O dan ystyr “ansawdd”, mae cysyniad y gair Sansgrit “Guna” yn cael ei ystyried gan Ayurveda a chan ysgolion meddwl ac athroniaeth glasurol, fel Ioga, fel un o’r tri hanfodol. rhinweddau natur (Prakriti). Golyga hyn, yn ol yr egwyddorion hyn, y byddai yr holl fydysawd felly yn cael ei lywodraethu a'i gyfansoddi ganddynt hwy. Darganfod mwy am Ayurveda a'r 3 Gunas.

I enghreifftio'r cysyniad hwn yn well, mae'r Hindwiaid yn deall bodolaeth y Gunas o ddehongliad o greu a diddymiad y bydysawd - proses sy'n digwydd o bryd i'w gilydd . Yn ystod ei gyfnod heb ei amlygu, mae'r bydysawd yn parhau i fod mewn cyflwr cudd, cyfnod lle mae'r Gunas mewn cydbwysedd absoliwt, ac nid yw natur faterol yn amlygu ei hun.

Tra bod y Gunas yn parhau yn eu cyfnod amhenodol, mae Prakriti yn parhau i fod heb ei ddiffinio a dim ond mewn cyflwr posibl y mae'r bydysawd yn bodoli, y cyfan sy'n bodoli mewn gwirionedd yw ymwybyddiaeth, Brahma, yr Anghyfnewidiol Absoliwt, Purusha (Bod Pur diderfyn), nad oes iddo ddechrau a dim diwedd. Ond wedyn, yn ddigon buan, mae’r cydbwysedd hwnnw’n cael ei aflonyddu…

Mae aflonyddwch cydbwysedd yn dechrau ail-greu’r bydysawd, ac o ymwybyddiaeth ddigyfnewid, mae’r bydysawd yn cael ei greu unwaith eto. Yn y broses hon, mae'r tri Gunas yn cymryd rhan mewn amrywiaeth eang o gyfuniadau a thrynewidiadau, lle gall y naill neu'r llall oruchafu dros eraill.Ei elfennau yw aer (vayu) ac ether (akasha). Pan fyddant yn bennaf yn y corff, mae'r unigolyn yn gallu profi samadhi, hynny yw, y goleuedigaeth o ymwybyddiaeth.

Yn dilyn diet sattvic yn darparu iechyd, sylw, gwelliant sylweddol yn y cof, canolbwyntio, gonestrwydd, synnwyr cyfiawnder, deallusrwydd, doethineb, purdeb, goleuni, dirnadaeth, tangnefedd, haelioni, tosturi ac, i'r rhai sy'n gweithio gyda'r greadigaeth, gall fod yn ffynhonnell wych o fewnwelediadau, huodledd a meddyliau a ystyrir yn aruchel.

Darllenwch hefyd: 5 sbeis na all fod ar goll yn eich cegin, yn ôl Ayurveda

Rajasic Foods

Mewn meintiau llawer llai na'r Guna blaenorol, dim ond 25 ddylai fod yn fwydydd rajasig % o'ch prydau bwyd. Fe'i hystyrir yn “ddull Angerdd” ac mae'n golygu symudiad, sy'n cael ei weld fel yr egwyddor gadarnhaol (+), bob amser yn selog ac yn allblyg. O'i gymharu â Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol, gall Rajas ymdebygu i egni gwrywaidd Yang.

Yn eu diet, gallant gyflwyno eu hunain trwy bob bwyd sy'n ysgogol, yn sbeislyd ac yn boeth ei natur. Mae rhai ohonynt yn ffrwythau mewn surop, dyddiadau sych, afocados, guavas, mangos gwyrdd, lemonau, sudd ffrwythau (bwyta'n achlysurol), burum cwrw, eggplants, pys sych, radis, tomatos, riwbob, blodau sbeislyd, hufen iâ (bwyta'n gymedrol) ,corbys sych, olewydd du neu wyrdd, cnau daear, siocled, cloron, condiments (gan gynnwys garlleg, pupur, tsili, halen, finegr, sinsir, winwnsyn amrwd a cennin syfi), cnau pistasio, hadau pwmpen, ceuled sur, cawsiau (ricotta, bwthyn ac eraill ), siwgrau (gwyn, puredig, brown ac eraill), deilliadau cansen siwgr (sudd cansen siwgr, triagl a siwgr brown), darnau mân o gig, bwydydd wedi'u eplesu neu mewn tun ffres ac wyau.

Rhyddhawyd rhai eitemau ar gyfer y Rajasic mae diet braidd yn ddadleuol ac maent hefyd yn caniatáu yfed diodydd sy'n seiliedig ar gaffein fel coffi, te, diodydd egni, Coca-Cola a deilliadau. Mae dadleuon eraill yn ymwneud â'r defnydd o sigaréts, diodydd alcoholig, meddyginiaethau a hyd yn oed cyffuriau.

Mae bwydydd sydd wedi'u cynhyrchu mewn dicter, prydau wedi'u ffrio neu gynhwysion sattvic wedi'u gor-goginio hefyd yn ennill rhinweddau rajasig.

Rajas yn gysylltiedig â blasau hallt a sbeislyd (rasas), sy'n gallu ysgogi'r synhwyrau a'r elfen tân (tejas), gan gynhyrchu symudiad a gwres. Yn y gymdeithas fodern mae gennym oruchafiaeth o bobl rajasig, sy'n dal i dueddu at tamas.

Tamasic Foods

Yn olaf, mae gennym fwydydd effaith tamas, sydd i'w cael mewn symiau llai o ran eu natur, sut bynnag y cânt eu cynhyrchu diwydiannol a mwy gan ddyn. Yn “Modd Anwybodaeth,” y bwydydd hyncymedrig gwrthiant a disgrifiwch y syniad o egwyddor (-) negyddol, oerfel a incipient. Yn union fel Rajas yw Yang, mae tamas yn debyg i egni Yin benywaidd.

Gan eu bod yn cynnwys bwydydd diwydiannol yn bennaf, dylid gweinyddu'r diet tamasig yn gymedrol iawn, yn achlysurol ac, os yn bosibl, dim ond mewn sefyllfaoedd arbennig. Dylid osgoi rhai eitemau yn arbennig ar y rhestr hon yn llwyr, gan eu bod yn gallu disbyddu eich cronfeydd ynni, gan achosi marweidd-dra, diogi, diflastod corfforol a meddyliol, yn ogystal â'ch gwneud yn fwy tueddol o gael clefydau amrywiol.

Eich uchafswm mae canran y bwyta yn 10% o'r bwyd mewn pryd. Mae rhai elfennau sy'n ffurfio tamasics yn fwydydd cyflym, cig yn gyffredinol (cig eidion, porc ac eraill), protein llysiau gweadog (cig ffa soia), bwyd môr, brasterau, bwydydd wedi'u ffrio, bwydydd wedi'u rhewi, bwydydd wedi'u halltu, bwydydd ansid, bwydydd wedi'u hailgynhesu, wedi'u gwresogi i mewn meicrodon a phrosesedig.

Enghreifftiau eraill yw sudd ffrwythau wedi'u rhewi (mwydion), llaeth (wedi'i basteureiddio, powdr a homogenaidd), hufen iâ mewn symiau mawr, margarîn, ffyngau a madarch fel madarch, bananas mewn symiau mawr a yn y nos, winwnsyn, garlleg, picls, caws wedi'i aeddfedu gan ffyngau (gorgonzola, roquefort, camembert ac eraill), selsig (mortadella, selsig, salami, selsig, ac ati) a bwydydd tun.

Rhai eitemau fel defnydd sigarét,mae meddyginiaeth, yfed alcohol a chyffuriau hefyd ar y rhestr o sylweddau tamasig. Mae gan effeithiau hirdymor alcohol a bwydydd wedi'u paratoi'n ddifater rinweddau tamasig hefyd.

Yn gysylltiedig â theimladau blin a dinistriol, mae bwydydd tamasig yn gysylltiedig â rasas (blasau) chwerw ac astringent, gan ysgogi'r elfennau jala (dŵr) a prithivi (daear) a rhagdueddu'r unigolyn i gyflyrau fel mwy o fraster a phwysau corff, yn ogystal â ffurfio mwcws. Gall un gyda gormodedd o tamas gael ei gymell i agweddau materol, gan ymddwyn gydag ymlyniad, ffolineb ac anallu i ddirnad a barnu da a drwg – emosiwn yn unig sy’n gyrru eu gweithredoedd.

Popeth sy’n cyfrannu at deimlo’n wan, yn sâl a drwg amdanoch eich hun yn cael ei ystyried yn tamas. Mae ei ddosbarthiad yn ei osod fel achos holl drallodau'r hil ddynol.

Dysgu mwy:

• Asthma ac Ayurveda – achosion, triniaethau ac ataliad<11
• Ayurveda a Sinwsitis: 7 meddyginiaeth cartref i leddfu symptomau
• Ayurveda yn erbyn canser: 6 pherlysiau sy'n helpu i leihau'r risgiau

Ayurveda a'r 3 Gunas: Sattva, Rajas a Tamas

Disgrifir gan Ayurveda a gan Mewn llenyddiaeth arall o darddiad Hindŵaidd, disgrifir y Gunas yn aml fel egni, eraill fel rhinweddau neu rymoedd. Mae'r triongl cyferbyniol ac ategol hwn ar yr un pryd yn gyfrifol am lywodraethu'r bydysawd corfforol a phersonoliaeth a phatrymau meddwl pob unigolyn yn eu bywydau o ddydd i ddydd.

Y Gunas sy'n tarddu o'n methiannau neu ein cyflawniadau, ein llawenydd neu ofidiau, iechyd neu salwch. Mae ansawdd ein gweithredoedd yn bennaf yn dibynnu ar eu gweithred, lle Sattva yw'r grym creadigol, hanfod yr hyn sydd angen ei wireddu; Tamas yn inertia, y rhwystr i'w goresgyn; a Rajas yw'r egni neu'r nerth y gellir symud y rhwystr trwyddo.

Mewn geiriau eraill, ystyrir yn aml fod Sattva yn cynrychioli purdeb a llonyddwch; Cyfeirir at Rajas, yn ei dro, fel gweithredu, trais a symudiad. Mae Tamas, yn olaf, yn cynnwys yr egwyddor o gadernid, ymwrthedd, syrthni ac ansymudedd hefyd.

Fel gyda'r tri dosha, mae'r Gunas yn bresennol ym mhopeth, ond bydd un ohonynt bob amser yn dominyddu, boed mewn personoliaethau , ffisiolegau, a hyd yn oed elfennau o natur fel golau'r haul (Sattva), llosgfynydd yn ffrwydro (Rajas) a bloc o gerrig (Tamas).

Emo ran y meddwl dynol, trwy gydol y dydd bydd Gunas bob amser mewn perthnasoedd sy'n newid yn barhaus. Dewch i weld sut mae pobl yn ymateb gyda phob un o'r Gunas mewn goruchafiaeth.

Darllenwch hefyd: Rasas: chwe blas Ayurveda i gydbwyso'ch diet

Sattva

Mae gan y sawl sydd â Sattva fel ei brif Guna eiliadau o ysbrydoliaeth fel arfer, eraill o deimlad heddychlon o lawenydd, ond hefyd o hoffter mwy di-ddiddordeb tuag at eraill ac o dawelwch myfyriol bron. Fe'u gelwir yn unigolion sydd wedi'u cynysgaeddu ag ymwybyddiaeth fewnol, unedig o ran meddwl a chalon. Maent bob amser yn dueddol o weld ochr ddisglair popeth, ac yn edrych ar fywyd fel profiad dysgu hardd.

Mae Sattva yn ei hanfod yn cynrychioli nodweddion megis golau, purdeb, gwybodaeth, boddhad, daioni, tosturi, deallusrwydd a cydweithrediad â'r llall. Gellir adnabod pobl sydd â Sattva fel prif nodwedd yn eu personoliaethau, neu sy'n profi naws o gyfres o nodweddion:

• Dewrder;
• Gonestrwydd;
• Maddeuant ;
• Absenoldeb angerdd, dicter neu genfigen;
• Tawelwch;
• Gofalwch amdanynt eu hunain a'u cyrff;
• Sylwch;
• Cydbwysedd;

Pan fo Sattva yn ei gyflwr goruchafiaeth, mae'r unigolyn yn gallu profi meddwl cadarn ac anhreiddiadwy. Hynnygall cydbwysedd a ffocws eich helpu naill ai i wneud rhai penderfyniadau, cymryd y cam cyntaf tuag at weithred, neu ganolbwyntio ar brosesau myfyrio.

I'r rhai sydd angen mwy o Sattva yn eu bywydau beunyddiol, gallant fabwysiadu arferion megis ysbrydol amaethu, technegau yoga, myfyrdod, llafarganu, mantras, diet a ffordd o fyw sattvic. Treuliwch fwy o amser mewn cysylltiad â natur a byw bywyd mewn cytgord. Mae ei gynrychiolaeth yn cael ei roi gan y duw Hindŵaidd Vishnu, sy'n gyfrifol am gynnal y bydysawd.

Rajas

Yn wahanol i feddyliau sattvic, nid yw'r sawl sydd â Rajas yn drech byth mewn heddwch. Gyda ffrwydradau cyson o ddicter a chwantau angerddol, mae Rajas dwys yn gwneud yr unigolyn yn anniddig ac aflonydd; methu eistedd neu aros yn llonydd, rhaid ei fod bob amser yn gwneud rhywbeth, beth bynnag. Mae angen cyflawni eich dymuniadau, un ffordd neu'r llall. Fel arall, bydd eich bywyd yn mynd yn druenus.

Yn gysylltiedig iawn â phŵer a nwyddau materol, mae'n eithaf hawdd adnabod pobl sydd â rajas yn fwyaf blaenllaw yn eu personoliaethau neu gyflwr meddwl wedi'r cyfan, er gwaethaf yr egni da, maen nhw'n tueddu gweithgareddau gormodol, diffyg amynedd, anghysondeb yn eu hymagweddau ac yn tueddu i feio eraill am y problemau sy'n effeithio ar eu bywydau. Yn ogystal â'r ffactorau hyn, mae'r canlynol hefyd yn amlwg:

• Awydd anniwall dros bawbagweddau (po fwyaf sydd gennych, y mwyaf y dymunwch);
• Meddyliau cynhyrfus;
• Dicter;
• Ego;
• Trachwant;
• Lust;
• Cenfigen;
• Tynnu sylw neu gynnwrf y meddwl.

I gael ei ddefnyddio'n helaeth, rhaid i'r Guna hwn fod yn gytbwys bob amser â Sattva. Mae'r undeb hwn yn hyrwyddo mynegiant cadarnhaol, sy'n gyfrifol am weithgareddau creadigol ac adeiladol, sy'n gallu cynhyrchu egni a brwdfrydedd i'w cyflawni.

Wrth wynebu Rajas dwys, mae gallu'r unigolyn i wybodaeth yn guddiedig ac, o dan y pwysau'r Guna hwn, ymosodir ar yr unigolyn trwy ei synhwyrau, ei feddwl a'i ddealltwriaeth, gan fynd yn dwyllodrus. Er mwyn dyhuddo'r cyflwr hwn, mae angen cydbwysedd â Sattva. Cynrychiolir Rajas gan y duw Brahma, y ​​grym creadigol sy'n weithredol yn y bydysawd.

Darllenwch hefyd: Doethineb Ayurvedic: 8 superfoods sy'n gwneud ichi fyw'n hirach

Tamas<8

Wrth ddod i drydydd y Gunas, nodweddir Tamas gan feddwl heb ffocws, bob amser yn ddisylw ac undonog, wedi'i ddominyddu gan rymoedd anymwybodol. Mae pobl tamasig yn dueddol o gael eu rhwystro neu fod ag emosiynau llonydd. Mae arferion drwg yn effeithio arnynt lawer gwaith hefyd, gan gynnwys dibyniaeth ac eraill, yn methu â chwestiynu'r cyflwr hwn.

Yn cael ei ystyried yn gors meddwl gwirioneddol, Tamas yw'r cyflwr presennol pryd bynnag y bydd Sattva a Rajas yn methu â gweithredu. Ymhlith nodweddion eraill,mae unigolion o Tamas yn cyflwyno symptomau fel:

• Tristwch;
• Syrthni;
• Crwd;
• Ofn;
• Anwybodaeth ;
• Rhybudd;
• Anobaith cryf a dwfn;
• Tueddiadau hunanladdol;
• Trais;
• Tywyllwch;
• Diymadferthedd;
• Dryswch;
• Gwrthsefyll;
• Anallu i weithredu.

Yn ogystal â’r ffactorau hyn, pan ddaw Tamas i ddominyddu’r meddwl yr unigolyn , gall fynd yn anghofus, cysglyd, difater ac ni all gymryd unrhyw gamau na meddwl cymwynasgar a chadarnhaol.

Gall y person sydd dan ddylanwad a goruchafiaeth Tamas ddod yn debycach i anifail na bod dynol ei hun; mae diffyg barn glir ac efallai y bydd yr unigolyn yn cael anhawster i ganfod y da a'r drwg. Yn union fel anifail, rydych chi'n dechrau byw i chi'ch hun yn unig, gan allu brifo eraill i fodloni'ch dymuniadau. Wedi'i gymryd a'i ddallu gan anwybodaeth, mae'n bosibl y gall hefyd ymarfer gweithredoedd gwrthnysig.

Cynrychiolir y Guna Tamas gan drydydd enw'r drindod Hindŵaeth, Shiva, a elwir yn dduw y distrywiwr (neu'r trawsnewidydd), sy'n dinistrio i roi dechrau rhywbeth newydd.

Deiet y 3 Gunas

Yn ogystal â bod yn rhan gynhenid ​​o hanfod yr unigolyn, mae'r Gunas hefyd yn nodweddion sy'n bresennol mewn bwyd, a trwyddynt hwy y gallwn gael y cydbwysedd dymunol ar gyfer bod yn gyfan, mewn corff a meddwl. Ayurveda bob amseryn argymell rhoi hwb i Sattva, gan mai dyma'r modd niwtral a mwyaf cytbwys ymhlith y lleill. Yn fwy ymarferol, gellir dweud bod bwyd llysieuol fel arfer yn Sattva ac yn dod yn Rajas trwy ychwanegu pupur, ffrio neu ei or-goginio. Fodd bynnag, gall ddod yn Tamas os na chaiff ei goginio'n ddigonol a'i storio'n rhy hir.

Mae bwydydd, fel y nodwyd, hefyd yn un o'r tri chyflwr hyn ac, yn dibynnu ar sut y cânt eu paratoi, yn hyrwyddo cyflwr meddwl penodol. Felly, gellir ystyried Gunas fel categorïau o fewn argymhelliad ar ffurf pyramid canllaw bwyd, gyda Sattva fel sylfaen bob amser, Rajas os oes angen a Tamas yn lleihau cymaint â phosibl.

Cyn i ni gyflwyno rhai o'r rhain. bwydydd sy'n bresennol ym mhob dosbarth o Gunas, mae'n hynod bwysig mabwysiadu rhai arferion ar gyfer paratoi a bwyta bwyd, y mae'n rhaid eu trin mewn amgylchedd tawel a glân, bob amser gyda chyfeiriadaeth a bodlonrwydd mawr.

Gweinyddwch nhw â chariad a haelioni. Fodd bynnag, peidiwch â bwyta'ch pryd o flaen y teledu; hefyd osgoi siarad neu drafod problemau wrth fwyta - dylid anghofio teimladau fel dicter wrth y bwrdd. Peidiwch ag yfed hylifau yn ystod y prif brydau, dim hyd yn oed ffrwythau a/neu bwdinau melys ac oer cyn neu ar ôl. Ni all eich plât gynnwys mwy na dau lond llaw o fwyd.solidau (grawn a llysiau)

Gall yr holl arferion anghywir hyn niweidio'ch treuliad ac mae pob bwyd sydd wedi'i dreulio'n wael yn troi'n docsinau (ama) yn eich organeb. Fel y gwyddys, gall cronni tocsinau ragdueddiad ymddangosiad clefydau amrywiol.

Yn ystod prydau bwyd dylech feithrin tawelwch meddwl a'r gallu i ganolbwyntio, gan gofio bob amser i gnoi eich bwyd yn dda iawn cyn ei lyncu. Wrth fwyta llysiau, rhowch flaenoriaeth i rai wedi'u coginio ymlaen llaw, rhai wedi'u berwi neu rai wedi'u ffrio; dim ond bod yn ofalus gyda'r dull o baratoi fel nad yw eich maetholion yn cael eu colli gyda'r dŵr.

Rhoddir rhagofal arall mewn perthynas â'r tymhorau, sydd hefyd yn gofyn am baratoadau penodol, a bwyta rhai bwydydd yn arbennig. Gweler rhai manylion ar y pwnc mewn dau dymor gyda mwy o osgledau:

• Gaeaf: pan fo tywydd oer yn bennaf, argymhellir coginio neu frwysio bwydydd, sef yn cael ei fwyta'n dal yn boeth;
• Haf: mewn tymhorau lle dylai golau a gwres, bwyd fod yn ysgafn, yn ffres ac yn hawdd ei dreulio. Rhaid i'r dull paratoi allu cynnal ei ffresni. Rhowch ffafriaeth i lysiau a llysiau gwyrdd ar ffurf salad.

Waeth beth fo'r tymor, mae'r rheol sefydledig ar gyfer Ayurveda bob amser yr un peth: bwydo'n bennaf ar fwydydd sattvic, bob yn ail ag opsiynaurajasic dim ond os oes angen mwy o egni. Dylid osgoi tamasic ar bob cyfrif.

Sattwic Foods

A elwir yn “ffordd Duw”, dyma rym 0 (niwtral), sy'n golygu bod yn gytbwys ac angor tawelwch i egniol cerrynt. Ymhlith y rhai mwyaf niferus eu natur, dylai bwydydd sattvic ffurfio tua 65% neu fwy o elfennau pryd bwyd. O ganlyniad, maent yn hybu meddwl clir ac i'w cael yn bennaf mewn prydau llysieuol ffres, amrwd neu wedi'u coginio, ond sydd bob amser yn llawn sudd, yn faethlon, yn hawdd i'w treulio ac wedi'u gwneud â chariad.

Rhaid i'r bwydydd hyn fod hefyd yn rhydd o ychwanegion a chadwolion a gall gynnwys codlysiau, llysiau, ffrwythau, ghee a llaeth ffres. Dyma rai enghreifftiau da o'r hyn y gellir ei fwyta: codennau, ffa llydan, corbys, ffa, pys, gwygbys, ffa soia, ysgewyll ffa, grawnfwydydd fel reis, corn, rhyg, gwenith a cheirch. Cynhwysir hefyd grawn cyflawn, llysiau sy'n tyfu uwchben y ddaear (mae cloron yn eithriad), cnau (cnau castan, cnau cyll ac almonau), hadau amrywiol (had llin, sesame, blodyn yr haul, ac ati), paill, mêl, cansen siwgr, ceuled ffres, maidd, llaeth soi a pherlysiau a sbeisys gyda defnydd cymedrol.

Yn gyffredinol, mae bwydydd sattvic yn gysylltiedig â blas madhura (melys) ac yn gallu ysgogi creadigrwydd, greddf, yn ogystal â ffafrio rheolaeth feddyliol ac emosiynol.