Chini ya maana ya "ubora", dhana ya neno la Sanskrit "Guna" inazingatiwa na Ayurveda na shule za asili za fikra na falsafa, kama vile Yoga, kama mojawapo ya mambo matatu muhimu. sifa za asili (Prakriti). Hii ina maana, kwa mujibu wa kanuni hizi, kwamba ulimwengu mzima kwa hiyo ungetawaliwa na kufanywa nazo. Pata maelezo zaidi kuhusu Ayurveda na Gunas 3.

Ili kutoa mfano bora wa dhana hii, Wahindu wanaelewa kuwepo kwa Waguna kutokana na tafsiri ya uumbaji na kuharibika kwa ulimwengu - mchakato ambao hutokea mara kwa mara. . Wakati wa awamu yake isiyodhihirika, ulimwengu unasalia katika hali ya siri, kipindi ambacho Gunas wako katika usawa kamili, na asili ya nyenzo haijidhihirisha yenyewe. ulimwengu upo tu katika hali inayoweza kutokea, yote yaliyopo ni fahamu, Brahma, Asiyebadilika Kabisa, Purusha (Kiumbe Safi kisicho na kikomo), ambacho hakina mwanzo na mwisho. Lakini basi, upesi, usawa huo unavurugika…

Mvurugiko wa mizani huanza kuumbwa upya kwa ulimwengu, na kutokana na fahamu zisizobadilika, ulimwengu unaumbwa tena. Katika mchakato huu, Gunas watatu hushiriki katika aina mbalimbali za mchanganyiko na vibali, ambapo moja au nyingine inaweza kutawala wengine.Vipengele vyake ni hewa (vayu) na etha (akasha). Zinapokuwa nyingi katika mwili, mtu anaweza kupata uzoefu wa samadhi, yaani, mwangaza wa fahamu.

Kufuata lishe ya sattvic hutoa afya, umakini, uboreshaji mkubwa wa kumbukumbu, umakini, uaminifu, hisia. ya uadilifu, akili, hekima, usafi, nuru, utambuzi, utulivu, ukarimu, huruma na, kwa wale wanaofanya kazi na uumbaji, inaweza kuwa chanzo bora cha utambuzi, ufasaha na mawazo yanayozingatiwa kuwa ya hali ya juu.

Soma pia: Viungo 5 ambavyo haviwezi kukosekana jikoni kwako, kulingana na Ayurveda

Rajasic Foods

Kwa kiasi kidogo zaidi kuliko Guna iliyopita, vyakula vya rajasic vinapaswa kuwa 25 pekee. % ya milo yako. Inachukuliwa kuwa "Njia ya Mateso" na inamaanisha harakati, inayoonekana kama kanuni chanya (+), yenye bidii na isiyo na maana. Ikilinganishwa na Tiba ya Asili ya Kichina, Rajas wanaweza kufanana na nishati ya kiume ya Yang.

Katika mlo wao, wanaweza kujiwasilisha kupitia vyakula vyote vinavyosisimua, vikali na vya moto. Baadhi yao ni matunda katika sharubati, tende kavu, parachichi, mapera, maembe mabichi, ndimu, juisi za matunda (matumizi ya mara kwa mara), chachu ya bia, mbilingani, mbaazi kavu, radish, nyanya, rhubarb, maua ya viungo, ice cream ( matumizi ya wastani) ,lenti kavu, mizaituni nyeusi au kijani, karanga, chokoleti, mizizi, viungo (pamoja na vitunguu, pilipili, pilipili, chumvi, siki, tangawizi, vitunguu mbichi na vitunguu), pistachios, mbegu za malenge, curds, jibini (ricotta, Cottage na wengine). ), sukari (nyeupe, iliyosafishwa, kahawia na nyinginezo), vitokanavyo na miwa (juisi ya miwa, molasi na sukari ya kahawia), nyama iliyokatwa vizuri, vyakula na mayai vilivyochachushwa au vipya vya makopo.

Baadhi ya bidhaa zinazotolewa kwa ajili ya Rajasic chakula kina utata kwa kiasi fulani na pia huruhusu unywaji wa vinywaji vyenye kafeini kama vile kahawa, chai, vinywaji vya kuongeza nguvu, Coca-Cola na vitokanavyo. Mabishano mengine yanahusiana na matumizi ya sigara, vileo, madawa na hata madawa ya kulevya.

Vyakula vilivyotengenezwa kwa hasira, vyakula vya kukaanga au viambato vya sattvic vilivyopikwa kupita kiasi pia hupata sifa za rajasic.

Rajas inahusiana na ladha ya chumvi na spicy (rasas), inayoweza kuchochea hisia na kipengele cha moto (tejas), kuzalisha harakati na joto. Katika jamii ya kisasa tuna idadi kubwa ya watu wa rajasic, ambao bado wanapendelea tamas.

Tamasic Foods

Mwishowe, tuna vyakula vyenye athari ya tamas, ambavyo hupatikana kwa idadi ndogo katika asili, hata hivyo huzalishwa. viwandani na kwa wingi zaidi na mwanadamu. Katika "hali ya ujinga," vyakula hiviinamaanisha upinzani na kuelezea wazo la kanuni hasi (-), baridi na mwanzilishi. Kama vile Rajas ni Yang, tamas hufanana na nishati ya Yin ya kike.

Kwa vile hujumuishwa hasa na vyakula vya viwandani, mlo wa tamasiki unapaswa kusimamiwa kwa kiasi, mara kwa mara na, ikiwezekana, katika hali maalum pekee. Baadhi ya vitu haswa kwenye orodha hii vinapaswa kuepukwa kabisa, kwani vina uwezo wa kupunguza akiba yako ya nishati, na kusababisha vilio, uvivu, wepesi wa mwili na kiakili, pamoja na kukufanya uwe tayari kwa magonjwa anuwai.

Upeo wako wa juu. asilimia ya matumizi ni katika 10% ya chakula katika mlo. Baadhi ya vipengele vinavyounda tamasi ni vyakula vya haraka, nyama kwa ujumla (nyama ya ng'ombe, nguruwe na wengine), protini ya mboga (nyama ya soya), dagaa, mafuta, vyakula vya kukaanga, vyakula vilivyogandishwa, vyakula vilivyoponywa, vyakula vya kukaanga, vyakula vilivyopashwa moto. microwave na kusindika.

Mifano mingine ni juisi za matunda zilizogandishwa (massa), maziwa (pasteurized, powdered na homogenized), ice cream kwa wingi, margarine, fungi na uyoga kama vile uyoga, ndizi kwa wingi na usiku, kitunguu, vitunguu saumu, kachumbari, jibini iliyokomazwa na kuvu (gorgonzola, roquefort, camembert na wengine), soseji (mortadella, soseji, salami, soseji, n.k.) na vyakula vya makopo.

Baadhi ya vitu kama vile. matumizi ya sigara,dawa, pombe na matumizi ya madawa ya kulevya pia ni katika orodha ya vitu tamasic. Madhara ya muda mrefu ya pombe na vyakula vilivyotayarishwa bila kujali pia vina sifa ya tamasi.

Kuhusiana na hisia za hasira na uharibifu, vyakula vya tamasiki vinahusishwa na rasa chungu na kutuliza nafsi (ladha), kuchochea vipengele vya jala (maji) na prithivi (ardhi) na kumtanguliza mtu kwa hali kama vile kuongezeka kwa mafuta na uzito wa mwili, pamoja na malezi ya kamasi. Mtu mwenye tama za kupindukia anaweza kushawishiwa na mitazamo ya kupenda mali, kutenda kwa kushikamana, upumbavu na kutokuwa na uwezo wa kupambanua na kuhukumu mema na mabaya - matendo yao yanasukumwa tu na hisia.

Kila kitu kinachochangia mtu kuwa dhaifu, mgonjwa. na mbaya juu yako mwenyewe inachukuliwa kuwa tamas. Uainishaji wake unaiweka kuwa sababu ya masaibu yote ya wanadamu.

Pata maelezo zaidi:

• Pumu na Ayurveda - sababu, matibabu na kinga 11>
• Ayurveda na Sinusitis: Tiba 7 za nyumbani za kupunguza dalili
• Ayurveda dhidi ya saratani: mitishamba 6 ambayo husaidia kupunguza hatari

Ayurveda na Gunas 3: Sattva, Rajas na Tamas

Imeelezwa na Ayurveda na na Katika fasihi nyingine zenye asili ya Kihindu, Waguna mara nyingi hufafanuliwa kama nishati, wengine kama sifa au nguvu. Pembetatu hii iliyo kinyume na inayosaidiana ina jukumu la kutawala ulimwengu unaoonekana na utu na mifumo ya mawazo ya kila mtu katika maisha yake ya kila siku.

Waguna ndio chanzo cha kushindwa au mafanikio yetu, furaha. au huzuni, afya au ugonjwa. Ubora wa matendo yetu hasa inategemea hatua yao, ambapo Sattva ni nguvu ya ubunifu, kiini cha kile kinachohitajika kutekelezwa; Tamas ni hali, kikwazo cha kushinda; na Rajas ni nishati au nguvu ambayo kikwazo kinaweza kuondolewa.

Kwa maneno mengine, Sattva mara nyingi inachukuliwa kuwa inawakilisha usafi na utulivu; Rajas, kwa upande wake, inajulikana kama hatua, vurugu na harakati. Tamas, hatimaye, inajumuisha kanuni ya uimara, upinzani, inertia na pia kutoweza kusonga. , fiziolojia, na hata vipengele vya asili kama mwanga wa jua (Sattva), volkano inayolipuka (Rajas) na kizuizi cha mawe (Tamas).

Emsuala la akili ya mwanadamu, siku nzima kutakuwa na Gunas katika uhusiano ambao unabadilika kila wakati. Tazama jinsi watu wanavyoitikia kila mmoja wa Waguna wakiwa katika utawala.

Soma pia: Rasas: ladha sita za Ayurveda ili kusawazisha mlo wako

Sattva

Yeye aliye na Sattva kama Guna kuu kwa kawaida huwa na nyakati za msukumo, zingine za hisia ya amani ya furaha, lakini pia za mapenzi ya kutopendezwa zaidi na wengine na karibu utulivu wa kutafakari. Wanajulikana kama watu waliojaliwa ufahamu wa ndani, waliounganishwa kiakili na moyoni. Daima wana mwelekeo wa kuona upande angavu wa kila kitu, na kuyatazama maisha kama uzoefu mzuri wa kujifunza.

Sattva katika asili yake inawakilisha sifa kama vile mwanga, usafi, ujuzi, kuridhika, wema, huruma, akili na ushirikiano kwa mwingine. Watu ambao wana Sattva kama watu wengi katika haiba zao, au wanaopitia hisia wanaweza kutambuliwa kutokana na mfululizo wa sifa:

• Ujasiri;
• Uadilifu;
• Msamaha ;
• Kutokuwepo kwa shauku, hasira au wivu;
• Utulivu;
• Jitunze wao na miili yao;
• Makini;
• Mizani;

Sattva inapokuwa katika hali yake ya kutawala, mtu binafsi anaweza kupata uzoefu wa akili thabiti na isiyopenyeka. Hiyousawa na umakini vinaweza kukusaidia kufanya maamuzi fulani, kuchukua hatua ya kwanza kuelekea hatua fulani, au kuzingatia tu michakato ya kutafakari.

Kwa wale wanaohitaji Sattva zaidi katika maisha yao ya kila siku, wanaweza kufuata mazoea kama vile mambo ya kiroho. kilimo, mbinu za yoga, kutafakari, kuimba, mantras, mlo na maisha ya sattvic. Tumia muda mwingi katika kuwasiliana na asili na uishi maisha kwa maelewano. Uwakilishi wake unatolewa na mungu wa Kihindu Vishnu, ambaye ana jukumu la kudumisha ulimwengu. Kwa milipuko ya mara kwa mara ya hasira na matamanio ya shauku, Rajas kali humfanya mtu huyo kutoridhika na kutotulia; hawezi kuketi au kubaki tuli, lazima awe anafanya kitu kila wakati, haijalishi ni nini. Matakwa yako yanahitaji kutimizwa, kwa njia moja au nyingine. Vinginevyo, maisha yako yatakuwa ya kusikitisha.

Kwa kushikamana sana na nguvu na mali, ni rahisi sana kutambua watu ambao wana rajas katika hali ya juu katika haiba zao au hali zao za kiakili, licha ya nguvu nzuri, wanapendelea. kwa shughuli nyingi, kutokuwa na subira, kutofautiana katika mbinu zao na huwa na lawama kwa wengine kwa matatizo yanayoathiri maisha yao. Mbali na mambo haya, yafuatayo pia yanajitokeza:

• Tamaa isiyotosheka juu ya yotevipengele (kadiri unavyokuwa na vingi ndivyo unavyotaka);
• Mawazo yaliyovurugwa;
• Hasira;
• Ego;
• Uchoyo;
• Tamaa ;
• Wivu;
• Kukengeushwa au msukosuko wa akili.

Ili itumike vizuri, Guna hii lazima iwe katika usawa na Sattva kila wakati. Muungano huu unakuza usemi chanya, unaowajibika kwa shughuli za ubunifu na za kujenga, ambazo zina uwezo wa kuzalisha nishati na shauku ya kuzitekeleza. shinikizo la Guna huyu, mtu binafsi anashambuliwa kupitia hisia zake, akili na ufahamu wake, na kudanganyika. Ili kutuliza hali hii, usawa na Sattva ni muhimu. Rajas inawakilishwa na mungu Brahma, nguvu ya uumbaji inayofanya kazi katika ulimwengu.

Soma pia: Hekima ya Ayurvedic: vyakula bora 8 vinavyokufanya uishi muda mrefu

Tamas

Tukifika kwenye sehemu ya tatu ya Waguna, Tamas ana sifa ya akili isiyo na mwelekeo, isiyo na uangalifu na ya kuchukiza kila wakati, inayotawaliwa na nguvu zisizo na fahamu. Watu wa Tamasic huwa wamezuiliwa au kuwa na hisia zilizotuama. Mara nyingi wao pia huathiriwa na tabia mbaya, ikiwa ni pamoja na uraibu na wengine, kushindwa kutilia shaka hali hii.

Inachukuliwa kuwa mtafaruku wa kweli wa kiakili, Tamas ni hali iliyopo wakati wowote Sattva na Rajas wanaposhindwa kuchukua hatua. Miongoni mwa vipengele vingine,watu kutoka Tamas wanaonyesha dalili kama vile:

• Huzuni;
• Lethargy;
• Torpor;
• Hofu;
• Ujinga ;
• Ukaidi;
• Kukata tamaa kali na kuu;
• Mielekeo ya kutaka kujiua;
• Vurugu;
• Giza;
• Kutojiweza;
• Kuchanganyikiwa;
• Upinzani;
• Kutoweza kutenda.

Mbali na mambo haya, Tamas anapokuja kutawala akili ya mtu binafsi , anaweza kuwa msahaulifu, mwenye usingizi, asiyejali na hawezi kuchukua hatua yoyote au mawazo yenye manufaa na chanya.

Mtu aliye chini ya ushawishi na kutawaliwa na Tamas anaweza kuwa kama mnyama kuliko binadamu mwenyewe; kuna kukosekana kwa hukumu ya wazi na mtu binafsi anaweza kuwa na ugumu wa kupambanua mema na mabaya. Kama vile mnyama, unaanza kuishi kwa ajili yako tu, kuwa na uwezo wa kuwaumiza wengine ili kukidhi tamaa zako. Akichukuliwa na kupofushwa na ujinga, inawezekana kwamba anaweza pia kufanya vitendo vipotovu.

Guna Tamas inawakilishwa na jina la tatu la utatu wa Uhindu, Shiva, anayejulikana kama mungu wa uharibifu (au transformer). ambaye huharibu ili kutoa mwanzo wa kitu kipya.

Mlo wa Gunas 3

Mbali na kuwa sehemu ya asili ya asili ya mtu binafsi, Gunas pia ni sifa zilizopo katika chakula, na. kupitia kwao tunaweza kupata usawa unaotakikana kwa kuwa mzima, katika mwili na akili. Ayurveda daimainapendekeza uboreshaji wa Sattva, kwa kuwa hii ndiyo hali ya kutopendelea upande wowote na iliyosawazishwa zaidi kati ya zingine. Zaidi ya kivitendo, inaweza kusemwa kuwa chakula cha mboga ni kawaida Sattva na inakuwa Rajas kwa kuongeza pilipili, kukaanga au kuipikwa. Hata hivyo, inaweza kuwa Tamas ikiwa haijaiva na kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana.

Vyakula, kama ilivyoelezwa, pia viko katika mojawapo ya majimbo haya matatu na, kulingana na jinsi vimetayarishwa, vinakuza hali fulani ya akili . Kwa hivyo, Gunas inaweza kuonekana kama kategoria ndani ya pendekezo kwa njia ya piramidi ya mwongozo wa chakula, kila wakati ikiwa na Sattva kama msingi, Rajas ikiwa ni lazima na Tamas kupunguzwa iwezekanavyo.

Kabla hatujaanzisha baadhi ya vyakula vilivyopo katika kila darasa la Waguna, ni muhimu sana kufuata baadhi ya mazoea ya kutayarisha na kula chakula, ambayo ni lazima yashughulikiwe katika mazingira tulivu na safi, daima kwa kumbukumbu kubwa na uradhi.

Wahudumie kwa upendo. na ukarimu. Hata hivyo, usile mlo wako mbele ya TV; pia epuka kuongea au kujadili shida wakati wa kula - hisia kama hasira kwenye meza zinapaswa kusahaulika. Usinywe vinywaji wakati wa milo kuu, hata matunda na/au desserts tamu na baridi kabla au baada. Sahani yako haiwezi kuwa na zaidi ya konzi mbili za chakula.yabisi (nafaka na mboga)

Tabia hizi zote mbaya zina uwezo wa kudhuru mmeng'enyo wako wa chakula na vyakula vyote vilivyomeng'enywa vibaya hugeuka kuwa sumu (ama) katika mwili wako. Kama inavyojulikana, mkusanyiko wa sumu unaweza kutabiri kuonekana kwa magonjwa mbalimbali. Wakati wa kula mboga, toa upendeleo kwa zilizopikwa, zilizochemshwa au zilizokaushwa; kuwa mwangalifu tu na njia ya utayarishaji ili virutubisho vyako visipotee pamoja na maji.

Tahadhari nyingine inatolewa kuhusiana na misimu, ambayo pia inahitaji maandalizi maalum, na matumizi ya vyakula fulani hasa. Tazama baadhi ya maelezo juu ya mada katika misimu miwili yenye amplitudo kubwa zaidi:

• Msimu wa baridi: wakati kuna hali ya hewa ya baridi kali, inashauriwa vyakula vipikwe au kuchongwa, vikiwa hutumika bado moto;
• Majira ya joto: katika misimu ambayo mwanga na joto, chakula kinapaswa kuwa chepesi, kibichi na kuyeyushwa kwa urahisi. Njia ya maandalizi lazima iweze kudumisha hali yake mpya. Toa upendeleo kwa mboga na mboga kwa namna ya saladi.

Bila kujali msimu, sheria iliyowekwa kwa Ayurveda daima ni sawa: kulisha hasa vyakula vya sattvic, ukibadilisha na chaguzi.rajasic tu ikiwa unahitaji nishati zaidi. Tamasic inapaswa kuepukwa kwa gharama yoyote.

Sattwic Foods

Inayojulikana kama “Njia ya Mungu”, hii ni nguvu 0 (isiyo na upande wowote), ambayo ina maana ya kusawazisha na nanga ya utulivu hadi kwa nguvu. mikondo. Miongoni mwa vyakula vingi zaidi vya asili, vyakula vya sattvic vinapaswa kuunda karibu 65% au zaidi ya vipengele vya chakula. Matokeo yake, yanakuza akili safi na hupatikana zaidi katika vyakula vya mboga ambavyo ni mbichi, mbichi au vilivyopikwa, lakini vina juisi, lishe, ni rahisi kusaga na kutengenezwa kwa upendo.

Vyakula hivi lazima pia ziwe na majimaji mengi, lishe bora. isiyo na viungio na vihifadhi na inaweza kujumuisha kunde, mboga mboga, matunda, samli na maziwa mapya. Baadhi ya mifano mizuri ya kile kinachoweza kuliwa ni: ganda, maharagwe mapana, dengu, maharagwe, mbaazi, njegere, soya, chipukizi za maharagwe, nafaka kama vile mchele, mahindi, rye, ngano na shayiri. Pia ni pamoja na nafaka nzima, mboga ambazo hukua juu ya ardhi (mizizi ni ubaguzi), karanga (chestnuts, hazelnuts na almonds), mbegu mbalimbali (linseed, sesame, alizeti, nk), poleni, asali, miwa , curd safi, whey, maziwa ya soya na mimea na viungo kwa matumizi ya wastani.

Kwa ujumla, vyakula vya sattvic vinahusiana na ladha ya madhura (tamu) na vinaweza kuchochea ubunifu, intuition, pamoja na kupendelea udhibiti wa akili na hisia.