"معیار" کے معنی کے تحت، سنسکرت لفظ "گُنا" کے تصور کو آیوروید اور کلاسیکی مکتبہ فکر اور فلسفہ، جیسے یوگا، تین ضروری میں سے ایک کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ فطرت کی خصوصیات (پراکرتی)۔ اس کا مطلب ہے، ان اصولوں کے مطابق، اس لیے پوری کائنات ان کے زیر انتظام اور قائم ہوگی۔ آیوروید اور 3 گناوں کے بارے میں مزید جانیں۔

اس تصور کو بہتر طور پر بیان کرنے کے لیے، ہندو گنوں کے وجود کو کائنات کی تخلیق اور تحلیل کی تشریح سے سمجھتے ہیں – ایک ایسا عمل جو وقتاً فوقتاً ہوتا رہتا ہے۔ . اپنے غیر ظاہر شدہ مرحلے کے دوران، کائنات ایک اویکت حالت میں رہتی ہے، ایک ایسا دور جہاں گنا مکمل توازن میں ہوتے ہیں، اور مادی فطرت خود کو ظاہر نہیں کرتی ہے۔ کائنات صرف ایک ممکنہ حالت میں موجود ہے، جو حقیقت میں موجود ہے وہ شعور، برہما، ناقابل تبدیلی مطلق، پروش (لامحدود خالص وجود) ہے، جس کی کوئی ابتدا اور کوئی انتہا نہیں ہے۔ لیکن پھر، جلد ہی، وہ توازن بگڑ جاتا ہے…

توازن کی خلل کائنات کی از سر نو تخلیق شروع ہوتی ہے، اور نہ بدلنے والے شعور سے، کائنات ایک بار پھر تخلیق ہوتی ہے۔ اس عمل میں، تینوں گنا بہت سارے امتزاج اور ترتیب میں حصہ لیتے ہیں، جہاں ایک یا دوسرا دوسروں پر غالب ہوسکتا ہے۔اس کے عناصر ہوا (وایو) اور ایتھر (آکاشا) ہیں۔ جب وہ جسم میں غالب ہوتے ہیں تو فرد سمادھی کا تجربہ کرنے کے قابل ہوتا ہے، یعنی شعور کی روشنی عدل، ذہانت، حکمت، پاکیزگی، نور، فہم، سکون، سخاوت، ہمدردی اور تخلیق کے ساتھ کام کرنے والوں کے لیے یہ بصیرت، فصاحت و بلاغت اور افکار کا بہترین ذریعہ ہو سکتا ہے۔

یہ بھی پڑھیں: 5 مصالحے جو آپ کے باورچی خانے میں غائب نہیں ہوسکتے ہیں، آیوروید کے مطابق

راجاسک فوڈز

پچھلے گنا سے بہت کم مقدار میں، راجاسک کھانے کی اشیاء صرف 25 ہونی چاہئیں۔ آپ کے کھانے کا فیصد۔ اسے "جذبہ کا موڈ" سمجھا جاتا ہے اور اس کا مطلب ہے حرکت، جسے مثبت (+) اصول کے طور پر دیکھا جاتا ہے، ہمیشہ پرجوش اور ماورائے نظر۔ روایتی چینی طب کے مقابلے میں، راجاس مردانہ یانگ توانائی سے مشابہت رکھتے ہیں۔

اپنی خوراک میں، وہ اپنے آپ کو ان تمام کھانوں کے ذریعے پیش کر سکتے ہیں جو ان کی فطرت میں محرک، مسالہ دار اور گرم ہیں۔ ان میں سے کچھ شربت میں پھل، خشک کھجور، ایوکاڈو، امرود، سبز آم، لیموں، پھلوں کا رس (چھٹپٹ استعمال)، بیئر کا خمیر، بینگن، خشک مٹر، مولیاں، ٹماٹر، روبرب، مسالہ دار پھول، آئس کریم (اعتدال پسند استعمال) ،خشک دال، سیاہ یا سبز زیتون، مونگ پھلی، چاکلیٹ، کند، مصالحہ جات (بشمول لہسن، کالی مرچ، مرچ، نمک، سرکہ، ادرک، کچا پیاز اور چائیوز)، پستہ، کدو کے بیج، کھٹا دہی، پنیر (ریکوٹا، کاٹیج اور دیگر) )، شکر (سفید، بہتر، بھورا اور دیگر)، گنے کے مشتقات (گنے کا رس، گڑ اور براؤن شوگر)، گوشت کے باریک کٹے، خمیر شدہ یا تازہ ڈبے میں بند کھانے اور انڈے۔

کچھ اشیاء راجاسک کے لیے جاری کی گئی ہیں۔ غذا کچھ حد تک متنازعہ ہے اور کیفین پر مبنی مشروبات جیسے کافی، چائے، انرجی ڈرنکس، کوکا کولا اور مشتقات کے استعمال کی بھی اجازت دیتی ہے۔ دیگر تنازعات سگریٹ، الکوحل کے مشروبات، ادویات اور یہاں تک کہ منشیات کے استعمال سے متعلق ہیں۔

غصے میں تیار کیے گئے کھانے، تلے ہوئے پکوان یا زیادہ پکے ہوئے ستٹک اجزاء بھی راجاسک خصوصیات کو حاصل کرتے ہیں۔

راجاس اس کا تعلق نمکین اور مسالہ دار ذائقوں (رسوں) سے ہے، جو حواس اور آگ کے عنصر (تیجس) کو متحرک کرنے کے قابل ہے، حرکت اور حرارت پیدا کرتا ہے۔ جدید معاشرے میں ہمارے ہاں راجاسک لوگوں کا غلبہ ہے، جو اب بھی تماس کی طرف رجحان رکھتے ہیں۔

تاماس کھانے

آخر میں، ہمارے پاس تامس اثر والی غذائیں ہیں، جو فطرت میں کم مقدار میں پائی جاتی ہیں، تاہم پیدا کی جاتی ہیں۔ صنعتی طور پر اور انسان کے ذریعہ زیادہ مقدار میں۔ "جہالت کے موڈ" میں، یہ کھانےمزاحمت کا مطلب ہے اور منفی (-) اصول، سرد اور ابتدائی کے خیال کی وضاحت کریں۔ بالکل اسی طرح جیسے راجس یانگ ہے، تماس خواتین کی ین توانائی سے مشابہت رکھتا ہے۔

چونکہ یہ بنیادی طور پر صنعتی غذاؤں پر مشتمل ہوتے ہیں، اس لیے تاماس غذا کو بہت اعتدال سے، وقفے وقفے سے اور، اگر ممکن ہو تو صرف خاص حالات میں دیا جانا چاہیے۔ خاص طور پر اس فہرست میں شامل کچھ اشیاء سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ وہ آپ کے توانائی کے ذخائر کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں، جمود، کاہلی، جسمانی اور ذہنی سستی پیدا کرنے کے علاوہ آپ کو مختلف بیماریوں کا شکار بناتی ہیں۔

آپ کی زیادہ سے زیادہ کھپت کا فیصد کھانے میں کھانے کے 10٪ میں ہوتا ہے۔ کچھ عناصر جو تاماسکس بناتے ہیں وہ ہیں فاسٹ فوڈز، عام طور پر گوشت (گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور دیگر)، بناوٹ والی سبزیوں کا پروٹین (سویا بین گوشت)، سمندری غذا، چکنائی، تلی ہوئی غذائیں، منجمد کھانے، علاج شدہ کھانے، رینسیڈ فوڈز، دوبارہ گرم کیے گئے کھانے، مائیکرو ویو اور پروسیسڈ۔

دیگر مثالیں منجمد پھلوں کے رس (گودا)، دودھ (پیسٹورائزڈ، پاؤڈر اور ہوموجنائزڈ)، بڑی مقدار میں آئس کریم، مارجرین، پھپھوندی اور مشروم جیسے مشروم، کیلے بڑی مقدار میں اور رات کے وقت، پیاز، لہسن، اچار، پھپھوندی سے پختہ پنیر (گورگونزولا، روکفورٹ، کیمبرٹ اور دیگر)، ساسیجز (مورٹاڈیلا، ساسیج، سلامی، ساسیج وغیرہ) اور ڈبہ بند کھانے۔

کچھ اشیاء جیسے سگریٹ کا استعمال،دوا، شراب اور منشیات کا استعمال بھی تاماسک مادوں کی فہرست میں شامل ہے۔ الکحل کے طویل مدتی اثرات اور لاپرواہی سے تیار شدہ کھانوں میں بھی تاماسک خصوصیات ہوتی ہیں۔

غصے اور تباہ کن احساسات سے متعلق، تاماس کھانے کا تعلق کڑوے اور کسیلے رسوں (ذائقوں) سے ہوتا ہے، جل کے عناصر (پانی) کو متحرک کرتا ہے اور پرتھیوی (زمین) اور فرد کو بلغم کی تشکیل کے علاوہ چربی اور جسمانی وزن میں اضافہ جیسے حالات کا شکار کرنا۔ حد سے زیادہ تماس رکھنے والا مادہ پرستانہ رویوں کی طرف آمادہ ہو سکتا ہے، لگاؤ ​​کے ساتھ کام کرنا، حماقت اور صحیح اور غلط کی پہچان اور فیصلہ کرنے سے قاصر ہو سکتا ہے - ان کے اعمال خالصتاً جذبات سے چلتے ہیں۔

ہر وہ چیز جو کسی کے کمزور، بیمار ہونے میں معاون ہوتی ہے۔ اور اپنے بارے میں برا تمس سمجھا جاتا ہے۔ اس کی درجہ بندی اسے نسل انسانی کے تمام مصائب کی وجہ کے طور پر رکھتی ہے۔

مزید جانیں:

• دمہ اور آیوروید – اسباب، علاج اور روک تھام
<10دوسرے، دنیا میں جسمانی اور ذہنی مظاہر کو جنم دیتے ہیں۔

آیوروید اور 3 گنا: ستوا، راجس اور تمس

ہندو نسل کے دوسرے ادب میں، گنوں کو اکثر توانائی کے طور پر، دوسروں کو خصوصیات یا قوتوں کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ یہ بیک وقت مخالف اور تکمیلی مثلث جسمانی کائنات اور ہر فرد کی روزمرہ کی زندگی میں اس کی شخصیت اور سوچ کے نمونوں دونوں کو کنٹرول کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔

یہ گنس ہیں جو ہماری ناکامیوں یا کامیابیوں، خوشیوں کو جنم دیتے ہیں۔ یا دکھ، صحت یا بیماری۔ ہمارے اعمال کا معیار بنیادی طور پر ان کے عمل پر منحصر ہے، جہاں ستوا تخلیقی قوت ہے، جس چیز کا ادراک کرنے کی ضرورت ہے؛ تمس جڑتا ہے، جس پر قابو پانے کی رکاوٹ ہے۔ اور راجس وہ توانائی یا طاقت ہے جس کے ذریعے رکاوٹ کو دور کیا جا سکتا ہے۔

دوسرے الفاظ میں، ستوا کو اکثر پاکیزگی اور سکون کی نمائندگی کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔ راجس، بدلے میں، کارروائی، تشدد اور تحریک کے طور پر کہا جاتا ہے. تمس، آخر میں، استحکام، مزاحمت، جڑتا اور عدم استحکام کے اصول پر مشتمل ہے۔

تینوں دوشا کے ساتھ، گنا ہر چیز میں موجود ہیں، لیکن ان میں سے ایک ہمیشہ غالب رہے گا، چاہے وہ شخصیات میں ہوں۔ , طبیعیات، اور یہاں تک کہ فطرت کے عناصر جیسے سورج کی روشنی (ستوا)، پھٹنے والا آتش فشاں (راجس) اور پتھر کا ایک بلاک (تمس)۔

ایمانسانی ذہن کے لحاظ سے، دن بھر ہمیشہ ایسے رشتوں میں گوناس رہے گا جو مسلسل بدلتے رہتے ہیں۔ دیکھیں کہ لوگ غلبہ میں ہر ایک گنوں کے ساتھ کیا ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: راس: آپ کی خوراک کو متوازن کرنے کے لیے آیوروید کے چھ ذائقے

ستوا

<0 وہ جس کے پاس ستوا اپنے غالب گُنا کے طور پر ہوتا ہے وہ عام طور پر الہام کے لمحات رکھتا ہے، دوسرے پرامن خوشی کے احساس کے، بلکہ دوسروں کے لیے زیادہ بے دل محبت اور تقریباً مراقبہ کے لیے پرسکون ہوتے ہیں۔ وہ اندرونی شعور کے حامل افراد کے طور پر جانے جاتے ہیں، دماغ اور دل میں متحد ہوتے ہیں۔ وہ ہمیشہ ہر چیز کے روشن پہلو کو دیکھنے کی طرف مائل ہوتے ہیں، اور زندگی کو ایک خوبصورت سیکھنے کے تجربے کے طور پر دیکھتے ہیں۔

ستوا اپنے جوہر میں روشنی، پاکیزگی، علم، اطمینان، نیکی، رحمدلی، ذہانت اور ان خصوصیات کی نمائندگی کرتا ہے۔ دوسرے کی طرف تعاون. جن لوگوں کی شخصیت میں ستوا غالب ہے، یا وہ مزاج کا تجربہ کر رہے ہیں ان کی شناخت کئی خصوصیات سے کی جا سکتی ہے:

• ہمت؛
• دیانت داری؛
• معافی ;
• جذبے، غصے یا حسد کی عدم موجودگی؛
• سکون؛
• اپنا اور اپنے جسم کا خیال رکھیں؛
• توجہ؛
• توازن؛

جب ستوا اپنے غلبے کی حالت میں ہوتا ہے، فرد ایک مضبوط اور ناقابل تسخیر ذہن کا تجربہ کرنے کے قابل ہوتا ہے۔ وہتوازن اور توجہ آپ کو یا تو کچھ فیصلے کرنے، کسی عمل کی طرف پہلا قدم اٹھانے، یا صرف مراقبہ کے عمل پر توجہ دینے میں مدد کر سکتی ہے۔

جن لوگوں کو اپنی روزمرہ کی زندگی میں زیادہ ستوا کی ضرورت ہے، وہ روحانی طرز عمل اپنا سکتے ہیں۔ کاشت کاری، یوگا کی تکنیک، مراقبہ، منتر، غذا اور ساتوک طرز زندگی۔ فطرت کے ساتھ رابطے میں زیادہ وقت گزاریں اور ہم آہنگی کے ساتھ زندگی گزاریں۔ اس کی نمائندگی ہندو دیوتا وشنو نے کی ہے، جو کائنات کی دیکھ بھال کے لیے ذمہ دار ہے۔

راجس

ساٹوی ذہنوں کے برعکس، وہ شخص جس کے پاس راجوں کا غلبہ ہوتا ہے وہ کبھی سکون سے نہیں رہتا۔ غصے اور پرجوش خواہشات کے مسلسل پھٹنے کے ساتھ، شدید راجس فرد کو مایوس اور بے چین کر دیتا ہے۔ بیٹھنے یا خاموش رہنے سے قاصر ہے، اسے ہمیشہ کچھ نہ کچھ کرنا چاہیے، چاہے کچھ بھی ہو۔ آپ کی خواہشات کو کسی نہ کسی طریقے سے پورا کرنے کی ضرورت ہے۔ دوسری صورت میں، آپ کی زندگی افسوسناک ہو جائے گی.

طاقت اور مادی اشیاء سے بہت زیادہ لگاؤ ​​رکھنے والے، ایسے لوگوں کی شناخت کرنا کافی آسان ہے جن کی شخصیت یا دماغی حالت میں راج ہوتا ہے، آخر کار اچھی توانائی کے باوجود، وہ رجحان رکھتے ہیں ضرورت سے زیادہ سرگرمیاں، بے صبری، ان کے نقطہ نظر میں عدم مطابقت اور ان کی زندگیوں کو متاثر کرنے والے مسائل کے لیے دوسروں کو مورد الزام ٹھہرانا۔ ان عوامل کے علاوہ، درج ذیل چیزیں بھی نمایاں ہیں:

• سب سے زیادہ ناقابل تسخیر خواہشپہلو (جتنا زیادہ آپ کے پاس ہے، اتنا ہی آپ چاہتے ہیں)؛
• پریشان کن خیالات؛
• غصہ؛
• انا؛
• لالچ؛
• شہوت ؛
• حسد؛
• ذہن کی خلفشار یا ہنگامہ آرائی۔

اچھی طرح استعمال کرنے کے لیے، یہ گنا ہمیشہ ستوا کے ساتھ توازن میں ہونا چاہیے۔ یہ اتحاد ایک مثبت اظہار کو فروغ دیتا ہے، جو تخلیقی اور تعمیری سرگرمیوں کے لیے ذمہ دار ہے، جو ان کو انجام دینے کے لیے توانائی اور جوش پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

ایک شدید راجس کا سامنا کرتے ہوئے، فرد کی علم کی صلاحیت پوشیدہ ہے اور، اس گنا کے دباؤ سے فرد اپنے حواس، دماغ اور سمجھ کے ذریعے حملہ آور ہوتا ہے، گمراہ ہو جاتا ہے۔ اس حالت کو مطمئن کرنے کے لیے ستوا کے ساتھ توازن ضروری ہے۔ راجس کی نمائندگی دیوتا برہما کرتے ہیں، جو کائنات میں سرگرم تخلیقی قوت ہے۔

یہ بھی پڑھیں: آیورویدک حکمت: 8 سپر فوڈز جو آپ کو لمبی عمر دیتے ہیں

تماس

<0 تاماسک لوگ بلاک ہو جاتے ہیں یا جمود کے جذبات رکھتے ہیں۔ کئی بار وہ بری عادات سے بھی متاثر ہوتے ہیں، بشمول لت اور دیگر، اس حالت پر سوال کرنے سے قاصر ہو جاتے ہیں۔

ایک حقیقی ذہنی دلدل سمجھا جاتا ہے، جب بھی ستوا اور راجس کام کرنے میں ناکام رہتے ہیں، تامس موجودہ حالت ہے۔ دیگر خصوصیات کے علاوہ،تماس سے تعلق رکھنے والے افراد میں علامات ظاہر ہوتی ہیں جیسے:

• اداسی؛
• سستی؛
• Torpor؛
• ڈر؛
• جہالت ;
• حکمت؛
• مضبوط اور گہری مایوسی؛
• خودکشی کے رجحانات؛
• تشدد؛
• تاریکی؛
• بے بسی؛
• کنفیوژن؛
• مزاحمت؛
• عمل کرنے میں ناکامی۔

ان عوامل کے علاوہ، جب تماس پر غلبہ حاصل کرنے کے لیے آتا ہے۔ فرد کا دماغ، وہ بھولا، نیند، بے حس اور کوئی اقدام یا مددگار اور مثبت سوچ کرنے سے قاصر ہوسکتا ہے۔ واضح فیصلے کی عدم موجودگی ہے اور فرد کو صحیح اور غلط کی تمیز کرنے میں دشواری ہو سکتی ہے۔ ایک جانور کی طرح، آپ صرف اپنے لیے جینا شروع کر دیتے ہیں، اپنی خواہشات کی تسکین کے لیے دوسروں کو تکلیف دینے کے قابل ہو جاتے ہیں۔ جہالت میں مبتلا اور اندھا ہو کر، یہ ممکن ہے کہ وہ ٹیڑھی حرکتیں بھی کر سکتا ہو۔

گُنا تمس کو ہندو مت کی تثلیث کے تیسرے نام سے ظاہر کیا جاتا ہے، شیو، جسے تباہ کرنے والے (یا ٹرانسفارمر) دیوتا کے نام سے جانا جاتا ہے، جو کسی نئی چیز کا آغاز کرنے کے لیے تباہ کر دیتا ہے۔

3 گناوں کی خوراک

فرد کے جوہر کا ایک موروثی حصہ ہونے کے علاوہ، گنا بھی کھانے میں موجود خصوصیات ہیں، اور ان کے ذریعے ہم جسم اور دماغ میں مکمل طور پر مطلوبہ توازن حاصل کر سکتے ہیں۔ آیوروید ہمیشہستوا کو فروغ دینے کی سفارش کرتا ہے، کیونکہ یہ دوسروں کے درمیان غیر جانبدار اور سب سے متوازن موڈ ہے۔ مزید عملی طور پر یہ کہا جا سکتا ہے کہ سبزی خور کھانا عام طور پر ستوا ہوتا ہے اور کالی مرچ ڈال کر، بھون کر یا زیادہ پکانے سے راجس بن جاتا ہے۔ تاہم، اگر اسے کم پکایا جائے اور زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جائے تو یہ تمس بن سکتا ہے۔

کھانے، جیسا کہ بتایا گیا ہے، ان تین حالتوں میں سے ایک میں بھی ہوتے ہیں اور، ان کی تیاری کے طریقے پر منحصر ہے، ایک خاص ذہنی کیفیت کو فروغ دیتے ہیں۔ لہذا، گنوں کو فوڈ گائیڈ اہرام کی شکل میں ایک سفارش کے اندر زمروں کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے، جس میں ہمیشہ ستوا کو بنیاد کے طور پر رکھا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو راجس اور تامس کو زیادہ سے زیادہ کم کیا جاتا ہے۔

اس سے پہلے کہ ہم کچھ متعارف کرائیں گنوں کے ہر طبقے میں کھانے کی چیزیں موجود ہیں، کھانا بنانے اور کھانے کے لیے کچھ عادات کو اپنانا انتہائی ضروری ہے، جنہیں ایک پرسکون اور صاف ستھرا ماحول میں ہمیشہ بڑے حوالے اور اطمینان کے ساتھ سنبھالنا چاہیے۔

ان کو پیار سے پیش کریں۔ اور سخاوت. تاہم، اپنا کھانا ٹی وی کے سامنے نہ کھائیں۔ کھانے کے دوران بات کرنے یا مسائل پر بحث کرنے سے بھی گریز کریں - میز پر غصے جیسے احساسات کو بھول جانا چاہیے۔ اہم کھانے کے دوران مائعات نہ پئیں، یہاں تک کہ پھل اور/یا میٹھے اور ٹھنڈے میٹھے سے پہلے یا بعد میں نہ پییں۔ آپ کی پلیٹ میں دو مٹھی بھر سے زیادہ کھانا نہیں ہو سکتا۔ٹھوس چیزیں (اناج اور سبزیاں)

بھی دیکھو: میکومبا کا خواب دیکھنا - معنی جانیں۔

یہ تمام غلط عادات آپ کے ہاضمے کو نقصان پہنچانے کی صلاحیت رکھتی ہیں اور تمام خراب ہضم شدہ کھانا آپ کے جسم میں زہریلے مادوں میں بدل جاتا ہے۔ جیسا کہ جانا جاتا ہے، زہریلے مادوں کا جمع ہونا مختلف بیماریوں کا خدشہ ظاہر کر سکتا ہے۔

کھانے کے دوران آپ کو ذہنی سکون اور توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت پیدا کرنی چاہیے، ہمیشہ یاد رکھیں کہ اپنے کھانے کو نگلنے سے پہلے اچھی طرح چبا لیں۔ سبزیوں کا استعمال کرتے وقت، پہلے سے پکی ہوئی، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی چیزوں کو ترجیح دیں۔ بس تیاری کے طریقہ کار میں احتیاط برتیں تاکہ آپ کے غذائی اجزا پانی کے ساتھ ضائع نہ ہوں۔

ایک اور احتیاط موسموں کے حوالے سے دی گئی ہے، جو کہ مخصوص تیاریوں اور خاص طور پر کچھ کھانے کی اشیاء کا استعمال بھی ضروری ہے۔ دو موسموں میں اس موضوع پر کچھ تفصیلات زیادہ طول و عرض کے ساتھ دیکھیں:

• موسم سرما: جب سرد موسم کا غلبہ ہو، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کھانے کو پکایا جائے یا بریز کیا جائے۔ اب بھی گرم کھایا جاتا ہے؛
• گرما: ایسے موسموں میں جہاں روشنی اور گرمی، کھانا ہلکا، تازہ اور آسانی سے ہضم ہونے والا ہونا چاہیے۔ تیاری کا طریقہ اس کی تازگی کو برقرار رکھنے کے قابل ہونا چاہئے۔ سبزیوں اور سبزیوں کو سلاد کی شکل میں ترجیح دیں۔

موسم سے قطع نظر، آیور وید کے لیے قائم کردہ اصول ہمیشہ ایک جیسا ہے: بنیادی طور پر ساٹویک کھانوں پر کھانا کھلانا، متبادل کے ساتھ۔راجاسک صرف اس صورت میں جب آپ کو زیادہ توانائی کی ضرورت ہو۔ تاماسک سے ہر قیمت پر پرہیز کرنا چاہیے۔

ستوک فوڈز

"خدا کا راستہ" کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ قوت 0 (غیر جانبدار) ہے، جس کا مطلب ہے متوازن ہونا اور پرسکون سے توانائی کا لنگر دھارے فطرت میں سب سے زیادہ پائی جانے والی چیزوں میں، ساٹویک کھانے کو کھانے کے عناصر کا تقریباً 65% یا اس سے زیادہ ہونا چاہیے۔ نتیجے کے طور پر، وہ ایک صاف ذہن کو فروغ دیتے ہیں اور زیادہ تر سبزی خور پکوانوں میں پائے جاتے ہیں جو تازہ، کچے یا پکے ہوتے ہیں، لیکن وہ ہمیشہ رسیلی، غذائیت سے بھرپور، ہضم کرنے میں آسان اور پیار سے بنائے جاتے ہیں۔

یہ غذائیں بھی ہونی چاہئیں۔ additives اور preservatives سے پاک اور اس میں پھلیاں، سبزیاں، پھل، گھی اور تازہ دودھ شامل ہو سکتا ہے۔ جو کچھ کھایا جا سکتا ہے اس کی کچھ اچھی مثالیں ہیں: پھلیاں، چوڑی پھلیاں، دال، پھلیاں، مٹر، چنے، سویابین، پھلیاں انکرت، اناج جیسے چاول، مکئی، رائی، گندم اور جئی۔ اس کے علاوہ سارا اناج، سبزیاں جو زمین کے اوپر اگتی ہیں (کند مستثنیٰ ہیں)، گری دار میوے (شاہ بلوط، ہیزلنٹس اور بادام)، متفرق بیج (السی، تل، سورج مکھی، وغیرہ)، پولن، شہد، گنے، تازہ دہی، چھینے، سویا دودھ اور جڑی بوٹیاں اور مسالے معتدل استعمال کے ساتھ۔

عام طور پر، ساٹویک کھانے کا تعلق مدھورا (میٹھے) ذائقے سے ہوتا ہے اور ذہنی اور جذباتی کنٹرول کے حق میں ہونے کے علاوہ تخلیقی صلاحیتوں، بصیرت کو فروغ دینے کے قابل ہوتے ہیں۔