Nën kuptimin e "cilësisë", koncepti i fjalës sanskrite "Guna" konsiderohet si nga Ayurveda dhe nga shkollat ​​klasike të mendimit dhe filozofisë, si Joga, si një nga tre thelbësoret. cilësitë e natyrës (Prakriti). Kjo do të thotë, sipas këtyre parimeve, se i gjithë universi do të qeveriset dhe do të konstituohet prej tyre. Mësoni më shumë rreth Ayurveda dhe 3 Gunas.

Për të ilustruar më mirë këtë koncept, hindusët e kuptojnë ekzistencën e Gunas nga një interpretim i krijimit dhe shpërbërjes së universit - një proces që ndodh herë pas here . Gjatë fazës së tij të pamanifestuar, universi mbetet në një gjendje latente, një periudhë ku Gunat janë në ekuilibër absolut dhe natyra materiale nuk manifestohet.

Ndërsa Gunat mbeten në fazën e tyre të papërcaktuar, Prakriti mbetet i papërcaktuar dhe universi ekziston vetëm në një gjendje potenciale, gjithçka që ekziston në të vërtetë është vetëdija, Brahma, Absoluti i Pandryshueshëm, Purusha (Qenia e Pastër e pakufizuar), ajo që nuk ka fillim dhe pa fund. Por më pas, mjaft shpejt, ai ekuilibër prishet…

Çrregullimi i ekuilibrit fillon rikrijimin e universit, dhe nga vetëdija e pandryshueshme, universi krijohet përsëri. Në këtë proces, të tre Gunat marrin pjesë në një larmi të madhe kombinimesh dhe ndërrimesh, ku njëri ose tjetri mund të mbizotërojë mbi të tjerët.Elementet e tij janë ajri (vayu) dhe eteri (akasha). Kur ato janë mbizotëruese në trup, individi është në gjendje të përjetojë samadhi, domethënë ndriçimin e vetëdijes.

Ndjekja e një diete sattvic siguron shëndet, vëmendje, një përmirësim të ndjeshëm në kujtesë, përqendrim, ndershmëri, sens. e drejtësisë, inteligjencës, mençurisë, pastërtisë, dritës, aftësisë dalluese, qetësisë, bujarisë, dhembshurisë dhe, për ata që punojnë me krijimin, mund të jetë një burim i shkëlqyer njohurish, elokuence dhe mendimesh të konsideruara sublime.

Lexoni gjithashtu: 5 erëza që nuk mund të mungojnë në kuzhinën tuaj, sipas Ayurveda

Rajasic Foods

Në sasi shumë më të vogla se Guna e mëparshme, ushqimet rajasic duhet të përbëjnë vetëm 25 % e vakteve tuaja. Konsiderohet si "mënyra e pasionit" dhe do të thotë lëvizje, duke u parë si parimi pozitiv (+), gjithmonë i zjarrtë dhe ekstrovert. Krahasuar me Mjekësinë Tradicionale Kineze, Rajas mund t'i ngjajnë energjisë Yang mashkullore.

Në dietën e tyre, ata mund të prezantohen përmes të gjitha ushqimeve që janë stimuluese, pikante dhe të nxehta në natyrën e tyre. Disa prej tyre janë fruta në shurup, hurma të thata, avokado, guava, mango jeshile, limon, lëngje frutash (konsum sporadik), maja e birrës, patëllxhanë, bizele të thata, rrepka, domate, raven, lule pikante, akullore (konsum i moderuar) ,thjerrëza të thata, ullinj të zinj ose jeshilë, kikirikë, çokollatë, zhardhokët, erëza (përfshirë hudhrën, piper, djegës, kripë, uthull, xhenxhefil, qepë të papërpunuar dhe qiqra), fëstëkë, fara kungulli, gjizë kosi, djathëra (rikota, vilë dhe të tjera ), sheqerna (të bardha, të rafinuara, kafe dhe të tjera), derivatet e kallamsheqerit (lëng sheqeri, melasa dhe sheqeri kaf), copa të imta mishi, ushqime dhe vezë të fermentuara ose të freskëta të konservuara.

Disa artikuj të lëshuar për Rajasic dietat janë disi të diskutueshme dhe gjithashtu lejojnë konsumimin e pijeve me bazë kafeinë si kafe, çaj, pije energjike, Coca-Cola dhe derivate. Polemika të tjera kanë të bëjnë me përdorimin e cigareve, pijeve alkoolike, ilaçeve dhe madje edhe drogave.

Ushqimet që janë prodhuar në zemërim, pjatat e skuqura ose përbërësit satvic të gatuar tepër fitojnë gjithashtu cilësi rajasike.

Rajas lidhet me shijet e kripura dhe pikante (rasas), në gjendje të stimulojë shqisat dhe elementin e zjarrit (tejas), duke prodhuar lëvizje dhe nxehtësi. Në shoqërinë moderne kemi një mbizotërim të njerëzve rajasikë, të cilët ende priren drejt tamasave.

Ushqimet tamasike

Më në fund, kemi ushqime me efekt tamas, të cilat gjenden në sasi më të vogla në natyrë, megjithatë prodhohen industrialisht dhe në sasi më të madhe nga njeriu. Në "Modalitetin e Injorancës", këto ushqimenënkuptojnë rezistencën dhe përshkruajnë idenë e një parimi negativ (-), të ftohtë dhe fillestar. Ashtu si Rajas është Yang, tamas i ngjan energjisë së Yin-it femëror.

Meqenëse ato përbëhen kryesisht nga ushqime të industrializuara, dieta me tamasik duhet të administrohet në mënyrë shumë të moderuar, sporadike dhe, nëse është e mundur, vetëm në situata të veçanta. Veçanërisht disa artikuj në këtë listë duhen shmangur plotësisht, pasi ato mund të shterojnë rezervat tuaja të energjisë, duke shkaktuar ngecje, përtaci, mërzitje fizike dhe mendore, përveçse ju bëjnë të predispozuar për sëmundje të ndryshme.

Maksimumin tuaj përqindja e konsumit është në 10% të ushqimit në një vakt. Disa elementë që përbëjnë tamasikët janë ushqimet e shpejta, mishi në përgjithësi (viçi, derri dhe të tjerët), proteinat bimore me teksturë (mishi i sojës), ushqimet e detit, yndyrat, ushqimet e skuqura, ushqimet e ngrira, ushqimet e kuruara, ushqimet e thara, ushqimet e ringrohura, të ngrohura në në mikrovalë dhe të përpunuara.

Shembuj të tjerë janë lëngjet e frutave të ngrira (pulpat), qumështi (i pasterizuar, pluhur dhe homogjenizuar), akullorja në sasi të mëdha, margarina, kërpudhat dhe kërpudhat si kërpudhat, bananet në sasi të mëdha dhe natën, qepën, hudhrën, turshitë, djathin e pjekur nga kërpudhat (gorgonzola, roquefort, camembert e të tjera), salsiçet (mortadella, sallam, sallam, sallam, etj.) dhe ushqime të konservuara.

Disa artikuj si p.sh. përdorimi i cigares,në listën e substancave tamasike janë edhe mjekimi, konsumimi i alkoolit dhe drogave. Efektet afatgjata të alkoolit dhe ushqimeve të përgatitura në mënyrë indiferente kanë gjithashtu cilësi tamasike.

Lidhur me ndjenjat e zemërimit dhe shkatërruese, ushqimet tamasike shoqërohen me rasa (aromë) të hidhura dhe astringente, duke stimuluar elementët jala (uji) dhe prithivi (toka) dhe predispozimi i individit për kushte të tilla si rritja e yndyrës dhe peshës trupore, përveç formimit të mukusit. Dikush me tama të tepërta mund të nxitet në qëndrime materialiste, duke vepruar me lidhje, marrëzi dhe paaftësi për të dalluar dhe gjykuar të drejtën dhe të gabuarën - veprimet e tyre drejtohen thjesht nga emocionet.

Gjithçka që kontribuon në të ndihet i dobët, i sëmurë dhe e keqja për veten konsiderohet tamas. Klasifikimi i saj e vendos atë si shkakun e të gjitha mjerimeve të racës njerëzore.

Mëso më shumë:

• Astma dhe Ayurveda – shkaqet, trajtimet dhe parandalimi
• Ayurveda dhe sinusiti: 7 kura shtëpiake për të lehtësuar simptomat
• Ayurveda kundër kancerit: 6 barishte që ndihmojnë në uljen e rreziqeve

Ayurveda dhe 3 Gunas: Sattva, Rajas dhe Tamas

Përshkruar nga Ayurveda dhe Në literaturë të tjera me origjinë hindu, Gunat shpesh përshkruhen si energji, të tjerët si cilësi ose forca. Ky trekëndësh njëkohësisht i kundërt dhe plotësues është përgjegjës për qeverisjen si të universit fizik ashtu edhe të personalitetit dhe modeleve të mendimit të çdo individi në jetën e tyre të përditshme.

Janë Gunat ato që e kanë origjinën dështimet ose arritjet, gëzimet tona ose pikëllime, shëndet ose sëmundje. Cilësia e veprimeve tona varet kryesisht nga veprimi i tyre, ku Sattva është forca krijuese, thelbi i asaj që duhet të realizohet; Tamas është inercia, pengesa që duhet kapërcyer; dhe Rajas është energjia ose fuqia me të cilën mund të hiqet pengesa.

Me fjalë të tjera, Sattva shpesh konsiderohet të përfaqësojë pastërtinë dhe qetësinë; Rajas, nga ana tjetër, quhet veprim, dhunë dhe lëvizje. Tamas, së fundi, përbëhet nga parimi i qëndrueshmërisë, rezistencës, inercisë dhe gjithashtu palëvizshmërisë.

Ashtu si me tre doshat, Gunat janë të pranishëm në gjithçka, por njëri prej tyre do të mbizotërojë gjithmonë, qoftë në personalitet. , fiziologjitë, madje edhe elemente të natyrës si drita e diellit (Sattva), një vullkan shpërthyes (Rajas) dhe një bllok guri (Tamas).

Emaspekti i mendjes njerëzore, gjatë gjithë ditës do të ketë gjithmonë Gunas në marrëdhënie që ndryshojnë vazhdimisht. Shihni se si reagojnë njerëzit me secilin prej Gunas në dominim.

Lexo gjithashtu: Rasas: gjashtë shijet e Ayurveda për të balancuar dietën tuaj

Sattva

Ai që ka Sattva-n si Gunën e tij mbizotëruese, zakonisht ka momente frymëzimi, të tjera të një ndjenje paqësore gëzimi, por edhe të një dashurie më të painteresuar për të tjerët dhe një qetësie pothuajse medituese. Ata njihen si individë të pajisur me vetëdije të brendshme, të unifikuar në mendje dhe zemër. Ata janë gjithmonë të prirur të shohin anën e mirë të çdo gjëje dhe ta shohin jetën si një përvojë të bukur të të mësuarit.

Sattva në thelbin e saj përfaqëson karakteristika të tilla si drita, pastërtia, njohuria, kënaqësia, mirësia, dhembshuria, inteligjenca dhe bashkëpunimin ndaj tjetrit. Njerëzit që kanë Sattva si mbizotërues në personalitetin e tyre, ose janë duke përjetuar një humor mund të identifikohen nga një sërë karakteristikash:

• Guximi;
• Integriteti;
• Falja ;
• Mungesa e pasionit, zemërimit apo xhelozisë;
• Qetësia;
• Kujdesuni për veten dhe trupin e tyre;
• Të vëmendshëm;
• Bilanci;

Kur Sattva është në gjendjen e saj të dominimit, individi është në gjendje të përjetojë një mendje të fortë dhe të padepërtueshme. Seekuilibri dhe fokusi mund t'ju ndihmojnë ose të merrni vendime të caktuara, të bëni hapin e parë drejt një veprimi ose thjesht të përqendroheni në proceset e meditimit.

Për ata që kanë nevojë për më shumë Sattva në jetën e tyre të përditshme, ata mund të adoptojnë praktika të tilla si shpirtërore kultivim, teknika joga, meditim, këndim, mantra, dieta dhe një mënyrë jetese sattvic. Kaloni më shumë kohë në kontakt me natyrën dhe jetoni jetën në harmoni. Përfaqësimi i saj jepet nga perëndia hindu Vishnu, përgjegjës për ruajtjen e universit.

Rajas

Ndryshe nga mendjet sattvic, personi që ka Rajas si dominues nuk është kurrë në paqe. Me shpërthime të vazhdueshme zemërimi dhe dëshirash pasionante, Rajas intensive e bën individin të pakënaqur dhe të shqetësuar; i paaftë të ulet ose të qëndrojë i qetë, ai duhet të jetë gjithmonë duke bërë diçka, pavarësisht se çfarë. Dëshirat tuaja duhet të përmbushen, në një mënyrë ose në një tjetër. Përndryshe, jeta juaj do të bëhet e mjerueshme.

Shumë e lidhur me pushtetin dhe të mirat materiale, është mjaft e lehtë të identifikosh njerëz që kanë rajas mbizotëruese në personalitetin apo gjendjen e tyre mendore, në fund të fundit, pavarësisht nga energjia e mirë, ata priren ndaj aktiviteteve të tepruara, padurim, mospërputhje në qasjet e tyre dhe priren të fajësojnë të tjerët për problemet që ndikojnë në jetën e tyre. Krahas këtyre faktorëve bien në sy edhe:

• Dëshira e pashuar mbi të gjithëaspekte (sa më shumë të kesh, aq më shumë dëshiron);
• Mendime të trazuara;
• Zemërim;
• Ego;
• Lakmia;
• Epshi ;
• Smira;
• Shpërqëndrimi ose turbullira e mendjes.

Për t'u përdorur mirë, kjo Guna duhet të jetë gjithmonë në ekuilibër me Sattva-n. Ky bashkim promovon një shprehje pozitive, përgjegjëse për aktivitete krijuese dhe konstruktive, e cila është e aftë të gjenerojë energji dhe entuziazëm për t'i kryer ato.

Përballë një Rajas intensive, kapaciteti i individit për dije fshihet dhe, nën Presioni i kësaj Guna, individi sulmohet përmes shqisave, mendjes dhe të kuptuarit, duke u mashtruar. Për të qetësuar këtë gjendje, ekuilibri me Sattva është i nevojshëm. Rajas përfaqësohet nga perëndia Brahma, forca krijuese aktive në univers.

Lexo gjithashtu: Mençuria Ayurvedike: 8 superushqime që ju bëjnë të jetoni më gjatë

Tamas

Duke ardhur tek e treta e Gunas, Tamas karakterizohet nga një mendje e papërqendruar, gjithmonë e pavëmendshme dhe monotone, e dominuar nga forcat e pavetëdijshme. Njerëzit tamasikë priren të jenë të bllokuar ose të kenë emocione të ndenjura. Shumë herë ata janë të prekur edhe nga zakone të këqija, duke përfshirë varësitë dhe të tjera, duke u bërë të paaftë për ta vënë në dyshim këtë gjendje.

I konsideruar si një moçal i vërtetë mendor, Tamas është gjendja aktuale sa herë që Sattva dhe Rajas nuk arrijnë të veprojnë. Ndër veçoritë e tjera,Individët nga Tamas paraqesin simptoma të tilla si:

• Trishtim;
• Letargji;
• Torpor;
• Frika;
• Injoranca ;
• Kurse;
• Dëshpërim i fortë dhe i thellë;
• Tendenca vetëvrasëse;
• Dhunë;
• Errësirë;
• Pafuqia;
• Konfuzioni;
• Rezistenca;
• Paaftësia për të vepruar.

Përveç këtyre faktorëve, kur Tamas vjen për të dominuar mbi mendja e individit, ai mund të bëhet harrues, i përgjumur, apatik dhe i paaftë për të ndërmarrë ndonjë veprim ose mendim ndihmues dhe pozitiv.

Personi nën ndikimin dhe dominimin e Tamas mund të bëhet më shumë si një kafshë sesa një qenie njerëzore; ekziston një mungesë e gjykimit të qartë dhe individi mund të ketë vështirësi të dallojë të drejtën nga e gabuara. Ashtu si një kafshë, ju filloni të jetoni vetëm për veten tuaj, duke qenë në gjendje të lëndoni të tjerët për të kënaqur dëshirat tuaja. I marrë dhe i verbuar nga injoranca, është e mundur që ai të mund të praktikojë edhe veprime perverse.

Guna Tamas përfaqësohet nga emri i tretë i trinitetit të hinduizmit, Shiva, i njohur si perëndia shkatërrues (ose transformues). i cili shkatërron për të dhënë fillimin e diçkaje të re.

Dieta e 3 Gunasve

Përveçse janë pjesë e qenësishme e thelbit të individit, Gunat janë edhe cilësi të pranishme në ushqim, dhe nëpërmjet tyre ne mund të marrim ekuilibrin e dëshiruar për një të tërë, në trup dhe mendje. Ayurveda gjithmonërekomandon rritjen e Sattva-s, pasi kjo është mënyra neutrale dhe më e balancuar ndër të tjerat. Më praktikisht, mund të thuhet se një ushqim vegjetarian është zakonisht Sattva dhe bëhet Rajas duke i shtuar piper, skuqur ose zier. Megjithatë, mund të bëhet Tamas nëse gatuhet pak dhe ruhet shumë gjatë.

Ushqimet, siç u tha, janë gjithashtu në një nga këto tre gjendje dhe, në varësi të mënyrës se si përgatiten, nxisin një gjendje të caktuar mendore. Prandaj, Gunas mund të shihet si kategori brenda një rekomandimi në formën e një piramide udhëzuese ushqimore, duke pasur gjithmonë si bazë Sattva, Rajas nëse është e nevojshme dhe Tamas të reduktuara sa më shumë.

Para se të prezantojmë disa nga ushqimet e pranishme në çdo klasë të Gunas, është jashtëzakonisht e rëndësishme të adoptohen disa zakone për përgatitjen dhe ngrënien e ushqimit, të cilat duhet të trajtohen në një mjedis të qetë dhe të pastër, gjithmonë me referencë dhe kënaqësi të madhe.

Shërbejini me dashuri dhe bujaria. Megjithatë, mos e hani vaktin tuaj para televizorit; shmangni gjithashtu bisedën ose diskutimin e problemeve gjatë ngrënies - ndjenjat si zemërimi në tryezë duhet të harrohen. Mos pini lëngje gjatë vakteve kryesore, madje as fruta dhe/ose ëmbëlsira të ëmbla dhe të ftohta para ose pas. Pjata juaj nuk mund të përmbajë më shumë se dy grushte ushqime.lëndët e ngurta (drithërat dhe perimet)

Të gjitha këto zakone të gabuara janë në gjendje të dëmtojnë tretjen tuaj dhe të gjitha ushqimet e tretura keq kthehen në toksina (ama) në organizmin tuaj. Siç dihet, grumbullimi i toksinave mund të predispozojë shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme.

Gjatë vakteve duhet të kultivoni qetësinë shpirtërore dhe aftësinë për t'u përqendruar, duke kujtuar gjithmonë që ta përtypni shumë mirë ushqimin para se ta gëlltisni. Kur konsumoni perime, jepni përparësi atyre të gatuara paraprakisht, të ziera ose të skuqura; vetëm kini kujdes me mënyrën e përgatitjes që të mos ju humbasin lëndët ushqyese me ujin.

Një masë tjetër paraprake jepet në lidhje me stinët, të cilat kërkojnë edhe përgatitje specifike dhe veçanërisht konsumimin e ushqimeve të caktuara. Shihni disa detaje mbi këtë temë në dy stinë me amplituda më të mëdha:

• Dimri: kur mbizotëron moti i ftohtë, rekomandohet që ushqimet të gatuhen ose të zihen, duke qenë konsumohet ende i nxehtë;
• Vera: në stinët kur drita dhe nxehtësia ushqimi duhet të jetë i lehtë, i freskët dhe lehtësisht i tretshëm. Mënyra e përgatitjes duhet të jetë në gjendje të ruajë freskinë e saj. Jepini përparësi perimeve dhe zarzavateve në formën e një sallate.

Pavarësisht sezonit, rregulli i vendosur për Ayurveda është gjithmonë i njëjtë: ushqehuni kryesisht me ushqime sattvic, duke alternuar me opsionetrajasic vetëm nëse keni nevojë për më shumë energji. Tamasic duhet të shmanget me çdo kusht.

Sattwic Foods

E njohur si "rruga e Zotit", kjo është forca 0 (neutrale), që do të thotë të jesh i ekuilibruar dhe spiranca e qetësisë tek energjia. rrymat. Ndër ushqimet më të bollshme në natyrë, ushqimet sattvic duhet të përbëjnë rreth 65% ose më shumë të elementeve të një vakti. Si rezultat, ato nxisin një mendje të kthjellët dhe gjenden kryesisht në pjatat vegjetariane që janë të freskëta, të papërpunuara ose të gatuara, por janë gjithmonë të lëngshme, ushqyese, të lehta për t'u tretur dhe të bëra me dashuri.

Këto ushqime duhet gjithashtu të jenë pa aditivë dhe konservues dhe mund të përfshijë bishtajore, perime, fruta, ghee dhe qumësht të freskët. Disa shembuj të mirë të asaj që mund të konsumohet janë: bishtajat, fasulet, thjerrëzat, fasulet, bizelet, qiqrat, soja, lakra fasule, drithërat si orizi, misri, thekra, gruri dhe tërshëra. Gjithashtu përfshihen drithërat, perimet që rriten mbi tokë (zhardhokët bëjnë përjashtim), arrat (gështenja, lajthi dhe bajame), fara të ndryshme (fara liri, susam, luledielli, etj.), poleni, mjalti, kallam sheqeri, gjizë e freskët, hirra, qumështi i sojës dhe barishtet dhe erëzat me përdorim të moderuar.

Në përgjithësi, ushqimet sattvic lidhen me shijen madhura (të ëmbël) dhe janë në gjendje të nxisin kreativitetin, intuitën, përveç që favorizojnë kontrollin mendor dhe emocional.