Пад значэннем «якасць» паняцце санскрыцкага слова «гуна» разглядаецца як Аюрведа , так і класічнымі школамі думкі і філасофіі, такімі як ёга, як адно з трох асноўных якасці прыроды (Пракрити). У адпаведнасці з гэтымі прынцыпамі гэта азначае, што ўвесь сусвет будзе імі кіравацца і стварацца імі. Даведайцеся больш пра Аюрведу і 3 Гуны.

Каб лепш праявіць гэтую канцэпцыю, індуісты разумеюць існаванне Гун з інтэрпрэтацыі стварэння і распаду Сусвету - працэсу, які адбываецца час ад часу . Падчас сваёй непраяўленай фазы Сусвет застаецца ў схаваным стане, перыядзе, калі Гуны знаходзяцца ў абсалютнай раўнавазе, а матэрыяльная прырода не праяўляецца.

У той час як Гуны застаюцца ў сваёй нявызначанай фазе, Пракрыці застаецца нявызначанай і Сусвет існуе толькі ў патэнцыйным стане, усё, што рэальна існуе, гэта свядомасць, Брахма, Нязменны Абсалют, Пуруша (неабмежаваная Чыстая Істота), тое, што не мае ні пачатку, ні канца. Але даволі хутка гэтая раўнавага парушаецца...

Парушэнне раўнавагі пачынае аднаўленне сусвету, і з нязменнай свядомасці сусвет ствараецца зноўку. У гэтым працэсе тры Гуны ўдзельнічаюць у вялікай разнастайнасці камбінацый і перастановак, дзе адна ці іншая можа пераважаць над іншымі.Яе элементамі з'яўляюцца паветра (ваю) і эфір (акаша). Калі яны пераважаюць у целе, чалавек здольны адчуваць самадхі, гэта значыць прасвятленне свядомасці.

Выкананне саттвічнай дыеты забяспечвае здароўе, увагу, значнае паляпшэнне памяці, канцэнтрацыі, сумленнасці, пачуццяў справядлівасці, інтэлекту, мудрасці, чысціні, святла, праніклівасці, спакою, шчодрасці, спачування і, для тых, хто працуе са стварэннем, можа быць выдатнай крыніцай разумення, красамоўства і думак, якія лічацца ўзвышанымі.

Чытайце таксама: 5 спецый, якіх нельга не хапаць на вашай кухні, паводле Аюрведы

Прадукты Раджасіка

У значна меншых колькасцях, чым у папярэдняй Гуне, прадукты Раджасік павінны складаць толькі 25 % вашага прыёму ежы. Ён лічыцца «модусам страсці» і азначае рух, які разглядаецца як пазітыўны (+) прынцып, заўсёды гарачы і экстравертны. У параўнанні з традыцыйнай кітайскай медыцынай, раджас можа нагадваць мужчынскую энергію Ян.

У сваім рацыёне яны могуць прадстаўляць сябе праз усе прадукты, якія па сваёй прыродзе з'яўляюцца стымулюючымі, вострымі і гарачымі. Некаторыя з іх - садавіна ў сіропе, сушаныя фінікі, авакада, гуава, зялёнае манга, лімоны, фруктовыя сокі (спарадычнае спажыванне), піўныя дрожджы, баклажаны, сушеный гарох, радыска, памідоры, рабарбар, рэзкія кветкі, марозіва (умеранае спажыванне) ,сушеная сачавіца, чорныя або зялёныя аліўкі, арахіс, шакалад, клубні, прыправы (у тым ліку часнык, перац, перац чылі, соль, воцат, імбір, сырой лук і зялёны лук), фісташкі, гарбузовыя семечкі, кіслы тварог, сыры (рикотта, тварог і іншыя ), цукар (белы, рафінаваны, карычневы і іншыя), вытворныя цукровага трыснёга (сок цукровага трыснёга, патака і карычневы цукар), дробныя кавалкі мяса, ферментаваныя або свежыя кансервы і яйкі.

Некаторыя прадукты, выпушчаныя для Раджасіка дыеты з'яўляюцца некалькі супярэчлівымі, а таксама дазваляюць ужыванне напояў на аснове кафеіну, такіх як кава, гарбата, энергетычныя напоі, кока-кола і яе вытворныя. Іншыя спрэчкі звязаны з ужываннем цыгарэт, алкагольных напояў, лекаў і нават наркотыкаў.

Прадукты, прыгатаваныя ў гневе, смажаныя стравы або перасмажаныя саттвічныя інгрэдыенты таксама набываюць раджасічныя якасці.

Раджас. звязаны з салёнымі і рэзкімі водарамі (rasas), здольнымі стымуляваць пачуцці і стыхію агню (tejas), ствараючы рух і цяпло. У сучасным грамадстве ў нас пераважаюць раджастычныя людзі, якія па-ранейшаму імкнуцца да тамасу.

Тамасічныя прадукты

Нарэшце, у нас ёсць прадукты з эфектам тамаса, якія сустракаюцца ў прыродзе ў меншых колькасцях, аднак вырабляюцца прамыслова і ў большай колькасці чалавекам. У «рэжыме няведання» гэтыя прадуктыазначае супраціў і апісвае ідэю адмоўнага (-) прынцыпу, халоднага і зараджаючагася. Падобна таму, як Раджас - гэта Ян, тамас нагадвае жаночую энергію Інь.

Паколькі яны ў асноўным складаюцца з індустрыялізаваных прадуктаў, тамасічная дыета павінна прытрымлівацца вельмі ўмерана, эпізадычна і, калі магчыма, толькі ў асаблівых сітуацыях. Некаторых элементаў у гэтым спісе варта цалкам пазбягаць, бо яны здольныя вычарпаць вашы энергетычныя запасы, выклікаць застой, ляноту, фізічную і разумовую тупасць, а таксама зрабіць вас схільнымі да розных захворванняў.

Ваш максімум працэнт спажывання складае 10% ежы ў ежы. Некаторыя элементы, якія ўваходзяць у склад тамасіка, - гэта фаст-фуды, мяса ў цэлым (ялавічына, свініна і іншыя), тэкстураваны раслінны бялок (соевае мяса), морапрадукты, тлушчы, смажаная ежа, замарожаныя прадукты, вяленыя прадукты, прагорклыя прадукты, разагрэтыя прадукты, разагрэтыя ў мікрахвалевая печ і апрацаваны.

Іншымі прыкладамі з'яўляюцца замарожаныя фруктовыя сокі (мякаць), малако (пастэрызаванае, парашковае і гамагенізаванае), марожанае ў вялікіх колькасцях, маргарын, грыбы і грыбы, такія як грыбы, бананы ў вялікіх колькасцях і на ноч цыбуля, часнок, салёныя агуркі, сыры, выспелыя грыбамі (гарганзола, ракфор, камамбер і іншыя), каўбасы (мартадэла, каўбаса, салямі, сасіскі і інш.) і кансервы.

Некаторыя прадукты, такія як выкарыстанне цыгарэт,прыём лекаў, алкаголю і наркотыкаў таксама ўваходзяць у спіс тамасічных рэчываў. Доўгатэрміновае ўздзеянне алкаголю і неабыякава прыгатаванай ежы таксама мае тамасічныя якасці.

Звязаныя з гневам і разбуральнымі пачуццямі, тамасічныя прадукты асацыююцца з горкімі і даўкімі расамі (смакамі), стымулюючымі элементы джала (вада) і prithivi (зямля) і схіляе чалавека да такіх станаў, як павелічэнне тлушчу і масы цела, у дадатак да адукацыі слізі. Чалавек з лішкам тамаса можа быць схілены да матэрыялістычных пазіцый, дзейнічаючы з прывязанасцю, глупствам і няздольнасцю адрозніваць і судзіць добрае і няправільнае - іх дзеянні кіруюцца выключна эмоцыямі.

Усё, што спрыяе таму, што чалавек адчувае сябе слабым, хворым і дрэнна пра сябе лічыцца тамас. Яго класіфікацыя ставіць яго як прычыну ўсіх пакут чалавечай расы.

Даведацца больш:

• Астма і аюрведа - прычыны, лячэнне і прафілактыка
• Аюрведа і сінусіт: 7 хатніх сродкаў для палягчэння сімптомаў
• Аюрведа супраць рака: 6 траў, якія дапамагаюць знізіць рызыку

Аюрведа і 3 гуны: Саттва, Раджас і Тамас

Апісана Аюрведа і by У іншай літаратуры індуісцкага паходжання гуны часта апісваюцца як энергіі, іншыя - як якасці або сілы. Гэты адначасова супрацьлеглы і ўзаемадапаўняльны трохкутнік адказвае за кіраванне як фізічным сусветам, так і асобай і мадэлямі мыслення кожнага чалавека ў іх штодзённым жыцці.

Менавіта гуны спараджаюць нашы няўдачы або дасягненні, радасці або смутку, здароўя або хваробы. Якасць нашых дзеянняў у асноўным залежыць ад іх дзеянняў, дзе сатва з'яўляецца стваральнай сілай, сутнасцю таго, што трэба рэалізаваць; Тамаш — інерцыя, перашкода, якую трэба пераадолець; і Раджас - гэта энергія або сіла, з дапамогай якой можна ліквідаваць перашкоду.

Іншымі словамі, саттва часта лічыцца сімвалам чысціні і спакою; Раджас, у сваю чаргу, называецца дзеяннем, гвалтам і рухам. Тамас, нарэшце, складаецца з прынцыпу цвёрдасці, супраціву, інерцыі, а таксама нерухомасці.

Як і ў трох дошах, ​​гуны прысутнічаюць ва ўсім, але адна з іх заўсёды будзе пераважаць, няхай гэта будзе ў асобах , фізіялогіі і нават такія элементы прыроды, як сонечнае святло (Саттва), вывяржэнне вулкана (Раджас) і каменная глыба (Тамас).

Emз пункту гледжання чалавечага розуму, на працягу дня заўсёды будуць гуны ў адносінах, якія пастаянна мяняюцца. Паглядзіце, як людзі рэагуюць на дамінаванне кожнай з гун.

Чытайце таксама: Расы: шэсць густаў Аюрведы, каб збалансаваць свой рацыён

Саттва

Той, хто мае саттва ў якасці сваёй пераважнай гуны, звычайна мае моманты натхнення, іншыя - мірнага пачуцця радасці, але таксама больш бескарыслівай прыхільнасці да іншых і амаль медытатыўнага спакою. Яны вядомыя як асобы, надзеленыя ўнутранай свядомасцю, аб'яднаныя розумам і сэрцам. Яны заўсёды схільныя бачыць светлы бок усяго і глядзяць на жыццё як на выдатны вопыт навучання.

Сатва па сваёй сутнасці прадстаўляе такія характарыстыкі, як святло, чысціня, веды, задавальненне, дабрыня, спачуванне, інтэлект і супрацоўніцтва ў адносінах да іншага. Людзей, у характары якіх пераважае саттва, або людзей, якія адчуваюць нейкі настрой, можна вызначыць па шэрагу характарыстык:

• Смеласць;
• Сумленнасць;
• Прабачэнне ;
• Адсутнасць запалу, гневу або рэўнасці;
• Спакой;
• Клопат пра сябе і сваё цела;
• Уважлівы;
• Баланс;

Калі Саттва знаходзіцца ў стане дамінавання, чалавек здольны адчуваць цвёрды і непранікальны розум. штобаланс і засяроджанасць могуць дапамагчы вам альбо прыняць пэўныя рашэнні, зрабіць першы крок да дзеяння, альбо проста засяродзіцца на працэсе медытацыі.

Тыя, каму патрэбна больш саттвы ў штодзённым жыцці, могуць прыняць такія практыкі, як духоўныя культываванне, метады ёгі, медытацыя, спевы, мантры, дыеты і саттвічны лад жыцця. Праводзіце больш часу ў кантакце з прыродай і жывіце жыццём у гармоніі. Яе прадстаўленне дадзена індуісцкім богам Вішну, адказным за падтрыманне сусвету.

Раджас

У адрозненне ад саттвічнага розуму, чалавек, у якога Раджас дамінуе, ніколі не знаходзіцца ў спакоі. Пры пастаянных выблісках гневу і гарачых жаданняў інтэнсіўны Раджас робіць чалавека незадаволеным і неспакойным; не можа сядзець або заставацца на месцы, ён заўсёды павінен нешта рабіць, нягледзячы ні на што. Вашы жаданні павінны быць выкананы, так ці інакш. У адваротным выпадку ваша жыццё стане жаласным.

Вельмі прывязаныя да ўлады і матэрыяльных дабротаў, даволі лёгка вызначыць людзей, у характары або псіхічных станах якіх пераважае раджас, у рэшце рэшт, нягледзячы на ​​добрую энергію, яны імкнуцца да празмернай актыўнасці, нецярплівасці, непаслядоўнасці ў сваіх падыходах і схільныя вінаваціць іншых у праблемах, якія ўплываюць на іх жыццё. У дадатак да гэтых фактараў вылучаюцца таксама наступныя:

• Неспатольнае жаданне больш за ўсёаспекты (чым больш у вас ёсць, тым больш вы хочаце);
• Трывожныя думкі;
• Гнеў;
• Эга;
• Прагнасць;
• Пажадлівасць;
• Зайздрасць;
• Адцягненасць або турбулентнасць розуму.

Каб добра выкарыстоўвацца, гэтая гуна павінна заўсёды знаходзіцца ў раўнавазе з сатва. Гэты саюз спрыяе пазітыўнаму выяўленню, адказнасці за творчую і канструктыўную дзейнасць, якая здольная генераваць энергію і энтузіязм для іх выканання.

Сутыкнуўшыся з інтэнсіўным Раджасам, здольнасць чалавека да ведаў схавана і пад пад ціскам гэтай Гуны чалавек падвяргаецца нападу праз свае пачуцці, розум і разуменне, упадаючы ў зман. Каб супакоіць гэты стан, неабходны баланс з сатва. Раджас прадстаўлены богам Брахмай, творчай сілай, якая дзейнічае ў сусвеце.

Чытайце таксама: Аюрведычная мудрасць: 8 суперпрадуктаў, якія дазваляюць жыць даўжэй

Тамас

Да трэцяй гуны Тамаш характарызуецца незасяроджаным розумам, заўсёды няўважлівым і манатонным, у якім дамінуюць несвядомыя сілы. Тамасічныя людзі, як правіла, блакіраваны або маюць застойныя эмоцыі. Шмат разоў на іх таксама ўплываюць шкодныя звычкі, у тым ліку залежнасці і іншыя, і яны становяцца не ў стане паставіць пад сумнеў гэты стан.

Тамас, які лічыцца сапраўдным псіхічным балотам, з'яўляецца цяперашнім станам кожны раз, калі Сатва і Раджас не дзейнічаюць. Сярод іншых функцый,людзі з Tamas маюць такія сімптомы, як:

• Смутак;
• Млявасць;
• Здранцвенне;
• Страх;
• Невуцтва ;
• Упартасць;
• Моцны і глыбокі адчай;
• Схільнасць да суіцыду;
• Гвалт;
• Цемра;
• Бездапаможнасць;
• Разгубленасць;
• Супраціў;
• Няздольнасць дзейнічаць.

У дадатак да гэтых фактараў, калі Тамаш пачынае дамінаваць над розум чалавека, ён можа стаць непамятлівым, сонным, апатычным і няздольным прадпрымаць якія-небудзь дзеянні або карысныя і пазітыўныя думкі.

Чалавек пад уплывам і панаваннем Тамаша можа стаць больш падобным да жывёлы, чым да самога чалавека; адсутнічае выразнае меркаванне, і чалавеку можа быць цяжка адрозніць добрае ад няправільнага. Як і жывёла, вы пачынаеце жыць толькі для сябе, маючы магчымасць прычыніць боль іншым, каб задаволіць свае жаданні. Захоплены і аслеплены невуцтвам, магчыма, ён таксама можа практыкаваць вычварэнскія дзеянні.

Гуна Тамас прадстаўлены трэцім імем тройцы індуізму, Шыва, вядомы як бог-разбуральнік (або пераўтваральнік), хто разбурае, каб даць пачатак чамусьці новаму.

Дыета 3 гун

Акрамя таго, што гуны з'яўляюцца неад'емнай часткай сутнасці чалавека, яны таксама з'яўляюцца якасцямі, прысутнымі ў ежы, і праз іх мы можам атрымаць жаданы баланс для цэласнасці, цела і розуму. Аюрведа заўсёдырэкамендуе ўзмацненне сатвы, бо гэта нейтральны і найбольш збалансаваны рэжым сярод іншых. З практычнага пункту гледжання можна сказаць, што вегетарыянская ежа звычайна з'яўляецца саттва і становіцца раджас, дадаючы перац, абсмажваючы або пераварваючы. Тым не менш, ён можа ператварыцца ў тамас, калі яго недастаткова прыгатаваць і захоўваць занадта доўга.

Прадукты, як сказана, таксама знаходзяцца ў адным з гэтых трох станаў і, у залежнасці ад таго, як яны прыгатаваны, спрыяюць пэўнаму псіхічнаму стану. Такім чынам, гуны можна разглядаць як катэгорыі ў рамках рэкамендацыі ў выглядзе харчовай піраміды, у якой заўсёды ёсць сатва ў якасці асновы, раджас, калі неабходна, і тамас, паменшаны, наколькі гэта магчыма.

Перш чым мы ўвядзем некаторыя з прадукты, якія прысутнічаюць у кожным класе гун, вельмі важна прыняць некаторыя звычкі для падрыхтоўкі і ўжывання ежы, з якой трэба апрацоўваць у ціхім і чыстым асяроддзі, заўсёды з вялікай спавагай і задавальненнем.

Падавайце іх з любоўю. і шчодрасць. Аднак не ешце ежу перад тэлевізарам; таксама пазбягайце размоў або абмеркавання праблем падчас ежы - пра такія пачуцці, як гнеў за сталом, варта забыць. Не піце вадкасці падчас асноўных прыёмаў ежы, нават садавіны і/або салодкіх і халодных дэсертаў да або пасля. У вашай талерцы не можа быць больш за дзве жмені ежы.цвёрдая ежа (зерне і гародніна)

Усе гэтыя няправільныя звычкі могуць пашкодзіць вашаму страваванню, і ўся дрэнна перавараная ежа ператвараецца ў вашым арганізме ў таксіны (ама). Як вядома, назапашванне таксінаў можа схіляць да з'яўлення розных захворванняў.

Падчас ежы вы павінны выхоўваць спакой і здольнасць канцэнтравацца, заўсёды не забываючы пра тое, каб ежу вельмі добра перажоўваць, перш чым яе праглынуць. Пры ўжыванні гародніны аддавайце перавагу папярэдне звараным, адварным або пассерованным; толькі будзьце асцярожныя з метадам падрыхтоўкі, каб вашыя пажыўныя рэчывы не былі страчаны разам з вадой.

Яшчэ адна мера засцярогі даецца ў сувязі з сезонамі, якія таксама патрабуюць спецыяльных падрыхтовак і, у прыватнасці, спажывання некаторых прадуктаў. Глядзіце некаторыя падрабязнасці па тэме ў два сезоны з большай амплітудай:

• Зіма: калі пераважае халоднае надвор'е, рэкамендуецца варыць або тушыць ежу, спажываецца яшчэ гарачым;
• Лета: у сезоны, калі светла і цёпла, ежа павінна быць лёгкай, свежай і лёгказасваяльнай. Спосаб падрыхтоўкі павінен быць у стане захаваць яго свежасць. Аддавайце перавагу гародніне і зеляніны ў выглядзе салаты.

Незалежна ад сезону, устоянае правіла Аюрведы заўсёды аднолькавае: карміцца ​​пераважна саттвічнай ежай, чаргуючы варыянтыраджасічны, толькі калі вам трэба больш энергіі. Tamasic варта пазбягаць любой цаной.

Sattwic Foods

Вядомы як «Божы шлях», гэта сіла 0 (нейтральная), што азначае быць ураўнаважаным і якар ад спакою да энергічнага плыні. Сярод найбольш распаўсюджаных у прыродзе саттвічных прадуктаў павінна складаць каля 65% або больш элементаў ежы. У выніку яны спрыяюць яснаму розуму і ў асноўным сустракаюцца ў вегетарыянскіх стравах, якія з'яўляюцца свежымі, сырымі або варанымі, але заўсёды сакавітымі, пажыўнымі, лёгка засваяльнымі і прыгатаванымі з любоўю.

Гэтыя прадукты таксама павінны быць без дабавак і кансервантаў і можа ўключаць бабовыя, гародніну, садавіну, топленае масла і свежае малако. Некалькі добрых прыкладаў таго, што можна ўжываць: струкі, бабы, сачавіца, бабы, гарох, нут, соя, парасткі фасолі, збожжавыя, такія як рыс, кукуруза, жыта, пшаніца і авёс. Таксама ўключаны суцэльныя збожжа, гародніна, якія растуць над зямлёй (выключэнне - клубні), арэхі (каштаны, лясныя арэхі і міндаль), розныя насенне (насенне лёну, кунжуту, сланечніка і г.д.), пылок, мёд, цукровы трыснёг, свежы тварог, сыроватка, соевае малако, травы і спецыі пры ўмераным ужыванні.

Увогуле, саттвічная ежа звязана з мадхура (салодкім) густам і здольная стымуляваць творчасць, інтуіцыю, а таксама спрыяць разумоваму і эмацыянальнаму кантролю.