Under de betsjutting fan "kwaliteit", wurdt it konsept fan it Sanskryt wurd "Guna" beskôge sawol troch Ayurveda as troch klassike skoallen fan tinken en filosofy, lykas Yoga, as ien fan 'e trije essensjele kwaliteiten fan 'e natuer (Prakriti). Dit betsjut, neffens dizze prinsipes, dat it hiele universum dêrom troch har bestjoerd en konstituearre wurde soe. Learje mear oer Ayurveda en de 3 Guna's.

Om dit konsept better foarbyld te jaan, begripe de hindoes it bestean fan 'e Gunas út in ynterpretaasje fan 'e skepping en ûntbining fan it universum - in proses dat fan tiid ta tiid foarkomt . Tidens syn unmanifesteare faze bliuwt it universum yn in latinte steat, in perioade wêryn't de Gunas yn absolute lykwicht binne, en de materiële natuer harsels net manifestearret.

Wylst de Gunas yn har ûndefinieare faze bliuwe, bliuwt Prakriti undefined en it universum bestiet allinnich yn in potinsjele steat, alles dat echt bestiet is bewustwêzen, Brahma, de Unferoarlike Absolute, Purusha (ûnbeheind Pure Being), dat hat gjin begjin en gjin ein. Mar dan, gau genôch, wurdt dat lykwicht fersteurd ...

De fersteuring fan lykwicht begjint de werskepping fan it universum, en út ûnferoarlik bewustwêzen, wurdt it universum wer makke. Yn dit proses dogge de trije Guna's mei oan in grut ferskaat oan kombinaasjes en permutaasjes, wêrby't de iene as de oare de oare oerhearskje kin.De eleminten binne loft (vayu) en ether (akasha). As se oerhearskjende binne yn it lichem, kin it yndividu samadhi belibje, dat is, de ferljochting fan it bewustwêzen.

It folgjen fan in sattvyske dieet jout sûnens, oandacht, in signifikante ferbettering fan ûnthâld, konsintraasje, earlikens, sin fan gerjochtichheid, yntelliginsje, wiisheid, suverens, ljocht, ynsjoch, sereniteit, generositeit, meilibjen en, foar dyjingen dy't mei de skepping wurkje, kin it in poerbêste boarne wêze fan ynsjoch, wolsprekichheid en tinzen dy't ferheven wurde beskôge.

Lês ek: 5 krûden dy't net ûntbrekke kinne yn jo keuken, neffens Ayurveda

Rajasic Foods

Yn folle lytsere hoemannichten dan de foarige Guna, moatte rajasyske iten mar 25 meitsje % fan jo mielen. It wurdt beskôge as de "modus fan Passion" en betsjut beweging, sjoen as it positive (+) prinsipe, altyd fûleindich en ekstrovert. Yn ferliking mei tradisjonele Sineeske medisinen kin Rajas lykje op manlike Yang-enerzjy.

Yn har dieet kinne se harsels presintearje troch alle fiedings dy't stimulearjend, pittich en hyt binne yn har natuer. Guon fan harren binne fruchten yn siroop, droege dadels, avocado's, guavas, griene mango's, sitroenen, fruchten sappen (sporadyske konsumpsje), bier gist, aubergines, droege earte, radys, tomaten, rabarber, pittige blommen, iis (middels konsumpsje) ,droege linzen, swarte of griene oliven, pinda's, sûkelade, knollen, krûden (ynklusyf knoflook, piper, chili, sâlt, jittik, gember, rauwe sipel en bieslook), pistachenoten, pompoen sied, soere koarn, tsiis (ricotta, cottage en oaren) ), sûkers (wyt, ferfine, brún en oaren), sûkerrietderivaten (sûkerrietsap, melasse en brune sûker), fyn stikken fleis, fermentearre of farske blik iten en aaien.

Guon items frijjûn foar de Rajasic dieet binne wat kontroversjeel en tastean ek it konsumpsje fan kafee-basearre dranken lykas kofje, tee, enerzjydranken, Coca-Cola en derivaten. Oare kontroversjes binne relatearre oan it brûken fan sigaretten, alkoholyske dranken, medisinen en sels drugs.

Iten dat yn lilkens produsearre is, gebakken gerjochten of oerkookte sattvyske yngrediïnten krije ek rajasyske kwaliteiten.

Rajas is besibbe oan sâlte en pittige smaken (rasas), by steat om te stimulearjen de sinnen en it fjoer elemint (tejas), produsearje beweging en waarmte. Yn 'e moderne maatskippij hawwe wy in oerwicht fan rajasyske minsken, dy't noch altyd nei tamas neigean.

Tamasic Foods

Uteinlik hawwe wy iten mei tamaseffekt, dy't yn lytsere hoemannichten yn 'e natuer fûn wurde, lykwols wurde produsearre yndustrieel en yn gruttere kwantiteit troch de minske. Yn "Onwittendheid modus," dizze foodsbetsjutte ferset en beskriuwe it idee fan in negatyf (-) prinsipe, kâld en begjinnend. Krekt sa't Rajas Yang is, liket tamas op froulike Yin-enerzjy.

Om't se benammen gearstald binne út yndustrialisearre fiedings, moat it tamasyske dieet tige matich, sporadysk en, as it mooglik is, allinich yn spesjale situaasjes dien wurde. Guon items yn 't bysûnder op dizze list moatte folslein foarkommen wurde, om't se yn steat binne om jo enerzjyreserves út te brekken, wêrtroch stagnaasje, loaiens, fysike en geastlike dofheid feroarsaakje, neist it meitsjen fan jo predisponearre foar ferskate sykten.

Jo maksimum persintaazje fan konsumpsje is yn 10% fan it iten yn in miel. Guon eleminten dy't tamasics foarmje binne fastfood, fleis yn 't algemien (rindfleis, varkensvlees en oaren), strukturearre plantaardige proteïne (sojabeane fleis), seafood, fet, fried iten, beferzen iten, genêzen iten, ranzich iten, opnij ferwaarme iten, ferwaarme yn magnetron en ferwurke.

Oare foarbylden binne beferzen fruitsappen (pulpen), molke (pasteurisearre, poeierde en homogenisearre), iis yn grutte hoemannichten, margarine, skimmels en paddestoelen lykas paddestoelen, bananen yn grutte hoemannichten en nachts, sipel, knoflook, augurken, tsiis dy't matured is troch fungi (gorgonzola, roquefort, camembert en oaren), worstjes (mortadella, woarst, salami, woarst, ensfh.) en blik iten.

Guon items lykas it brûken fan sigaretten,medikaasje, alkohol en drugsgebrûk steane ek op 'e list fan tamasyske stoffen. De lange-termyn effekten fan alkohol en ûnferskillich taret iten hawwe ek tamasic kwaliteiten.

Relaed oan lilke en destruktive gefoelens, tamasic foods wurde ferbûn mei bittere en astringent rasas (smaken), it stimulearjen fan de jala eleminten (wetter) en prithivi (ierde) en predisponearje it yndividu foar betingsten lykas ferhege fet en lichemsgewicht, neist slymfoarming. Ien mei tefolle tamas kin oantrún wurde ta materialistyske hâldingen, hanneljend mei hechting, dwaasheid en ûnfermogen om goed en ferkeard te ûnderskieden en te oardieljen - har dieden wurde suver troch emoasje oandreaun.

Alles wat derta bydraacht dat men swak, siik is en min oer dysels wurdt beskôge tamas. De klassifikaasje dêrfan pleatst it as de oarsaak fan alle ellinde fan it minsklik ras.

Lear mear:

• Astma en Ayurveda - oarsaken, behannelingen en previnsje
• Ayurveda en sinusitis: 7 remedies foar thús om symptomen te ferlitten
• Ayurveda tsjin kanker: 6 krûden dy't helpe om de risiko's te ferminderjen

Ayurveda en de 3 Gunas: Sattva, Rajas en Tamas

Beskreaun troch Ayurveda en troch Yn oare literatuer fan Hindoe komôf, de Gunas wurde faak omskreaun as enerzjy, oaren as kwaliteiten of krêften. Dizze tagelyk tsjinoerstelde en komplementêre trijehoek is ferantwurdlik foar it bestjoeren fan sawol it fysike universum as de persoanlikheid en gedachtepatroanen fan elk yndividu yn har deistich libben.

It binne de Gunas dy't ús mislearrings of prestaasjes, freugden ûntsteane. of fertriet, sûnens of sykte. De kwaliteit fan ús aksjes hinget foaral ôf fan har aksje, wêrby't Sattva de kreative krêft is, de essinsje fan wat realisearre wurde moat; Tamas is inertia, it obstakel om te oerwinnen; en Rajas is de enerzjy of krêft wêrmei't it obstakel fuorthelle wurde kin.

Mei oare wurden, Sattva wurdt faak beskôge as it fertsjintwurdigjen fan suverens en rêst; Rajas wurdt op syn beurt oantsjut as aksje, geweld en beweging. Tamas, úteinlik, bestiet út it prinsipe fan soliditeit, wjerstân, traagheid en ek ûnmobiliteit.

Lykas by de trije dosha's binne de Guna's yn alles oanwêzich, mar ien fan har sil altyd oerhearskje, itsij yn persoanlikheden , fysiologyen, en sels eleminten fan 'e natuer lykas sinneljocht (Sattva), in útbarsjende fulkaan (Rajas) en in blok stien (Tamas).

Embetingsten fan 'e minsklike geast, de hiele dei sil d'r altyd Gunas wêze yn relaasjes dy't konstant feroarje. Sjoch hoe't minsken reagearje mei elk fan 'e Gunas yn dominânsje.

Lês ek: Rasas: de seis smaken fan Ayurveda om jo dieet te balansearjen

Sattva

Hy dy't Sattva as syn oerhearskjende Guna hat, hat meastentiids mominten fan ynspiraasje, oaren fan in freedsum gefoel fan freugde, mar ek fan in mear belangelease genegenheid foar oaren en fan hast meditative rêst. Se binne bekend as yndividuen begiftigd mei ynderlik bewustwêzen, ferienige yn geast en hert. Se binne altyd oanstriid om de ljochte kant fan alles te sjen, en sjogge it libben as in prachtige learûnderfining.

Sattva stiet yn syn essinsje foar skaaimerken lykas ljocht, suverens, kennis, foldwaning, goedens , meilibjen, yntelliginsje en gearwurking nei de oare. Minsken dy't Sattva as oerhearskjende hawwe yn har persoanlikheden, of in stimming ûnderfine kinne wurde identifisearre út in searje skaaimerken:

• Moed;
• Yntegriteit;
• Ferjouwing ;
• Ofwêzigens fan passy, ​​lilkens of oergeunst;
• Kalmte;
• Soargje foar harsels en har lichems;
• Oplettend;
• Balans;

As Sattva yn syn steat fan dominânsje is, kin it yndividu in fêste en ûntrochsichtbere geast ûnderfine. Datlykwicht en fokus kinne jo helpe om bepaalde besluten te nimmen, de earste stap te nimmen nei in aksje, of gewoan fokusje op meditaasjeprosessen.

Foar dyjingen dy't mear Sattva nedich binne yn har deistich libben, kinne se praktiken oannimme lykas geastlik kultivaasje, yogatechniken, meditaasje, sjongen, mantra's, diëten en in sattvyske libbensstyl. Trochbringe mear tiid yn kontakt mei de natuer en libje it libben yn harmony. De fertsjintwurdiging dêrfan wurdt jûn troch de hindoeïstyske god Vishnu, ferantwurdlik foar it behâld fan it universum.

Rajas

Oars as sattvyske geasten is de persoan dy't Rajas as dominant hat nea frede. Mei konstante útbarstings fan lilkens en hertstochtlike begearten makket intense Rajas it yndividu ûntefreden en ûnrêstich; net sitte of stil bliuwe kinne, hy moat altyd wat dwaan, wat dan ek. Jo winsken moatte ferfolle wurde, op ien of oare manier. Oars sil jo libben jammerdearlik wurde.

Hiel hechte oan macht en materiële guod, it is frij maklik om minsken te identifisearjen dy't ommers rajas yn oerwicht hawwe yn har persoanlikheden of mentale steaten, nettsjinsteande de goede enerzjy, binne se oanstriid oan oermjittige aktiviteiten, ûngeduld, inkonsistinsje yn harren oanpak en tend to skuld oaren foar de problemen dy't beynfloedzje harren libben. Neist dizze faktoaren steane ek de folgjende opfallen:

• Unfersetlike winsk oer allesaspekten (hoe mear jo hawwe, hoe mear jo wolle);
• Besteurde tinzen;
• Liede;
• Ego;
• Greed;
• Lust ;
• Yngeunst;
• Distraasje of turbulinsje fan 'e geast.

Om goed brûkt te wurden, moat dizze Guna altyd yn lykwicht wêze mei Sattva. Dizze uny befoarderet in positive ekspresje, ferantwurdlik foar kreative en konstruktive aktiviteiten, dy't by steat is om enerzjy en entûsjasme op te wekken om se út te fieren.

Tefrontearre mei in yntinsive Rajas, is de kapasiteit fan it yndividu foar kennis ferburgen en, ûnder de druk fan dizze Guna, it yndividu wurdt oanfallen troch syn sinnen, geast en begryp, wurdt misleidend. Om dizze tastân te befredigjen, is lykwicht mei Sattva nedich. Rajas wurdt fertsjintwurdige troch de god Brahma, de kreative krêft dy't aktyf is yn it hielal.

Lês ek: Ayurvedyske wiisheid: 8 superfoods dy't jo langer libje

Tamas

Komme nei de tredde fan 'e Gunas, Tamas wurdt karakterisearre troch in net-fokusearre geast, altyd ûnopmerklik en ientoanich, dominearre troch ûnbewuste krêften. Tamasyske minsken hawwe de neiging om blokkearre te wurden of stilsteande emoasjes te hawwen. In protte kearen wurde se ek beynfloede troch minne gewoanten, ynklusyf ferslavingen en oaren, en wurde net yn steat om dizze betingst te freegjen.

Beskôge as in wiere mentale moeras, is Tamas de hjoeddeiske betingst as Sattva en Rajas net hannelje. Under oare funksjes,persoanen fan Tamas presintearje symptomen lykas:

• fertriet;
• Lethargy;
• Torpor;
• Eangst;
• Onwittendheid ;
• Obstinaasje;
• Sterke en djippe wanhoop;
• Suicidale oanstriid;
• Geweld;
• Tsjuster;
• Helpleazens;
• Confusion;
• Ferstân;
• Unfermogen om te hanneljen.

Njonken dizze faktoaren, as Tamas komt te dominearjen de yndividu's geast , hy kin ferjitten, slieperich, apathysk wurde en net yn steat om aksjes of behelpsum en posityf tinken te nimmen.

De persoan ûnder ynfloed en oerhearsking fan Tamas kin mear op in bist wurde as in minske sels; der is in ôfwêzigens fan dúdlik oardiel en it yndividu kin muoite hawwe om goed fan ferkeard te ûnderskieden. Krekt as in bist begjinne jo allinich foar josels te libjen, kinne jo oaren sear meitsje om jo winsken te befredigjen. Taken en ferbline troch ûnwittendheid, is it mooglik dat hy ek perverse aksjes kin oefenje.

De Guna Tamas wurdt fertsjintwurdige troch de tredde namme fan 'e trije-ienheid fan it hindoeïsme, Shiva, bekend as de ferneatiger (of transformator) god, dy't ferneatiget om it begjin fan wat nijs te jaan.

It dieet fan 'e 3 Gunas

Njonken dat se in ynherint diel binne fan 'e essinsje fan 'e yndividu, binne de Gunas ek kwaliteiten oanwêzich yn iten, en troch harren kinne wy ​​krije de winske lykwicht foar in wêze hiele, yn lichem en geast. Ayurveda altydrekommandearret Sattva boosting, as dit is de neutrale en meast balansearre modus ûnder de oaren. Mear praktysk kin sein wurde dat in fegetarysk iten is meastal Sattva en wurdt Rajas troch tafoegjen fan piper, frying of overcooking it. It kin lykwols Tamas wurde as it net kocht en te lang bewarre wurdt.

Iten, lykas sein, is ek yn ien fan dizze trije steaten en, ôfhinklik fan hoe't se taret binne, befoarderje in bepaalde mentale steat. Dêrom, Gunas kin sjoen wurde as kategoryen binnen in oanbefelling yn 'e foarm fan in iten gids piramide, altyd hawwende Sattva as basis, Rajas as it nedich is en Tamas fermindere safolle mooglik.

Foardat wy yntrodusearje guon fan de Foods oanwêzich yn elke klasse fan Gunas, is it ekstreem wichtich om guon gewoanten oan te nimmen foar it tarieden en iten fan iten, dat moat wurde behannele yn in rêstige en skjinne omjouwing, altyd mei grutte referinsje en tefredenheid.

Tsjinje se mei leafde en generositeit. Doch dyn miel net foar de tv; foarkomme ek praten of besprekken oer problemen by it iten - gefoelens as lilkens oan 'e tafel moatte fergetten wurde. Drink gjin flüssigens by de haadmiel, sels net fruchten en/of swiete en kâlde desserts foar of nei. Jo plaat kin net mear as twa hânfol iten befetsje.fêste stoffen (granen en grienten)

Al dizze ferkearde gewoanten binne by steat om skea oan jo spiisfertarring en alle min fertarre iten feroaret yn gifstoffen (ama) yn jo organisme. Sa't bekend is, kin de accumulation fan gifstoffen it ferskinen fan ferskate sykten predisponearje.

Ty's iten moatte jo frede fan geast en it fermogen om te konsintrearjen kultivearje, altyd ûnthâlde om jo iten tige goed te kauwen foardat jo it slikke. By it konsumearjen fan griente, jouwe foarkar oan pre-cooked, sean of sautéed ones; wês gewoan foarsichtich mei de metoade fan tarieding sadat jo fiedingsstoffen net ferlern gean mei it wetter.

In oare foarsoarch wurdt jûn yn relaasje ta de seizoenen, dy't ek spesifike tariedings freegje, en konsumpsje fan bepaalde iten yn it bysûnder. Sjoch wat details oer it ûnderwerp yn twa seizoenen mei gruttere amplituden:

• Winter: As der in oerwicht is fan kâld waar, wurdt it oanrikkemandearre dat iten wurdt kocht of smoard, konsumearre noch hyt;
• Simmer: yn seizoenen dêr't ljocht en waarmte, iten moat wêze ljocht, fris en maklik digestible. De metoade fan tarieding moat syn frisheid behâlde kinne. Jou foarkar oan griente en greens yn 'e foarm fan in salade.

Nettsjinsteande it seizoen is de fêststelde regel foar Ayurveda altyd itselde: fiede benammen op sattvyske iten, ôfwikseljend mei opsjesrajasic allinich as jo mear enerzjy nedich binne. Tamasic moat foar alle kosten mijd wurde.

Sattwic Foods

Bekend as de "Gods manier", dit is krêft 0 (neutraal), wat betsjut om balansearre te wêzen en it anker fan rêst nei enerzjyk streamingen. Under de meast oerfloedichste yn 'e natuer moatte sattvyske iten sawat 65% of mear fan' e eleminten fan in miel meitsje. Dêrtroch befoarderje se in dúdlike geast en binne se meast te finen yn fegetaryske gerjochten dy't farsk, rau of kocht binne, mar altyd sappich, fiedend, maklik te fertarren en makke mei leafde.

Dizze iten moatte ek wêze frij fan tafoegings en conserveringsmiddelen en kin befetsje peulvruchten, grienten, fruit, ghee en farske molke. In pear goede foarbylden fan wat konsumearre wurde kin binne: peulen, brede beantsjes, linzen, beantsjes, earte, kikkererwten, soja, beanskimen, granen lykas rys, mais, rogge, weet en haver. Ek opnommen binne folsleine kerrels, grienten dy't boppe de grûn groeie (knollen binne in útsûndering), nuten (kastanjes, hazelnuten en amandels), ferskate sieden (lyn, sesam, sinneblom, ensfh.), pollen, huning, sûkerriet, farske koarn, wei, sojamolke en krûden en krûden mei matig gebrûk.

Yn 't algemien binne sattvyske iten besibbe oan' e madhura (swiete) smaak en kinne kreativiteit, yntuysje stimulearje, neist it begeunstigjen fan mentale en emosjonele kontrôle.