Pod znaczeniem "jakość", pojęcie sanskryckiego słowa "Guna" jest rozpatrywane zarówno przez Ayurveda Oznacza to, zgodnie z tymi zasadami, że cały wszechświat jest przez nie rządzony i konstytuowany. Dowiedz się więcej o Ajurwedzie i 3 Gunach.

Aby lepiej zilustrować tę koncepcję, Hindusi rozumieją istnienie Gunas z interpretacji tworzenia i rozpuszczania wszechświata - procesu, który zachodzi od czasu do czasu. Podczas swojej niemanifestowanej fazy, wszechświat pozostaje w stanie latentnym, okresie, w którym Gunas są w absolutnej równowadze, a materialna natura nie manifestuje się.

Podczas gdy Gunas pozostają w swojej nieokreślonej fazie, Prakriti pozostaje nieokreślona, a wszechświat istnieje tylko w stanie potencjalnym, wszystko co naprawdę istnieje to świadomość, Brahma, Niezmienny Absolut, Purusha (Czysta nieograniczona Istota), to co nie ma początku i końca. Ale potem, wkrótce ta równowaga zaczyna być zakłócona....

Zakłócenie równowagi inicjuje ponowne tworzenie wszechświata, a z niezmiennej świadomości ponownie powstaje wszechświat. W tym procesie trzy Gunas uczestniczą w wielkiej wariacji kombinacji i permutacji, gdzie jedna lub druga może dominować nad pozostałymi, dając światu początek zjawiskom fizycznym i mentalnym.

Ajurweda i 3 Gunas: Sattva, Rajas i Tamas

Opisane w Ajurwedzie i innej literaturze pochodzenia hinduskiego Gunas są często opisywane jako energie, czasami jako cechy lub siły. Ten jednocześnie przeciwstawny i uzupełniający się trójkąt jest odpowiedzialny za rządzenie zarówno fizycznym wszechświatem, jak i osobowością i wzorcami myślowymi każdego człowieka w jego codziennym życiu.

To Gunas dają początek naszym porażkom lub osiągnięciom, radościom lub smutkom, zdrowiu lub chorobie. Jakość naszych działań zależy głównie od ich działania, gdzie Sattva jest siłą twórczą, istotą tego, co należy osiągnąć; Tamas jest inercją, przeszkodą, którą należy pokonać; a Rajas jest energią lub mocą, dzięki której można usunąć przeszkodę.

Innymi słowy, Sattva jest często uważana za reprezentację czystości i spokoju; Rajas, z drugiej strony, odnosi się do działania, przemocy i ruchu. Tamas, wreszcie, składa się z zasady solidności, oporu, bezwładności, a także bezruchu.

Podobnie jak w przypadku trzech doshas, Gunas są obecne we wszystkim, ale jedna z nich zawsze będzie dominować, czy to w osobowościach, fizjologii, a nawet elementach natury, takich jak światło słoneczne (Sattva), wybuchający wulkan (Rajas) i blok kamienia (Tamas).

W odniesieniu do ludzkiego umysłu, w ciągu dnia zawsze będą Gunas w relacjach, które stale się zmieniają. Zobacz jak ludzie reagują z każdą z Gunas w dominacji.

Przeczytaj też: Rasas: sześć smaków Ajurwedy, aby zbilansować swoją dietę

Sattva

Osoby z Sattvą jako dominującą Guna mają tendencję do posiadania momentów inspiracji, inni cichego poczucia radości, ale także bardziej bezinteresownego uczucia dla innych i niemal medytacyjnego spokoju. Są znane jako osoby obdarzone wewnętrzną świadomością, zjednoczone w umyśle i sercu. Są zawsze skłonni widzieć dobrą stronę wszystkiego i patrzą na życie jako na piękną całość.doświadczenie edukacyjne.

Sattva w swojej istocie reprezentuje takie cechy jak światło, czystość, wiedza, zadowolenie, życzliwość, współczucie, inteligencja i współpraca wobec innych. Osoby, które mają Sattvę jako dominującą w swojej osobowości lub przeżywają nastrój można zidentyfikować na podstawie wielu cech:

• Odwaga;
• Integralność;
• Zdolność do przebaczania;
• Nieobecność namiętności, złości czy zazdrości;
• Uspokój się;
• Dbają o siebie i swoje ciało;
• Uważny;
• Równowaga;

Kiedy Sattva jest w stanie dominacji, jednostka jest w stanie doświadczyć stabilnego, nieprzeniknionego umysłu. Ta równowaga i skupienie mogą pomóc jej albo podjąć pewne decyzje, zrobić pierwszy krok w kierunku działania, albo po prostu skoncentrować się na procesach medytacyjnych.

Dla tych, którzy potrzebują więcej Sattva w swoim codziennym życiu, mogą przyjąć praktyki takie jak kultywacja duchowa, techniki jogi, medytacja, śpiew, mantry, diety i sattvic styl życia.Spędzaj więcej czasu w kontakcie z naturą i żyć w harmonii.Jego reprezentacja jest podana przez hinduistycznego boga Vishnu, odpowiedzialnego za utrzymanie wszechświata.

Rajas

W przeciwieństwie do umysłów sattvic, osoba, która posiada Rajas jako dominujący, nigdy nie jest spokojna.Z ciągłymi wybuchami gniewu i porywającymi pragnieniami, intensywny Rajas sprawia, że jednostka jest niezadowolona i niespokojna; nie mogąc usiąść lub pozostać spokojnym, zawsze musi coś robić, bez względu na wszystko. Jego pragnienia muszą być spełnione, w ten czy inny sposób.W przeciwnym razie,twoje życie stanie się żałosne.

Bardzo przywiązani do władzy i dóbr materialnych, dość łatwo jest zidentyfikować ludzi, którzy mają Rajas w przewadze w ich osobowości lub stanach psychicznych po tym wszystkim, pomimo dobrej energii, mają tendencję do nadmiernej aktywności, niecierpliwości, niekonsekwencji w podejściu i zwykle obwiniają innych za problemy, które nękają ich życie. Oprócz tych czynników, wyróżniają się również:

• Nienasycone pragnienie na wszystkich aspektach (im więcej masz, tym więcej chcesz);
• Niespokojne myśli;
• Gniew;
• Ego;
• Chciwość;
• Żądza;
• Zazdrość;
• Rozproszenie lub turbulencja umysłu.

Aby była dobrze wykorzystana, Guna ta powinna być zawsze w równowadze z Sattvą. Związek ten sprzyja pozytywnej ekspresji, odpowiedzialnej za twórcze i konstruktywne działania, która jest w stanie wygenerować energię i entuzjazm do ich realizacji.

W obliczu intensywnego Rajas, zdolność jednostki do wiedzy jest zakryta i pod presją tej Guny, jednostka jest atakowana poprzez swoje zmysły, umysł i zrozumienie, stając się złudzeniem. Aby uspokoić ten stan, wymagana jest równowaga z Sattva. Rajas jest reprezentowany przez boga Brahmę, siłę twórczą aktywną we wszechświecie.

Czytaj też: Ajurwedyjska mądrość: 8 superfoods, które sprawiają, że żyjesz dłużej

Tamas

Tamas, będący trzecią z Gunas, charakteryzuje się nieostrym umysłem, zawsze nieuważnym i monotonnym, zdominowanym przez nieświadome siły. Tamasowcy mają tendencję do blokowania się lub stagnacji emocji. Często są również dotknięci złymi nawykami, w tym uzależnieniami i innymi, stając się niezdolnymi do kwestionowania tego stanu.

Uważany za istne umysłowe bagno, Tamas jest stanem obecnym zawsze, gdy Sattva i Rajas przestają działać. Wśród innych cech, osoby z Tamas wykazują takie objawy jak:

• Smutek;
• Letarg;
• Torpor;
• Strach;
• Ignorancja;
• Obstinacja;
• Mocna i głęboka rozpacz;
• Tendencje samobójcze;
• Przemoc;
• Ciemność;
• Bezradność;
• Zamieszanie;
• Odporność;
• Niezdolność do działania.

Oprócz tych czynników, gdy Tamas przychodzi zdominować umysł jednostki, może ona stać się zapominalska, senna, apatyczna i niezdolna do przyjęcia jakiejkolwiek owocnej i pozytywnej postawy lub myśli.

Osoba będąca pod wpływem i dominacją Tamasu może upodobnić się bardziej do zwierzęcia niż do człowieka; brak jest jasnego osądu i jednostka może mieć trudności z odróżnieniem dobra od zła. Podobnie jak zwierzę, człowiek żyje tylko dla siebie i może krzywdzić innych, aby zaspokoić swoje pragnienia. Zaślepiony i przejęty przez ignorancję, możliwe jest, żemoże również popełnić złe uczynki.

Guna Tamas jest reprezentowana przez trzecie imię trójcy hinduizmu, Sziwę, znanego jako bóg niszczyciel (lub transformator), który niszczy, aby rozpocząć coś nowego.

Dieta 3 Gunas

Gunas, poza tym, że są nieodłączne od istoty jednostki, są również cechami obecnymi w pożywieniu, a dzięki nim możemy uzyskać pożądaną równowagę dla pełnej istoty, w ciele i umyśle. Ajurweda zawsze zaleca wzmocnienie Sattvy, ponieważ jest to neutralny i bardziej zrównoważony sposób spośród innych. W bardziej praktyczny sposób możemy powiedzieć, że wegetariańskie pożywienie jest generalnieSattva i staje się Rajas przez dodanie pieprzu, smażenie lub nadmierne gotowanie. Jednak może stać się Tamas, jeśli jest zbyt długo gotowany i przechowywany.

Jedzenie, jak powiedziano, również znajduje się w jednym z tych trzech stanów i w zależności od tego, jak jest przygotowane, promuje pewien stan mentalny. Tak więc Gunas mogą być postrzegane jako kategorie w ramach piramidy zalecającej jedzenie, zawsze z Sattvą jako podstawą, Rajasem w razie potrzeby i Tamasem zredukowanym tak bardzo, jak to możliwe.

Zanim przedstawimy niektóre z pokarmów obecnych w każdej klasie Gunas, niezwykle ważne jest przyjęcie pewnych nawyków przygotowywania i spożywania pokarmów, które powinny być traktowane w cichym i czystym otoczeniu, zawsze z dużym odniesieniem i zadowoleniem.

Podawaj je z miłością i hojnością. Nie spożywaj jednak posiłku przed telewizorem; unikaj też rozmów i omawiania problemów podczas jedzenia - uczucia takie jak złość przy stole powinny odejść w zapomnienie. Nie spożywaj płynów podczas głównych posiłków, nawet owoców i/lub słodkich i zimnych deserów przed lub tuż po. Na twoim talerzu nie mogą znaleźć się więcej niż dwie garścieżywność stała (ziarna i warzywa)

Wszystkie te błędne nawyki są w stanie zaszkodzić Twojemu trawieniu, a cały źle strawiony pokarm zamienia się w Twoim ciele w toksyny (ama). Jak wiadomo, nagromadzenie toksyn może predysponować do pojawienia się różnych chorób.

Podczas posiłków należy zachować spokój i zdolność koncentracji, pamiętając zawsze o dokładnym przeżuwaniu pokarmu przed jego połknięciem. Jedząc warzywa, preferuj te gotowane, gotowane lub duszone; uważaj tylko, jak je przygotowujesz, aby ich składniki odżywcze nie zostały utracone wraz z wodą.

Innym środkiem ostrożności jest w odniesieniu do pór roku, które również wymagają konkretnych przygotowań, a spożywanie niektórych pokarmów w szczególności. Zobacz niektóre szczegóły na ten temat w dwóch sezonach większej amplitudzie:

• Zima: gdy dominuje zimna pogoda, zaleca się gotowanie lub duszenie potraw i spożywanie ich jeszcze ciepłych;
• Lato: w porach roku, w których panuje światło i ciepło, jedzenie powinno być lekkie, świeże i lekkostrawne. Sposób przygotowania powinien umożliwiać zachowanie jego świeżości. Preferuj warzywa i zieleninę w formie sałatek.

Niezależnie od pory roku, zasada ustalona dla Ajurwedy jest zawsze taka sama: jedz głównie pokarmy sattwiczne, na przemian z opcjami radżasowymi tylko wtedy, gdy potrzebujesz więcej energii. Thamasy należy unikać za wszelką cenę.

Bezpieczeństwo żywności

Znana jako "droga Boga", jest to siła 0 (neutralna), co oznacza zrównoważenie i kotwicę spokoju dla prądów energetycznych. Należąca do najobfitszych w przyrodzie, żywność sattwiczna powinna stanowić około 65% lub więcej elementów posiłku. W rezultacie sprzyja jasności umysłu i występuje głównie w świeżych, surowych lub gotowanych daniach wegetariańskich, ale zawszesoczyste, pożywne, lekkostrawne i wykonane z miłością.

Pokarmy te powinny być również wolne od dodatków i konserwantów i mogą obejmować warzywa, rośliny strączkowe, owoce, ghee i świeże mleko.Niektóre dobre przykłady tego, co można jeść to: fasola, bób, soczewica, bób, groch, ciecierzyca, soja, kiełki fasoli, zboża takie jak ryż, kukurydza, żyto, pszenica i owies.Również włączone są całe ziarna, warzywa, które rosną nad ziemią (bulwysą wyjątkiem), orzechy (kasztany, orzechy laskowe i migdały), różne nasiona (siemię lniane, sezam, słonecznik itp.), pyłek kwiatowy, miód, cukier trzcinowy, świeży twaróg, serwatka, mleko sojowe oraz zioła i przyprawy o umiarkowanym zastosowaniu.

Ogólnie rzecz biorąc, pokarmy sattwiczne związane są ze smakiem madhura (słodkim) i są w stanie pobudzić kreatywność, intuicję oraz kontrolę umysłową i emocjonalną. Ich elementami są powietrze (vayu) i eter (akasha). Kiedy dominują w organizmie, jednostka jest w stanie doświadczyć samádhi, czyli iluminacji świadomości.

Stosowanie diety sattvic zapewnia zdrowie, uważność, znaczną poprawę pamięci, koncentracji, uczciwości, poczucia sprawiedliwości, inteligencji, mądrości, czystości, światła, rozeznania, spokoju, hojności, współczucia, a dla tych, którzy pracują z tworzeniem, może być doskonałym źródłem wglądów, elokwencji i myśli uznawanych za wzniosłe.

Przeczytaj też: 5 przypraw, których nie może zabraknąć w Twojej kuchni, według Ajurwedy

Rajasic Foods

W znacznie mniejszej ilości niż poprzednia Guna, jedzenie radżasowe powinno stanowić tylko 25% Twoich posiłków. Jest uważany za "tryb pasji" i oznacza ruch, będąc postrzeganym jako pozytywna (+) zasada, zawsze żarliwa i ekstrawertyczna. W porównaniu z Tradycyjną Medycyną Chińską, radżas może przypominać męską energię Yang.

W diecie mogą prezentować się poprzez wszystkie pobudzające, pikantne i gorące pokarmy w ich naturze. Niektóre z nich to owoce w syropie, suszone daktyle, awokado, guawa, zielone mango, cytryny, soki owocowe (sporadyczne spożycie), drożdże piwowarskie, bakłażany, suszony groszek, rzodkiewki, pomidory, rabarbar, ostre kwiaty, lody (umiarkowane spożycie), suszona soczewica,czarne lub zielone oliwki, orzeszki ziemne, czekolada, bulwy, przyprawy (w tym czosnek, pieprz, chili, sól, ocet, imbir, surowa cebula i dymka), orzechy pistacjowe, pestki dyni, kwaśny twaróg, sery (ricotta, cottage i inne), cukry (białe, rafinowane, brązowe i inne), pochodne trzciny cukrowej (sok z trzciny cukrowej, melasa i rapadura), drobne kawałki mięsa, fermentowane lubświeże konserwy i jajka.

Niektóre pozycje dopuszczone do diety radżasowej są nieco kontrowersyjne i dopuszczają również spożywanie napojów na bazie kofeiny, takich jak kawa, herbaty, napoje energetyczne, Coca-Cola i pochodne. Inne kontrowersje dotyczą używania papierosów, napojów alkoholowych, leków, a nawet narkotyków.

Jedzenie, które powstało w gniewie, potrawy smażone lub rozgotowane składniki sattwiczne również nabierają cech radżasowych.

Radżas jest związany ze słonymi i pikantnymi (rasas) smakami, zdolnymi do pobudzania zmysłów oraz z elementem ognia (tejas), wytwarzającym ruch i ciepło. We współczesnym społeczeństwie mamy przewagę osób radżasowych, skłaniających się nawet ku tamasowi.

Tamásic Foods

Wreszcie mamy pokarmy o działaniu tamasowym, które występują w mniejszych ilościach w przyrodzie, ale są produkowane przemysłowo i w większych ilościach przez człowieka. W "trybie Ignorancji" pokarmy te oznaczają opór i opisują ideę negatywnej (-) zasady, zimnej i początkowej. Tak jak radżas jest Yang, tak tamas przypomina kobiecą energię Yin.

Ponieważ składają się one głównie z przetworzonej żywności, dieta thomasic powinna być stosowana bardzo umiarkowanie, sporadycznie i, jeśli to możliwe, tylko w szczególnych sytuacjach. Niektóre szczególne pozycje na tej liście powinny być całkowicie unikane, ponieważ są one w stanie wyczerpać swoje rezerwy energetyczne, powodować stagnację, lenistwo, tępotę fizyczną i umysłową, poza tym sprawiają, żepredysponowanych do różnych chorób.

Niektóre elementy, które składają się na tamásicos to fast foody, mięso w ogóle (wołowina, wieprzowina i inne), teksturowane białko roślinne (mięso sojowe), owoce morza, smażone pokarmy, mrożonki, peklowane pokarmy, zjełczałe pokarmy, odgrzewane pokarmy, pokarmy do mikrofalówki i przetworzone pokarmy.

Inne przykłady to mrożone soki (pulpy) owocowe, mleko (pasteryzowane, w proszku i homogenizowane), lody w dużych ilościach, margaryna, grzyby i pieczarki np. pieczarki, banany w dużych ilościach i w nocy, cebula, czosnek, pikle, sery dojrzewające przez grzyby (gorgonzola, roquefort, camembert i inne), żywność inkrustowana (mortadela, kiełbasy, salami, parówki itp.) oraz konserwy.

Niektóre pozycje, takie jak palenie papierosów, przyjmowanie leków, spożywanie alkoholu i zażywanie narkotyków, również znajdują się na liście substancji tamasowych. Długotrwałe efekty promowane przez alkohol i jedzenie robione z obojętnością również mają właściwości tamasowe.

Związane z cholerycznymi i destrukcyjnymi uczuciami, pokarmy tamasowe związane są z gorzkimi i cierpkimi rasami (smakami), stymulującymi elementy jala (woda) i prithivi (ziemia) oraz predysponującymi jednostkę do takich stanów jak zwiększona ilość tkanki tłuszczowej i waga oraz tworzenie się śluzu. Osoba z nadmiarem tamasów może być skłonna do materialistycznych postaw, działania z przywiązaniem, głupotąi niezdolność do rozeznania i osądzenia dobra i zła - ich działania są napędzane wyłącznie przez emocje.

Wszystko, co przyczynia się do tego, że człowiek czuje się słaby, chory i ma złe zdanie o sobie, jest uważane za tamas. Jego klasyfikacja stawia go jako przyczynę wszystkich nieszczęść rasy ludzkiej.

Dowiedz się więcej :

• Astma i Ajurweda - przyczyny, leczenie i zapobieganie
• Ajurweda i zapalenie zatok: 7 domowych sposobów na złagodzenie objawów
• Ajurweda przeciwko rakowi: 6 ziół, które pomagają zmniejszyć ryzyko