Sous le terme de "qualité", le concept du mot sanskrit "Guna" est considéré à la fois par l'Union européenne et par le Conseil de l'Europe. Ayurveda Cela signifie, selon ces principes, que l'univers entier est régi et constitué par eux. En savoir plus sur l'Ayurveda et les 3 Gunas.

Pour mieux illustrer ce concept, les hindous comprennent l'existence des gunas à partir d'une interprétation de la création et de la dissolution de l'univers - un processus qui se produit de temps à autre. Pendant sa phase non manifestée, l'univers reste dans un état latent, une période où les gunas sont en équilibre absolu et où la nature matérielle ne se manifeste pas.

Alors que les Gunas restent dans leur phase indéfinie, que Prakriti reste indéfinie et que l'univers n'existe qu'à l'état potentiel, tout ce qui existe réellement est la conscience, Brahma, l'Absolu immuable, Purusha (Être pur et illimité), ce qui n'a ni commencement ni fin. Mais cet équilibre commence bientôt à être perturbé...

Dans ce processus, les trois Gunas participent à une grande variété de combinaisons et de permutations, où l'un ou l'autre peut prédominer sur les autres, donnant lieu à des phénomènes physiques et mentaux dans le monde.

L'Ayurveda et les 3 Gunas : Sattva, Rajas et Tamas

Décrits dans l'Ayurveda et d'autres littératures d'origine hindoue, les Gunas sont souvent décrits comme des énergies, parfois comme des qualités ou des forces. Ce triangle à la fois opposé et complémentaire est chargé de régir à la fois l'univers physique et la personnalité et les schémas de pensée de chaque individu dans sa vie quotidienne.

La qualité de nos actions dépend principalement de leur action, où Sattva est la force créatrice, l'essence de ce qui doit être accompli ; Tamas est l'inertie, l'obstacle à surmonter ; et Rajas est l'énergie ou le pouvoir par lequel l'obstacle peut être levé.

En d'autres termes, Sattva est souvent considéré comme une représentation de la pureté et de la tranquillité ; Rajas, en revanche, se réfère à l'action, à la violence et au mouvement. Tamas, enfin, est le principe de la solidité, de la résistance, de l'inertie et de l'immobilité.

Comme pour les trois doshas, les gunas sont présents dans tout, mais l'un d'entre eux prédominera toujours, que ce soit dans les personnalités, les physiologies et même les éléments de la nature tels que la lumière du soleil (Sattva), un volcan en éruption (Rajas) et un bloc de pierre (Tamas).

En ce qui concerne l'esprit humain, tout au long de la journée, il y aura toujours des Gunas dans les relations qui changent constamment. Voyez comment les gens réagissent avec chacun des Gunas en position dominante.

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Sattva

Les personnes dont le guna prédominant est Sattva ont tendance à avoir des moments d'inspiration, d'autres de joie tranquille, mais aussi une affection plus désintéressée pour les autres et un calme presque méditatif. Elles sont connues comme des personnes douées d'une conscience intérieure, unifiées dans leur esprit et leur cœur. Elles sont toujours enclines à voir le bon côté de tout, et considèrent la vie comme une belle aventure.expérience d'apprentissage.

Sattva, dans son essence, représente des caractéristiques telles que la lumière, la pureté, la connaissance, le contentement, la gentillesse, la compassion, l'intelligence et la coopération avec les autres. Les personnes qui ont Sattva comme prédominant dans leur personnalité, ou qui sont dans un état d'esprit, peuvent être identifiées à partir d'un certain nombre de caractéristiques :

• Le courage ;
• Intégrité ;
• Capacité de pardon ;
• Absence de passion, de colère ou de jalousie ;
• Calmez-vous ;
• Ils prennent soin d'eux et de leur corps ;
• Attentif ;
• Équilibre ;

Lorsque Sattva domine, l'individu peut faire l'expérience d'un esprit stable et impénétrable. Cet équilibre et cette concentration peuvent l'aider à prendre certaines décisions, à faire le premier pas vers l'action ou simplement à se concentrer sur des processus de méditation.

Pour ceux qui ont besoin de plus de Sattva dans leur vie quotidienne, ils peuvent adopter des pratiques telles que la culture spirituelle, les techniques de yoga, la méditation, le chant, les mantras, les régimes alimentaires et un mode de vie sattvique. Passez plus de temps en contact avec la nature et vivez en harmonie. Sa représentation est donnée par le dieu hindou Vishnu, responsable de l'entretien de l'univers.

Rajas

Contrairement aux esprits sattviques, la personne qui possède Rajas comme dominante n'est jamais en paix. Avec de constants accès de colère et des désirs ravageurs, un Rajas intense rend l'individu mécontent et agité ; incapable de s'asseoir ou de rester tranquille, il a toujours besoin de faire quelque chose, quoi qu'il arrive. Ses désirs doivent être satisfaits, d'une manière ou d'une autre.Sinon..,votre vie deviendra déplorable.

Très attachés au pouvoir et aux biens matériels, il est assez facile d'identifier les personnes dont la personnalité ou l'état mental est à prédominance Rajas : en effet, malgré une bonne énergie, elles ont tendance à l'excès, à l'impatience, à l'incohérence dans leurs approches et rejettent généralement sur les autres la responsabilité des problèmes qui assaillent leur vie :

• Désir insatiable sur tous les plans (plus on a, plus on veut) ;
• Pensées troubles ;
• Colère ;
• Ego ;
• L'avidité ;
• La luxure ;
• L'envie ;
• Distraction ou turbulence de l'esprit.

Pour être bien utilisé, ce guna doit toujours être en équilibre avec Sattva. Cette union favorise une expression positive, responsable d'activités créatives et constructives, capable de générer de l'énergie et de l'enthousiasme pour les mener à bien.

Face à un Rajas intense, la capacité de connaissance de l'individu est occultée et sous la pression de ce Guna, l'individu est attaqué par ses sens, son esprit et sa compréhension, devenant illusoire. Pour apaiser cet état, l'équilibre avec Sattva est nécessaire. Rajas est représenté par le dieu Brahma, la force créatrice active dans l'univers.

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Tamas

Arrivant au troisième des Gunas, Tamas se caractérise par un esprit déconcentré, toujours inattentif et monotone, dominé par des forces inconscientes. Les personnes tamasiques ont tendance à être bloquées ou à avoir des émotions stagnantes. Elles sont souvent aussi affligées par de mauvaises habitudes, y compris les addictions et autres, devenant ainsi incapables de remettre en question cet état.

Considéré comme un véritable bourbier mental, Tamas est l'état présent lorsque Sattva et Rajas cessent d'agir. Entre autres caractéristiques, les individus Tamas présentent les symptômes suivants :

• Tristesse ;
• Léthargie ;
• Torpeur ;
• La peur ;
• L'ignorance ;
• Obstination ;
• Un désespoir fort et profond ;
• Tendances suicidaires ;
• La violence ;
• L'obscurité ;
• L'impuissance ;
• Confusion ;
• Résistance ;
• Incapacité d'agir.

En plus de ces facteurs, lorsque Tamas domine l'esprit de l'individu, celui-ci peut devenir oublieux, somnolent, apathique et incapable d'adopter une attitude ou une pensée fructueuse et positive.

Une personne sous l'influence et la domination de Tamas peut ressembler davantage à un animal qu'à un être humain ; elle n'a pas de jugement clair et peut avoir des difficultés à discerner le bien du mal. Comme un animal, elle ne vit que pour elle-même et peut blesser les autres pour satisfaire ses désirs. Aveuglée et accaparée par l'ignorance, il est possible quepeut également commettre des actions perverses.

Le Guna Tamas est représenté par le troisième nom de la trinité de l'hindouisme, Shiva, connu comme le dieu destructeur (ou transformateur), qui détruit pour commencer quelque chose de nouveau.

Le régime des 3 Gunas

En plus d'être inhérents à l'essence de l'individu, les Gunas sont également des qualités présentes dans l'alimentation, et grâce à eux, nous pouvons obtenir l'équilibre souhaité pour un être complet, dans le corps et dans l'esprit. L'Ayurveda recommande toujours de renforcer Sattva, car c'est la voie la plus neutre et la plus équilibrée parmi les autres. De manière plus pratique, nous pouvons dire qu'une alimentation végétarienne est en généralSattva et devient Rajas en ajoutant du poivre, en le faisant frire ou en le cuisant trop longtemps. Cependant, il peut devenir Tamas s'il est trop cuit et conservé trop longtemps.

La nourriture, comme on l'a dit, se trouve également dans l'un de ces trois états et, selon la façon dont elle est préparée, favorise un certain état mental. Ainsi, les gunas peuvent être considérés comme des catégories dans une recommandation pyramidale de la nourriture, avec toujours Sattva comme base, Rajas si nécessaire et Tamas réduit autant que possible.

Avant de présenter certains des aliments présents dans chaque classe de Gunas, il est extrêmement important d'adopter certaines habitudes de préparation et de consommation des aliments, qui doivent être traités dans un environnement calme et propre, toujours avec beaucoup de référence et de satisfaction.

Servez-les avec amour et générosité. Cependant, ne prenez pas votre repas devant la télévision ; évitez également de parler ou de discuter de problèmes en mangeant - les sentiments tels que la colère à table doivent être oubliés. N'ingérez pas de liquides pendant les repas principaux, pas même des fruits et/ou des desserts sucrés et froids avant ou juste après. Votre assiette ne doit pas contenir plus de deux poignées d'aliments de base.alimentation solide (céréales et légumes)

Toutes ces mauvaises habitudes sont capables de nuire à votre digestion et tous les aliments mal digérés se transforment en toxines (ama) dans votre corps. Comme on le sait, l'accumulation de toxines peut prédisposer à l'apparition de diverses maladies.

Pendant les repas, il faut cultiver le calme et la capacité de concentration, en n'oubliant pas de bien mâcher les aliments avant de les avaler. Pour les légumes, il faut privilégier les légumes précuits, bouillis ou en ragoût, en faisant attention à la façon dont on les prépare pour que leurs nutriments ne se perdent pas dans l'eau.

Une autre précaution est liée aux saisons de l'année, qui exigent également des préparations spécifiques, et la consommation de certains aliments en particulier. Voir quelques détails sur le sujet dans deux saisons de plus grande amplitude :

• L'hiver : en cas de prédominance du froid, il est recommandé de cuire les aliments ou de les faire mijoter et de les consommer encore chauds ;
• L'été : dans les saisons où il y a de la lumière et de la chaleur, les aliments doivent être légers, frais et faciles à digérer. Le mode de préparation doit permettre de conserver la fraîcheur. Privilégiez les légumes et les verdures sous forme de salades.

Quelle que soit la saison, la règle fixée par l'Ayurveda est toujours la même : manger principalement des aliments sattviques, en alternant avec des options rajasiques uniquement si vous avez besoin de plus d'énergie. Les aliments thamasiques doivent être évités à tout prix.

Sécurité alimentaire

Appelée "voie de Dieu", c'est la force 0 (neutre), c'est-à-dire l'équilibre et le point d'ancrage des courants énergétiques. Parmi les plus abondants dans la nature, les aliments sattviques doivent représenter environ 65% ou plus des éléments d'un repas. Ils favorisent donc la clarté de l'esprit et se trouvent principalement dans les plats végétariens frais, crus ou cuits mais toujours...juteux, nutritifs, faciles à digérer et préparés avec amour.

Ces aliments doivent également être exempts d'additifs et de conservateurs et peuvent inclure des légumes, des légumineuses, des fruits, du ghee et du lait frais. Voici quelques bons exemples de ce qui peut être consommé : les haricots, les fèves, les lentilles, les haricots, les pois, les pois chiches, le soja, les germes de haricots, les céréales telles que le riz, le maïs, le seigle, le blé et l'avoine, ainsi que les céréales complètes, les légumes qui poussent en surface (les tubercules), les graines de soja et les graines de tournesol.), les fruits à coque (châtaignes, noisettes et amandes), les graines diverses (lin, sésame, tournesol, etc.), le pollen, le miel, le sucre de canne, le lait caillé frais, le lactosérum, le lait de soja ainsi que les herbes et les épices avec un usage modéré.

En général, les aliments sattviques sont liés au goût madhura (doux) et sont capables de stimuler la créativité, l'intuition et le contrôle mental et émotionnel. Leurs éléments sont l'air (vayu) et l'éther (akasha). Lorsqu'ils sont prédominants dans l'organisme, l'individu est capable de faire l'expérience du samádhi, c'est-à-dire de l'illumination de la conscience.

Suivre un régime sattvique apporte santé, pleine conscience, amélioration significative de la mémoire, concentration, honnêteté, sens de la justice, intelligence, sagesse, pureté, lumière, discernement, sérénité, générosité, compassion et, pour ceux qui travaillent avec la création, peut être une excellente source de perspicacité, d'éloquence et de pensées considérées comme sublimes.

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Aliments Rajasic

En quantité beaucoup plus faible que les guna précédents, les aliments rajasiques ne devraient représenter que 25 % de vos repas. Il est considéré comme le "mode passion" et signifie le mouvement, étant considéré comme le principe positif (+), toujours ardent et extraverti. En comparaison avec la médecine traditionnelle chinoise, le rajas peut ressembler à l'énergie masculine Yang.

Dans leur alimentation, ils peuvent se manifester par tous les aliments stimulants, épicés et piquants de leur nature : fruits au sirop, dattes séchées, avocats, goyaves, mangues vertes, citrons, jus de fruits (consommation sporadique), levure de bière, aubergines, pois secs, radis, tomates, rhubarbe, fleurs épicées, glaces (consommation modérée), lentilles sèches,olives noires ou vertes, cacahuètes, chocolat, tubercules, épices (y compris ail, poivre, piment, sel, vinaigre, gingembre, oignon cru et oignon nouveau), pistaches, graines de citrouille, lait caillé, fromages (ricotta, cottage et autres), sucres (blanc, raffiné, brun et autres), dérivés de la canne à sucre (jus de canne à sucre, mélasse et rapadura), morceaux fins de viande, produits fermentés ou non fermentés, produits à base d'huile d'olive, produits à base d'huile d'olive, produits à base d'huile d'olive, produits à base d'huile d'olive, produits à base d'huile d'olive et produits à base d'huile d'olive.des conserves fraîches et des œufs.

Certains éléments du régime rajasique sont quelque peu controversés et autorisent la consommation de boissons à base de caféine telles que le café, le thé, les boissons énergisantes, le Coca-Cola et ses dérivés. D'autres controverses portent sur la consommation de cigarettes, de boissons alcoolisées, de médicaments et même de drogues.

Les aliments produits sous le coup de la colère, les plats frits ou les ingrédients sattviques trop cuits acquièrent également des qualités rajasiques.

Rajas est lié aux saveurs salées et épicées (rasas), capables de stimuler les sens, et à l'élément du feu (tejas), produisant mouvement et chaleur. Dans la société moderne, nous avons une prédominance de personnes rajasiques, tendant même vers le tamas.

Aliments Tamásic

Enfin, nous avons les aliments à effet tamas, que l'on trouve en plus petite quantité dans la nature, mais qui sont produits industriellement et en plus grande quantité par l'homme. Dans le "mode de l'ignorance", ces aliments signifient la résistance et décrivent l'idée de principe négatif (-), froid et naissant. Tout comme Rajas est Yang, tamas ressemble à l'énergie féminine Yin.

Étant donné qu'ils sont principalement composés d'aliments transformés, le régime thomasique doit être administré de manière très modérée, sporadique et, si possible, uniquement dans des situations particulières. Certains éléments particuliers de cette liste doivent être totalement évités, car ils sont capables d'épuiser vos réserves d'énergie, de provoquer la stagnation, la paresse, l'ennui physique et mental, en plus de vous faire perdre vos moyens.prédisposés à diverses maladies.

Les éléments qui composent les tamásicos sont les fast-foods, la viande en général (bœuf, porc et autres), les protéines végétales texturées (viande de soja), les fruits de mer, les aliments frits, les aliments congelés, les aliments saumurés, les aliments rances, les aliments réchauffés, les aliments micro-ondables et les aliments transformés.

D'autres exemples sont les jus de fruits congelés (pulpe), le lait (pasteurisé, en poudre et homogénéisé), les glaces en grandes quantités, la margarine, les champignons tels que le champignon, les bananes en grandes quantités et la nuit, les oignons, l'ail, les cornichons, les fromages affinés par des champignons (gorgonzola, roquefort, camembert et autres), les aliments incrustés (mortadelle, saucisses, salami, saucissons, etc.) et les aliments en boîte de conserve.

Certains éléments tels que la consommation de cigarettes, de médicaments, d'alcool et de drogues figurent également sur la liste des substances tamasiques. Les effets à long terme favorisés par l'alcool et la nourriture préparée dans l'indifférence ont également des qualités tamasiques.

Liés aux sentiments colériques et destructeurs, les aliments tamasiques sont associés à des rasas (goûts) amers et astringents, stimulant les éléments jala (eau) et prithivi (terre) et prédisposant l'individu à des conditions telles que l'augmentation de la graisse et du poids corporels, et la formation de mucus. Une personne ayant un excès de tamas peut être incitée à des attitudes matérialistes, à agir avec attachement, à la folieet l'incapacité de discerner et de juger le bien et le mal - leurs actions sont purement motivées par l'émotion.

Tout ce qui contribue à se sentir faible, malade et mal dans sa peau est considéré comme tamas. Sa classification le place comme la cause de tous les malheurs de la race humaine.

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