Onder betekenis van "kwaliteit" wordt het concept van het Sanskriet woord "Guna" door zowel de Ayurveda Dit betekent, volgens deze principes, dat het hele universum erdoor geregeerd en gevormd wordt. Lees meer over Ayurveda en de 3 Gunas.

Om dit concept beter te illustreren, begrijpen Hindoes het bestaan van de Gunas vanuit een interpretatie van de schepping en ontbinding van het universum - een proces dat van tijd tot tijd plaatsvindt. Tijdens de niet-gemanifesteerde fase blijft het universum in een latente staat, een periode waarin de Gunas in absolute balans zijn, en de materiële natuur zich niet manifesteert.

Terwijl de Gunas in hun ongedefinieerde fase blijven, Prakriti ongedefinieerd blijft en het universum alleen in een potentiële staat bestaat, is alles wat werkelijk bestaat bewustzijn, Brahma, het onveranderlijke Absolute, Purusha (Zuiver Onbegrensd Wezen), dat wat geen begin en geen einde heeft. Maar dan, al snel begint dit evenwicht verstoord te worden...

De verstoring van het evenwicht initieert de herschepping van het universum, en vanuit het onveranderlijke bewustzijn wordt het universum opnieuw geschapen. In dit proces nemen de drie Guna's deel aan een grote variatie van combinaties en permutaties, waarbij de ene of de andere kan overheersen over de andere, waardoor fysieke en mentale verschijnselen in de wereld ontstaan.

Ayurveda en de 3 Gunas: Sattva, Rajas en Tamas

Beschreven in de Ayurveda en andere literatuur van hindoeïstische oorsprong, worden de Gunas vaak beschreven als energieën, soms als kwaliteiten of krachten. Deze tegelijkertijd tegengestelde en complementaire driehoek is verantwoordelijk voor het besturen van zowel het fysieke universum als de persoonlijkheid en gedachtenpatronen van elk individu in hun dagelijks leven.

Het zijn de Gunas die aanleiding geven tot onze mislukkingen of prestaties, vreugde of verdriet, gezondheid of ziekte. De kwaliteit van onze handelingen hangt voornamelijk af van hun werking, waarbij Sattva de scheppende kracht is, de essentie van wat bereikt moet worden; Tamas de inertie, het obstakel dat overwonnen moet worden; en Rajas de energie of kracht waarmee het obstakel kan worden weggenomen.

Met andere woorden, Sattva wordt vaak beschouwd als een voorstelling van zuiverheid en rust; Rajas daarentegen wordt verwezen naar actie, geweld en beweging. Tamas, tenslotte, bestaat uit het principe van vastheid, weerstand, traagheid en ook onbeweeglijkheid.

Net als bij de drie dosha's zijn de Gunas in alles aanwezig, maar één ervan zal altijd overheersen, of het nu gaat om persoonlijkheden, fysiologieën en zelfs natuurelementen zoals zonlicht (Sattva), een uitbarstende vulkaan (Rajas) en een blok steen (Tamas).

In termen van de menselijke geest zullen er gedurende de dag altijd Gunas in relaties zijn die voortdurend veranderen. Kijk hoe mensen reageren met elk van de Gunas in dominantie.

Lees ook: Rasas: Ayurveda's zes smaken om uw dieet in balans te brengen

Sattva

Degenen met Sattva als overheersende Guna hebben vaak momenten van inspiratie, andere van een rustig gevoel van vreugde, maar ook van een meer onbaatzuchtige genegenheid voor anderen en een bijna meditatieve kalmte. Zij staan bekend als individuen die begaafd zijn met innerlijk bewustzijn, verenigd in geest en hart. Zij zijn altijd geneigd om overal het goede van in te zien, en zien het leven als een mooi geheel.leerervaring.

Sattva staat in zijn essentie voor eigenschappen als licht, zuiverheid, kennis, tevredenheid, vriendelijkheid, mededogen, intelligentie en samenwerking met anderen. Mensen die Sattva als overheersend in hun persoonlijkheid hebben, of een stemming ervaren, kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van een aantal kenmerken:

• Moed;
• Integriteit;
• Vermogen tot vergeving;
• Afwezigheid van passie, woede of jaloezie;
• Rustig aan;
• Ze zorgen voor zichzelf en hun lichaam;
• Attent;
• Balans;

Wanneer Sattva in zijn staat van dominantie is, is het individu in staat een vaste, ondoordringbare geest te ervaren. Dit evenwicht en deze focus kunnen hen helpen bepaalde beslissingen te nemen, de eerste stap naar actie te zetten, of zich eenvoudigweg te concentreren op meditatieprocessen.

Zij die meer Sattva nodig hebben in hun dagelijks leven, kunnen praktijken aannemen zoals spirituele cultivatie, yogatechnieken, meditatie, chanten, mantra's, diëten en een sattvische levensstijl. Breng meer tijd door in contact met de natuur en leef het leven in harmonie. De Hindoe-god Vishnu, die verantwoordelijk is voor het onderhoud van het universum, geeft dit weer.

Rajas

In tegenstelling tot sattvische geesten, is de persoon die Rajas als dominant bezit nooit in vrede. Met voortdurende uitbarstingen van woede en razende verlangens, maakt een intense Rajas het individu ontevreden en rusteloos; niet in staat om te zitten of rustig te blijven, moet hij altijd iets doen, wat er ook gebeurt. Zijn verlangens moeten worden vervuld, op de een of andere manier.anders,zal je leven betreurenswaardig worden.

Zeer gehecht aan macht en materiële goederen, is het vrij gemakkelijk om mensen te identificeren die Rajas in overheersing hebben in hun persoonlijkheid of mentale toestand, want ondanks de goede energie, neigen zij tot excessieve activiteiten, ongeduld, inconsistentie in hun aanpak en geven zij gewoonlijk anderen de schuld van de problemen die hun leven teisteren. Naast deze factoren vallen zij ook op:

• Onverzadigbaar verlangen in alle opzichten (hoe meer je hebt, hoe meer je wilt);
• Onrustige gedachten;
• Woede;
• Ego;
• Hebzucht;
• Lust;
• Afgunst;
• Afleiding of turbulentie van de geest.

Om het goed te kunnen gebruiken, moet deze Guna altijd in evenwicht zijn met Sattva. Deze vereniging bevordert een positieve expressie, verantwoordelijk voor creatieve en constructieve activiteiten, die in staat is energie en enthousiasme op te wekken om ze uit te voeren.

In het gezicht van intense Rajas wordt de individuele capaciteit voor kennis bedekt en onder de druk van deze Guna wordt het individu aangevallen door zijn zintuigen, verstand en begrip, waardoor het misleid wordt. Om deze toestand te kalmeren is evenwicht met Sattva nodig. Rajas wordt vertegenwoordigd door de god Brahma, de scheppende kracht die actief is in het universum.

Lees ook: Ayurvedische wijsheid: 8 superfoods die je langer doen leven

Tamas

Bij de derde van de Guna's wordt Tamas gekenmerkt door een ongerichte geest, altijd onoplettend en monotoon, gedomineerd door onbewuste krachten. Tamasische mensen hebben de neiging geblokkeerd te zijn of stagnerende emoties te hebben. Ze zijn vaak ook behept met slechte gewoonten, waaronder verslavingen en andere, en zijn niet in staat deze toestand in twijfel te trekken.

Tamas wordt beschouwd als een waar mentaal moeras en is de toestand waarin Sattva en Rajas ophouden te functioneren. Onder andere vertonen Tamas-personen symptomen als:

• Verdriet;
• Lethargie;
• Verdoving;
• Angst;
• Onwetendheid;
• Obstiniteit;
• Sterke en diepe wanhoop;
• Zelfmoordneigingen;
• Geweld;
• Duisternis;
• Hulpeloosheid;
• Verwarring;
• Weerstand;
• Onvermogen om te handelen.

Wanneer Tamas de geest van het individu gaat domineren, kan hij bovendien vergeetachtig, slaperig en apathisch worden en niet in staat zijn tot een vruchtbare en positieve houding of gedachte.

Een persoon die onder de invloed en overheersing van Tamas staat, kan meer op een dier dan op een mens gaan lijken; er is een gebrek aan helder beoordelingsvermogen en het individu kan moeite hebben om goed van kwaad te onderscheiden. Net als een dier leeft men alleen voor zichzelf en kan men anderen pijn doen om zijn verlangens te bevredigen. Verblind en overgenomen door onwetendheid is het mogelijk datkunnen ook perverse handelingen verrichten.

De Guna Tamas wordt vertegenwoordigd door de derde naam van de drie-eenheid van het hindoeïsme, Shiva, bekend als de vernietigende (of transformerende) god, die vernietigt om iets nieuws te beginnen.

Het dieet van de 3 Gunas

Behalve dat de Gunas inherent zijn aan de essentie van het individu, zijn ze ook kwaliteiten die aanwezig zijn in voedsel, en via hen kunnen we het gewenste evenwicht verkrijgen voor een volledig wezen, in lichaam en geest. Ayurveda beveelt altijd het stimuleren van Sattva aan, omdat dit de neutrale en meer evenwichtige manier is onder de anderen. Op een meer praktische manier kunnen we zeggen dat een vegetarische voeding over het algemeen isSattva en wordt Rajas door toevoeging van peper, bakken of overkoken. Het kan echter Tamas worden als het te gaar is en te lang wordt bewaard.

Voedsel bevindt zich, zoals gezegd, ook in een van deze drie toestanden en bevordert, afhankelijk van hoe het wordt bereid, een bepaalde mentale toestand. Gunas kunnen dus worden gezien als categorieën binnen een piramide-achtige aanbeveling van voedsel, altijd met Sattva als basis, Rajas indien nodig en Tamas zoveel mogelijk gereduceerd.

Voordat we enkele van de voedingsmiddelen introduceren die in elke klasse van Gunas voorkomen, is het uiterst belangrijk enkele gewoonten aan te nemen voor het bereiden en eten van het voedsel.

Serveer ze met liefde en gulheid. Eet echter niet voor de tv; vermijd ook praten of het bespreken van problemen tijdens het eten - gevoelens zoals woede aan tafel moet je vergeten. Neem geen vloeistoffen in tijdens de hoofdmaaltijden, zelfs geen fruit en/of zoete en koude desserts voor of vlak erna. Je bord mag niet meer dan twee handenvol bevatten vanvast voedsel (granen en groenten)

Al deze verkeerde gewoonten kunnen je spijsvertering schaden en al het slecht verteerde voedsel verandert in gifstoffen (ama) in je lichaam. Zoals bekend kan de opeenhoping van gifstoffen predisponeren voor het ontstaan van verschillende ziekten.

Tijdens het eten moet u kalmte en concentratievermogen kweken en er altijd aan denken uw voedsel goed te kauwen voordat u het doorslikt. Als u groenten eet, geef dan de voorkeur aan voorgekookte, gekookte of gestoofde groenten; let wel op hoe u ze bereidt, zodat hun voedingsstoffen niet verloren gaan met het water.

Een andere voorzorgsmaatregel houdt verband met de seizoenen van het jaar, die ook specifieke voorbereidingen vereisen, en de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen in het bijzonder. Zie enkele details over dit onderwerp in twee seizoenen van grotere omvang:

• Winter: bij overwegend koud weer wordt aanbevolen het voedsel te koken of te stoven en het nog warm te eten;
• Zomer: in seizoenen met licht en warmte moet het voedsel licht, vers en licht verteerbaar zijn. De bereidingswijze moet de versheid kunnen behouden. Geef de voorkeur aan groenten en groenten in saladevorm.

Ongeacht het seizoen is de regel van de Ayurveda altijd dezelfde: eet voornamelijk sattvisch voedsel, afgewisseld met rajasische opties alleen als je meer energie nodig hebt. Thamasisch voedsel moet tegen elke prijs worden vermeden.

Voedselveiligheid

Bekend als "Gods weg", is dit kracht 0 (neutraal), wat betekent evenwichtig te zijn en het anker van rust voor de energetische stromingen. Als een van de meest overvloedige in de natuur, moet sattvisch voedsel ongeveer 65% of meer van de elementen van een maaltijd uitmaken. Als gevolg daarvan bevordert het een heldere geest en wordt het voornamelijk gevonden in verse, rauwe of gekookte vegetarische gerechten, maar altijdsappig, voedzaam, licht verteerbaar en met liefde gemaakt.

Dit voedsel moet ook vrij zijn van additieven en conserveringsmiddelen en kan bestaan uit groenten, peulvruchten, fruit, ghee en verse melk. Enkele goede voorbeelden van wat kan worden gegeten zijn: bonen, tuinbonen, linzen, bonen, erwten, kikkererwten, sojabonen, taugé, granen zoals rijst, maïs, rogge, tarwe en haver. Hieronder vallen ook volle granen, groenten die boven de grond groeien (knollenzijn de uitzondering), noten (kastanjes, hazelnoten en amandelen), diverse zaden (lijnzaad, sesam, zonnebloem, enz.), pollen, honing, suikerriet, verse wrongel, wei, sojamelk en kruiden en specerijen met een matig gebruik.

In het algemeen is Sattvisch voedsel gerelateerd aan de madhura (zoete) smaak en is het in staat creativiteit, intuïtie en mentale en emotionele beheersing te stimuleren. Hun elementen zijn lucht (vayu) en ether (akasha). Wanneer zij overheersen in het organisme, is het individu in staat samádhi te ervaren, dat wil zeggen de verlichting van het bewustzijn.

Het volgen van een Sattvisch dieet zorgt voor gezondheid, mindfulness, een aanzienlijke verbetering van het geheugen, concentratie, eerlijkheid, rechtvaardigheidsgevoel, intelligentie, wijsheid, zuiverheid, licht, onderscheidingsvermogen, sereniteit, edelmoedigheid, mededogen en kan, voor hen die met de schepping werken, een uitstekende bron zijn van inzichten, welsprekendheid en gedachten die als subliem worden beschouwd.

Lees ook: 5 kruiden die volgens de Ayurveda niet mogen ontbreken in je keuken

Rajasic Voedingsmiddelen

In veel kleinere hoeveelheden dan de vorige Guna, zou rajasisch voedsel slechts 25% van uw maaltijden moeten uitmaken. Het wordt beschouwd als de "Passiestand" en betekent beweging, gezien als het positieve (+) principe, altijd vurig en extravert. In vergelijking met de Traditionele Chinese Geneeskunde kan Rajas lijken op de mannelijke Yang energie.

In hun dieet kunnen zij zich presenteren door al het stimulerende, kruidige en hete voedsel in hun natuur. Enkele daarvan zijn fruit op siroop, gedroogde dadels, avocado's, guaves, groene mango's, citroenen, vruchtensappen (sporadische consumptie), biergist, aubergines, gedroogde erwten, radijs, tomaten, rabarber, kruidige bloemen, ijs (matige consumptie), gedroogde linzen,zwarte of groene olijven, pinda's, chocolade, knollen, specerijen (waaronder knoflook, peper, chili, zout, azijn, gember, rauwe ui en bosui), pistachenoten, pompoenpitten, zure wrongel, kaas (ricotta, cottage en andere), suikers (witte, geraffineerde, bruine en andere), suikerrietderivaten (suikerrietsap, melasse en rapadura), fijne stukken vlees, gefermenteerde ofverse ingeblikte goederen en eieren.

Sommige zaken die voor het rajasdieet zijn vrijgegeven zijn enigszins controversieel en staan ook de consumptie toe van cafeïnehoudende dranken zoals koffie, thee, energiedrankjes, Coca-Cola en derivaten. Andere controverses betreffen het gebruik van sigaretten, alcoholische dranken, medicijnen en zelfs drugs.

Voedsel dat in woede is geproduceerd, gefrituurde gerechten of te gaar gekookte sattvische ingrediënten krijgen ook rajasische kwaliteiten.

Rajas is gerelateerd aan zoute en kruidige (rasas) smaken, in staat om de zintuigen te prikkelen en het element vuur (tejas), dat beweging en hitte produceert. In de moderne samenleving hebben we een overwicht van rajasische mensen, die zelfs naar tamas neigen.

Tamásic Foods

Tenslotte hebben we het tamas effect voedsel, dat in kleinere hoeveelheden in de natuur voorkomt, maar industrieel en in grotere hoeveelheden door de mens wordt geproduceerd. In de "modus van Onwetendheid" betekent dit voedsel weerstand en beschrijft het idee van het negatieve (-) principe, koud en beginnend. Zoals Rajas Yang is, lijkt tamas op de vrouwelijke Yin energie.

Aangezien ze voornamelijk bestaan uit bewerkte voedingsmiddelen, moet het thomasisch dieet zeer gematigd, sporadisch en, indien mogelijk, alleen in speciale situaties worden toegepast. Sommige specifieke items op deze lijst moeten volledig worden vermeden, omdat ze je energiereserves kunnen uitputten, stagnatie, luiheid, lichamelijke en geestelijke saaiheid kunnen veroorzaken, en je bovendienvatbaar voor verschillende ziekten.

Enkele elementen waaruit tamásicos bestaan zijn fastfood, vlees in het algemeen (rundvlees, varkensvlees en andere), getextureerd plantaardig eiwit (sojavlees), zeevruchten, gefrituurd voedsel, diepvriesvoedsel, gezouten voedsel, ranzig voedsel, opnieuw opgewarmd voedsel, magnetronvoedsel en bewerkt voedsel.

Andere voorbeelden zijn bevroren vruchtensappen (pulp), melk (gepasteuriseerd, in poedervorm en gehomogeniseerd), ijs in grote hoeveelheden, margarine, schimmels en paddestoelen zoals champignon, bananen in grote hoeveelheden en 's nachts, uien, knoflook, augurken, door schimmels gerijpte kazen (gorgonzola, roquefort, camembert en andere), ingelegd voedsel (mortadella, worst, salami, worst, enz.) en conserven.

Sommige zaken zoals sigarettengebruik, medicijnen, alcoholgebruik en drugsgebruik staan ook op de lijst van tamasische stoffen. Ook de langetermijneffecten die bevorderd worden door alcohol en voedsel dat met onverschilligheid wordt bereid hebben tamasische kwaliteiten.

Gerelateerd aan cholerische en destructieve gevoelens, wordt tamasisch voedsel geassocieerd met bittere en samentrekkende rasas (smaken), die de jala (water) en prithivi (aarde) elementen stimuleren en het individu predisponeren voor aandoeningen zoals verhoogd lichaamsvet en gewicht, en de vorming van slijm. Iemand met een overmaat aan tamas kan worden aangezet tot materialistische houdingen, handelen met gehechtheid, dwaasheiden onvermogen om goed en kwaad te onderscheiden en te beoordelen - hun acties worden puur gedreven door emotie.

Alles wat ertoe bijdraagt dat men zich zwak, ziek en slecht voelt over zichzelf wordt beschouwd als tamas. Zijn classificatie plaatst het als de oorzaak van alle ellende van het menselijk ras.

Meer weten:

• Astma en Ayurveda - oorzaken, behandeling en preventie
• Ayurveda en sinusitis: 7 huismiddeltjes om de symptomen te verlichten
• Ayurveda tegen kanker: 6 kruiden die de risico's helpen verminderen