdom: 8 superfoods na nagpapahaba sa iyong buhay

Tamas

Pagdating sa ikatlo ng Guna, si Tamas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi nakatutok na pag-iisip, palaging walang pansin at walang pagbabago, pinangungunahan ng walang malay na pwersa. Ang mga taong Tamasic ay may posibilidad na ma-block o magkaroon ng hindi gumagalaw na emosyon. Maraming beses din silang naaapektuhan ng masasamang gawi, kabilang ang mga pagkagumon at iba pa, na nagiging hindi mapag-aalinlanganan ang kundisyong ito.

Itinuturing na isang tunay na kumunoy sa pag-iisip, Tamas ang kasalukuyang kalagayan sa tuwing hindi kumilos sina Sattva at Rajas. Sa iba pang mga tampok,ang mga indibidwal mula sa Tamas ay nagpapakita ng mga sintomas tulad ng:

• Kalungkutan;
• Katamtaman;
• Torpor;
• Takot;
• Kamangmangan ;
• Pagmatigas ng ulo;
• Malakas at malalim na kawalan ng pag-asa;
• Mga tendensiyang magpakamatay;
• Karahasan;
• Kadiliman;
• Kawalan ng magawa;
• Pagkaguluhan;
• Paglaban;
• Kawalan ng kakayahang kumilos.

Dagdag pa sa mga salik na ito, kapag si Tamas ay nangibabaw sa sa isip ng indibidwal, maaari siyang maging malilimutin, inaantok, walang pakialam at hindi makagawa ng anumang aksyon o matulungin at positibong pag-iisip.

Ang taong nasa ilalim ng impluwensya at dominasyon ni Tamas ay maaaring maging higit na katulad ng isang hayop kaysa sa isang tao mismo; walang malinaw na paghuhusga at maaaring nahihirapan ang indibidwal na makilala ang tama sa mali. Tulad ng isang hayop, nagsisimula kang mabuhay para sa iyong sarili lamang, magagawa mong saktan ang iba upang masiyahan ang iyong mga pagnanasa. Kinuha at nabulag ng kamangmangan, posible na maaari rin siyang magsagawa ng mga masasamang aksyon.

Ang Guna Tamas ay kinakatawan ng ikatlong pangalan ng trinidad ng Hinduismo, Shiva, na kilala bilang ang maninira (o transpormador) na diyos, na sumisira upang magbigay ng simula ng isang bagong bagay.

Ang diyeta ng 3 Guna

Bukod sa pagiging likas na bahagi ng kakanyahan ng indibidwal, ang Guna ay mga katangian din na nasa pagkain, at sa pamamagitan ng mga ito makukuha natin ang ninanais na balanse para sa isang buo, sa katawan at isipan. Ayurveda palagiInirerekomenda ang pagpapalakas ng Sattva, dahil ito ang neutral at pinakabalanseng mode sa iba. Sa mas praktikal, masasabing ang isang vegetarian na pagkain ay karaniwang Sattva at nagiging mga Raja sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paminta, pagprito o pag-overcooking nito. Gayunpaman, maaari itong maging Tamas kung hindi luto at masyadong mahaba ang pag-imbak.

Ang mga pagkain, gaya ng nakasaad, ay nasa isa rin sa tatlong estadong ito at, depende sa kung paano inihahanda ang mga ito, nagpo-promote ng isang partikular na estado ng pag-iisip . Samakatuwid, ang Gunas ay makikita bilang mga kategorya sa loob ng isang rekomendasyon sa anyo ng isang food guide pyramid, palaging may Sattva bilang base, Rajas kung kinakailangan at Tamas ay binabawasan hangga't maaari.

Bago namin ipakilala ang ilan sa mga mga pagkaing naroroon sa bawat klase ng Gunas, napakahalaga na magpatibay ng ilang mga gawi sa paghahanda at pagkain ng pagkain, na dapat hawakan sa isang tahimik at malinis na kapaligiran, palaging may mahusay na sanggunian at kasiyahan.

Paglingkuran sila nang may pagmamahal at pagkabukas-palad. Gayunpaman, huwag kainin ang iyong pagkain sa harap ng TV; iwasan din ang pag-uusap o pagtalakay ng mga problema habang kumakain - ang mga damdaming tulad ng galit sa hapag ay dapat na kalimutan. Huwag uminom ng mga likido sa panahon ng pangunahing pagkain, kahit na mga prutas at/o matamis at malamig na dessert bago o pagkatapos. Ang iyong plato ay hindi maaaring maglaman ng higit sa dalawang dakot ng pagkain.solids (butil at gulay)

Lahat ng mga maling gawi na ito ay may kakayahang makapinsala sa iyong panunaw at lahat ng hindi mahusay na natutunaw na pagkain ay nagiging lason (ama) sa iyong organismo. Gaya ng nalalaman, ang akumulasyon ng mga lason ay maaaring magpredispose sa paglitaw ng iba't ibang sakit.

Sa panahon ng pagkain, dapat mong linangin ang kapayapaan ng isip at ang kakayahang mag-concentrate, laging alalahanin na ngumunguya nang mabuti ang iyong pagkain bago ito lunukin . Kapag kumakain ng mga gulay, bigyan ng kagustuhan ang mga pre-cooked, pinakuluang o sautéed; mag-ingat lamang sa paraan ng paghahanda upang ang iyong mga sustansya ay hindi mawala kasama ng tubig.

Isa pang pag-iingat ang ibinibigay kaugnay ng mga panahon, na nangangailangan din ng mga tiyak na paghahanda, at pagkonsumo ng ilang partikular na pagkain . Tingnan ang ilang detalye sa paksa sa dalawang panahon na may mas malaking amplitude:

• Taglamig: kapag may nangingibabaw na malamig na panahon, inirerekomenda na ang mga pagkain ay lutuin o iprito, na natupok na mainit pa;
• Tag-init: sa mga panahon kung saan liwanag at init, ang pagkain ay dapat na magaan, sariwa at madaling natutunaw. Ang paraan ng paghahanda ay dapat mapanatili ang pagiging bago nito. Bigyan ng kagustuhan ang mga gulay at gulay sa anyo ng salad.

Anuman ang panahon, ang itinatag na panuntunan para sa Ayurveda ay palaging pareho: pangunahing kumain ng mga sattvic na pagkain, na nagpapalit ng mga opsyonrajasic lamang kung kailangan mo ng karagdagang enerhiya. Dapat na iwasan ang Tamasic sa lahat ng bagay.

Sattwic Foods

Kilala bilang ang "paraan ng Diyos", ito ay puwersa 0 (neutral), na nangangahulugang balanse at ang angkla ng kalmado tungo sa masigla agos. Kabilang sa mga pinaka-sagana sa kalikasan, ang mga sattvic na pagkain ay dapat na bumubuo ng humigit-kumulang 65% o higit pa sa mga elemento ng isang pagkain. Bilang resulta, itinataguyod nila ang isang malinaw na pag-iisip at kadalasang matatagpuan sa mga pagkaing vegetarian na sariwa, hilaw o luto, ngunit palaging makatas, masustansya, madaling matunaw at ginawa nang may pagmamahal.

Ang mga pagkaing ito ay dapat ding walang additives at preservatives at maaaring may kasamang legumes, gulay, prutas, ghee at sariwang gatas. Ang ilang magagandang halimbawa ng kung ano ang maaaring kainin ay: pods, broad beans, lentils, beans, peas, chickpeas, soybeans, bean sprouts, cereals gaya ng bigas, mais, rye, trigo at oats. Kasama rin ang buong butil, mga gulay na tumutubo sa itaas ng lupa (mga tubers ay eksepsiyon), mani (chestnuts, hazelnuts at almonds), iba't ibang buto (linseed, sesame, sunflower, atbp.), pollen, honey, tubo , sariwang curd, whey, soy milk at herbs at spices na may katamtamang paggamit.

Sa pangkalahatan, ang mga sattvic na pagkain ay nauugnay sa madhura (matamis) na lasa at nakakapagpasigla ng pagkamalikhain, intuwisyon, bilang karagdagan sa pagpapabor sa mental at emosyonal na kontrol.