Di bin wateya "kalîteyê" de, têgeha peyva sanskrîtî "Guna" hem ji hêla Ayurveda û hem jî ji hêla dibistanên raman û felsefeyê yên klasîk ve, wekî Yoga, wekî yek ji sê bingehîn tê hesibandin. taybetmendiyên xwezayê (Prakriti). Ev tê wê wateyê, li gorî van prensîban, ku ji ber vê yekê tevahiya gerdûn dê ji hêla wan ve were rêvebirin û damezrandin. Di derbarê Ayurveda û 3 Gunayan de bêtir fêr bibin.

Ji bo baştir ravekirina vê têgehê, Hîndû hebûna Gunas ji şirovekirina afirandin û belavbûna gerdûnê fam dikin - pêvajoyek ku dem bi dem diqewime. . Di qonaxa xwe ya ne diyar de, gerdûn di rewşek veşartî de dimîne, heyamek ku Gunas di hevsengiya mutlaq de ne, û xwezaya maddî xwe xuya nake. gerdûn tenê di rewşek potansiyel de heye, her tiştê ku bi rastî heye hişmendî ye, Brahma, Absolutê Neguherbar, Purusha (Hebûna Paqij a bêsînor), ya ku ne destpêk û ne jî dawiya wê heye. Lê paşê, di demeke nêzîk de, ew hevsengî têk diçe…

Xerabkirina hevsengiyê ji nû ve afirandina gerdûnê dest pê dike û ji hişmendiya neguherbar, gerdûn careke din tê afirandin. Di vê pêvajoyê de, sê Gunas beşdarî cûrbecûr tevlihevî û guheztinan dibin, ku yek an ya din dikare li ser yên din serdest bibe.Hêmanên wê hewa (vayu) û ether (akasha) ne. Dema ku ew di laş de serdest bin, mirov dikare semadhi, ango ronîkirina hişmendiyê biceribîne.

Pêşkêşkirina parêzek sattvic tenduristî, baldarî, başbûnek girîng di bîr, baldarî, durustî, hest de peyda dike. edalet, jîr, aqilmendî, pakî, ronahî, feraset, aramî, comerdî, dilovanî û ji bo kesên ku bi afirandinê re dixebitin, ew dikare bibe çavkaniyek hêja ya têgihiştin, zargotin û ramanên ku hêja têne hesibandin.

Her weha bixwînin: Li gorî Ayurveda 5 biharatên ku di metbexa we de tune ne

Xwarinên Rajasic

Di mîqdarên pir piçûktir de ji Guna berê, xwarinên rajasîk divê tenê 25 be. % ji xwarinên xwe. Ew wekî "rêga Passion" tête hesibandin û tê wateya tevgerê, ku wekî prensîba erênî (+) tê dîtin, her gav bi hêrs û biyanî. Li gorî Bijîjkên Çînî yên Kevneşopî, Rajas dikarin dişibin enerjiya Yang a nêr.

Di parêza xwe de, ew dikarin xwe bi hemî xwarinên ku di xwezaya xwe de teşwîqkar, biharat û germ in nîşan bidin. Hin ji wan fêkiyên di şerbetê de, xurmayên hişk, avokado, guavas, mangoyên kesk, lîmon, ava fêkiyan (vexwarina sporadîk), hevîrtirşkê bîrê, birî, bacanên hişk, rîçal, tomato, reh, kulîlkên tûj, qeşayê (xwarina nerm) ,nîskên hişkkirî, zeytûnên reş an kesk, fistiq, çikolata, lûle, çêjên (di nav de sîr, bîber, chilli, xwê, sîr, gêzerê, pîvaz xav û çîp), fistiq, tovên kulîlkan, tirş, penîr (ricotta, cottage û yên din). ), şekir (spî, rafînekirî, qehweyî û yên din), derbên kaniya şekir (şekirê şekir, melas û şekirê qehweyî), birînên goşt, xwarin û hêkên kundî an teze hatine konservekirin.

Hin tişt ji bo Rajasic hatine berdan. parêz hinekî nakokî ye û di heman demê de destûr dide vexwarinên qehwe-bingehan ên wekî qehwe, çay, vexwarinên enerjî, Coca-Cola û jêderan. Nakokîyên din bi karanîna cixare, vexwarinên alkol, derman û hetta narkotîkan ve girêdayî ne.

Xwarinên ku di hêrsbûnê de hatine çêkirin, xwarinên sorkirî an jî malzemeyên sattvic pir pijandî jî xwediyê taybetmendiyên rajasîk in.

Rajas bi çêjên şor û tûj (rasas) ve girêdayî ye, dikare hest û hêmana agir (tejas) teşwîq bike, tevger û germê çêbike. Di civaka nûjen de gelê me yê rajasîk serdest e, ku hîn jî ber bi tamasan ve diçin.

Xwarinên Tamasî

Di dawiyê de, xwarinên me yên bandora tamasê hene, ku di xwezayê de bi mîqdarên piçûktir têne dîtin, lê têne hilberandin. pîşesazî û bi mîqdarek mezintir ji hêla mirovan ve. Di "moda nezaniyê" de, ev xwarintê wateya berxwedanê û ramana prensîbek neyînî (-), sar û destpêkî vedibêje. Çawa ku Rajas Yang e, tamas jî dişibihe enerjiya Yin a mê.

Ji ber ku ew bi giranî ji xwarinên pîşesazî pêk tên, divê parêza tamasîk bi nermî, sporadîkî û heke gengaz be, tenê di rewşên taybetî de were rêvebirin. Bi taybetî hin tiştên di vê lîsteyê de divê bi tevahî ji holê werin rakirin, ji ber ku ew dikarin rezervên weya enerjiyê tine bikin, bibin sedema rawestan, tembeliyê, bêhêziya laşî û derûnî, ji bilî vê yekê ku hûn meyla nexweşiyên cûrbecûr bikin.

Maksîm rêjeya vexwarinê di xwarinê de ji sedî 10% e. Hin hêmanên ku tamasiyan pêk tînin ev in: xwarinên bilez, goşt bi giştî (goştê goşt, goştê beraz û yên din), proteîna nebatî ya birêkûpêk (goştê soya), xwarinên deryayî, rûn, xwarinên sorkirî, xwarinên cemidî, xwarinên samîmî, xwarinên zirav, xwarinên ji nû ve germkirî, mîkropêl û pêvajo kirin.

Nimûneyên din ava fêkiyên cemidî (pişk), şîr (pasterîze, toz û homojen), qeşa bi mîqdarên mezin, margarîn, kêzik û kivark wek kivark, mûz bi mîqdarên mezin û bi şev, pîvaz, sîr, tirş, penêrê ku bi kêzikan (gorgonzola, rokfort, kemembert û yên din), sosîsên (mortadella, sosîs, selamî, sosîs û hwd.) û xwarinên konservekirî.

Hin tiştên wek bikaranîna cixarê,derman, vexwarina alkol û narkotîkê jî di lîsteya madeyên tamasî de ne. Bandorên demdirêj ên alkolê û xwarinên ku bi xemsarî têne amadekirin jî xwedan taybetmendiyên tamasîk in.

Pêwendîdar bi hestên hêrs û wêranker ve, xwarinên tamasîk bi rasayên (tamayên) tal û zirav ve girêdayî ne, hêmanên jala (av) teşwîq dikin û prithivi (erd) û pêşdîtina ferdî ji şert û mercên wekî zêdebûna rûn û giraniya laş re, ji bilî avakirina mucus. Kesê bi tamayên zêde dikare bibe sebebê helwestên maddî, bi girêdan, bêaqilî tevbigerin û nekarin rast û xelet nas bikin û dadbar bikin – kirinên wan tenê ji hêla hestan ve têne rêve kirin.

Her tiştê ku dibe alîkar ku meriv bêhêz, nexweş bibe. û li ser xwe xerab tê hesibandin tamas. Tesnîfkirina wê wê wekî sedema hemû belengaziyên nijada mirovî bi cih dike.

Zêdetir hîn bibin:

• Astim û Ayurveda – sedem, dermankirin û pêşîlêgirtin
• Ayurveda û Sinusitis: 7 dermanên malê ji bo sivikkirina nîşanan
• Ayurveda li dijî penceşêrê: 6 giyayên ku alîkariya kêmkirina xetereyan dikin

Ayurveda û 3 Gunas: Sattva, Rajas û Tamas

Ji hêla Ayurveda û Ji hêla edebiyata din a bi eslê xwe Hindu ve, Gunas bi gelemperî wekî enerjî, yên din wekî xislet an hêz têne binav kirin. Ev sêgoşeya hevdemî dijber û temamker berpirsiyar e ku hem gerdûna laşî û hem jî kesayetî û şêwazên ramana her ferdî di jiyana xwe ya rojane de bi rê ve bibe.

Ew Gunas in ku têkçûn an destkeftî, şahiyên me çêdikin. an xemgînî, tenduristî an nexweşî. Qalîteya çalakiyên me bi giranî bi çalakiya wan ve girêdayî ye, li ku derê Sattva hêza afirîner e, cewhera tiştê ku divê were fêhm kirin; Tamas bêserûberî ye, astenga ku divê were derbaskirin; û Rajas enerjî an jî hêza ku astengî jê re tê rakirin e.

Bi gotineke din, Sattva bi gelemperî wekî temsîla paqijî û aramiyê tê hesibandin; Rajas, wekî çalakî, tundî û tevgerê tê binavkirin. Tamas, di dawiyê de, ji prensîba hişkbûn, berxwedan, bêhêzî û her weha bêtevgeriyê pêk tê.

Wek sê doşayan, Gunas jî di her tiştî de hene, lê yek ji wan dê her dem serdest be, çi di kesayetan de. , fîzolojî, û heta hêmanên xwezayê yên wekî ronahiya rojê (Sattva), volqanek diteqe (Rajas) û bloka kevir (Tamas).

Emşert û mercên hişê mirovan, di nava rojê de dê her tim Gunas di têkiliyên ku her tim diguhere. Binêrin ka mirov bi her yek ji Gunasên serdest re çawa reaksiyonê dike.

Herwiha bixwînin: Rasas: şeş çêjên Ayurveda ku parêza we hevseng dike

Sattva

Yê ku Sattva wekî Guna wî ya serdest heye, bi gelemperî demên xwe yên îlhamê, yên din jî hestek aştiyane ya şahiyê, lê di heman demê de ji bo yên din evînek bêtir bêteref û hema hema aramiya meditatîf heye. Ew wekî kesên xwedî hişmendiya hundurîn, di hiş û dil de yekbûyî têne zanîn. Ew her gav meyla wan dikin ku aliyê ronahî yê her tiştî bibînin û li jiyanê wekî ezmûnek fêrbûnek xweşik dinêrin.

Sattva di eslê xwe de taybetmendiyên wekî ronahî, pakî, zanîn, têrbûn, qencî, dilovanî, hişmendî û hevkarî li hember yên din. Kesên ku di kesayetiya wan de Sattva serdest e, an jî hestek wan tê jiyîn, dikarin ji rêzek taybetmendiyan bêne nas kirin:

• cesaret;
• paqijtî;
• Befûkirin. ;
• Nebûna azwerî, hêrs û çavnebariyê;
• Arambûn;
• Li xwe û laşê xwe miqate bin;
• Baldar;
• Balance;

Dema ku Sattva di rewşa xwe ya serdest de ye, ferd dikare hişek hişk û bêderfet biceribîne. Vahevsengî û baldarî dikare ji we re bibe alîkar ku hûn hin biryaran bidin, gava yekem berbi çalakiyekê bavêjin, an jî bi tenê bala xwe bidin pêvajoyên medîtasyonê.

Ji bo kesên ku di jiyana xwe ya rojane de bêtir hewceyê Sattvayê ne, ew dikarin pratîkên wekî giyanî qebûl bikin. çandinî, teknîkên yogayê, meditation, stranbêjî, mantras, parêz û şêwaza jiyanek sattvic. Zêdetir wextê xwe bi xwezayê re di têkiliyê de derbas bikin û jiyanê bi hevre bijîn. Nûnertiya wê ji aliyê xwedayê Hindu Vishnu ve tê dayîn, ku berpirsiyarê parastina gerdûnê ye.

Rajas

Berevajî hişên sattvic, kesê ku Rajas serdest e, qet ne aşitî ye. Bi derketina domdar a hêrs û xwestekên dilşewat re, Rajasên tund ferd nerazî û bêhnteng dike; nikaribe rûne an jî bêdeng bimîne, divê her dem tiştek bike, çi dibe bila bibe. Pêdivî ye ku daxwazên we, bi rengekî din, werin cîh. Wekî din, jiyana we dê bibe xemgîn.

Pir girêdayî hêz û malzemeyên madî, pir hêsan e ku meriv mirovên ku di kesayetî an jî rewşa derûnî ya wan de serdest in, nas bikin, tevî enerjiya baş, ew meyla dikin. çalakiyên zêde, bêsebrî, nelihevkirina nêzîkatiyên xwe û meyla sûcdarkirina kesên din ji bo pirsgirêkên ku bandorê li jiyana wan dike. Ji xeynî van faktoran, ev jî derdikevin pêş:

• Daxwaza têrnebûyî li ser her tiştîaliyên (çiqasî ku te hebe, ew qas jî tu dixwazî);
• Ramanên tevlihev;
• Xezeb;
• Ego;
• Çêkirin;
• Hesûdî ;
• Hesûdî;
• Xebatbûn an jî turbulasyona hiş.

Ji bo ku ev Guna baş were bikar anîn, divê her dem bi Sattva re di nav hevsengiyê de be. Ev yekîtî derbirînek erênî derdixe pêş, berpirsiyarê çalakiyên afirîner û çêker e, ku dikare enerjî û coş û kelecanek ji bo pêkanîna wan çêbike.

Li hember rajasiyek tund, kapasîteya ferdî ya ji bo zanînê veşartî ye û di bin zexta vê Guna, kes bi hest, hiş û têgihîştina xwe êrîş dike, dixapîne. Ji bo xweşkirina vê rewşê, hevsengiya bi Sattva re pêwîst e. Rajas bi xwedayê Brahma, hêza afirîner a ku di gerdûnê de çalak e, tê temsîl kirin.

Herwiha bixwîne: Aqilmendiya Ayurvedic: 8 xwarinên super ku we dirêjtir bijîn

Tamas

Gunasên sêyem, Tamas bi hişek bêserûber, her gav bêhiş û monoton, ku ji hêla hêzên bêhiş ve tê serdest kirin, tê destnîşan kirin. Mirovên Tamasîk têne asteng kirin an jî hestên rawestayî ne. Gelek caran ew jî ji hêla adetên xirab ve têne bandor kirin, di nav de tiryak û yên din, nikaribin vê rewşê bipirsin.

Tamas ku wekî kavilek derûnî ya rastîn tê hesibandin, rewşa heyî ya ku Sattva û Rajas nekarin tevbigerin. Di nav taybetmendiyên din de,kesên ji Tamasê nîşaneyên wekî:

• Xemgînî;
• Lethargy;
• Torpor;
• Tirs;
• Nezanî ;> Bêçaretî;
• Tevlihevî;
• Berxwedan;
• Nekarîne tevbigerin.

Ji bilî van faktoran, dema ku Tamas tê serdestiya hişê mirov dikare jibîrker, xewle, bêhal û nikaribin ti tevger û ramanên alîkar û erênî biavêje.

Kesê di bin bandor û serweriya Tamas de dikare ji mirovan zêdetir bibe mîna heywanan; nebûna darazek zelal heye û dibe ku ferd di ferqkirina rast û xelet de dijwar be. Mîna heywanek, hûn dest pê dikin tenê ji bo xwe bijîn, ji bo ku hûn daxwazên xwe têr bikin hûn dikarin zirarê bidin kesên din. Ji aliyê nezaniyê ve hatiye girtin û korkirin, mimkun e ku ew karibe kiryarên nerast jî bike.

Guna Tamas bi navê sêyem ê sêwemîna Hinduîzmê, Shiva, ku wekî xwedayê wêranker (an veguherîner) tê zanîn, tê temsîl kirin. Yê ku wêran dike da ku destpêka tiştekî nû bide.

Xwarina 3 Gunayan

Gune ji bilî ku di cewhera kesane de parçeyek bingehîn e, di xwarinê de jî taybetmendî ne, û bi saya wan em dikarin hevsengiya xwestinê ji bo tevahiyê, di laş û hişê de bi dest bixin. Ayurveda her demzêdekirina Sattva pêşniyar dike, ji ber ku ev moda bêalî û herî hevseng di nav yên din de ye. Bi pratîktir, meriv dikare were gotin ku xwarinek zebze bi gelemperî Sattva ye û bi lêkirina bîber, firingî an jî zêde pijandinê dibe Rajas. Lê eger kêm bê pijandin û pir dirêj were hilanîn dikare bibe Tamas.

Xwarin, wek ku tê gotin, di yek ji van hersê halan de jî hene û li gorî awayê amadekirina wan, rewşek derûnî derdixe pêş. Ji ber vê yekê, Gunas dikare wekî kategorî di hundurê pêşniyarê de di forma pîramîda rêberiya xwarinê de were dîtin, her gav Sattva wekî bingehek heye, ger hewce bike Rajas û bi qasî ku gengaz be Tamas kêm bike.

Berî ku em hin ji wan destnîşan bikin. Xwarinên ku di her çînek Gunas de hene, pir girîng e ku meriv hin adetên ji bo amadekirin û xwarina xwarinê bipejirîne, ku divê di hawîrdorek bêdeng û paqij de, her dem bi referans û dilxweşiyek mezin were xebitandin.

Bi hezkirin ji wan re xizmetê bikin. û comerdî. Lêbelê, xwarina xwe li ber televîzyonê nexwe; di heman demê de dema xwarinê ji axaftin an nîqaşkirina pirsgirêkan dûr bisekinin - hestên mîna hêrsa li ser sifrê divê bêne ji bîr kirin. Di dema xwarinên sereke de, fêkî û/an şîrînên şîrîn û sar jî berî an jî piştî xwarinê nexwin. Di plakaya we de ji du destan zêdetir xwarin nabe.madeyên hişk (dexl û sebze)

Hemû van adetên xelet dikarin zirarê bidin hûjandina we û hemî xwarinên ku nebaş têne helandin di laşê we de dibin jehr (ama). Weke ku tê zanîn kombûna toksîn dibe sedema peydabûna nexweşiyên cûrbecûr.

Di dema xwarinê de divê hûn aramiya hiş û kapasîteya konsantrekirinê geş bikin, her dem ji bîr nekin ku berî daqurtandina xwarinê pir baş biçînin. Dema ku sebzeyan vedixwin, tercîhê bidin yên ji berê hatine pijandin, kelandî an sate; tenê hay ji awayê amadekirinê hebe ku xurdemeniyên we bi avê re winda nebin.

Tedbîrek din di derbarê demsalan de tê dayîn, ku ew jî amadekariyên taybetî dixwazin û bi taybetî vexwarina hin xwarinan. Di du demsalan de hin hûrgulî li ser mijarê bi amplîtûda mezintir bibînin:

• Zivistan: dema hewaya sar serdest be, tê pêşniyar kirin ku xwarin werin pijandin an jî bişon, hê germ tê vexwarin;
• Havîn: Di demsalên ku ronahî û germî de tê xwarin, divê xwarin sivik, teze û bi hêsanî were helandin. Rêbaza amadekirinê divê bikaribe nûbûna xwe biparêze. Di forma seleteyê de tercîhê bidin sebze û hêşînahiyan.

Bêyî demsalê, qaîdeya hatî destnîşan kirin ji bo Ayurveda her gav yek e: Bi giranî bi xwarinên sattvic vexwin, bi vebijarkan veguhezînin.rajasic tenê heke hûn hewceyê bêtir enerjiyê hewce ne. Divê bi her awayî ji Tamasic dûr bê girtin.

Xwarinên Sattwic

Wek "rêya Xwedê" tê zanîn, ev hêza 0 (bêalî) ye, ku tê wateya hevsengî û lengera aramiyê ji enerjiyê re. herikîn. Di nav xwezayê de herî zêde, xwarinên sattvic divê ji% 65 an zêdetir hêmanên xwarinê pêk bînin. Ji ber vê yekê, ew hişê zelal derdixin pêş û bi piranî di xwarinên zebzeyan de yên ku teze, xav an pijyayî ne, lê her gav şîrîn in, xurek in, hêsan têne helandin û bi hezkirinê têne çêkirin têne dîtin.

Divê ev xwarin jî werin bêyî lêzêde û parastinê ye û dibe ku di nav wan de fêkiyan, sebze, fêkî, gû û şîrê teze jî hebe. Çend mînakên baş ên ku meriv dikare were vexwarin ev in: pîvaz, fasûlî, nîsk, fasûlî, nok, çîçik, soya, çîçikên fasûlî, ceh, ceh, ceh, genim û ceh. Di nav de jî dexl, sebzeyên ku li ser erdê şîn dibin (tuber îstîsnayek in), gûz (kêstnîk, nok û behîv), tovên cûrbecûr (tiv, senû, gulberoj, hwd.), tozkuk, hingiv, kaniyê şekir, kêrê teze, genim, şîrê soya û giya û biharatên bi nermî tê bikaranîn.

Bi gelemperî, xwarinên sattvic bi tama medhura (şêrîn) ve girêdayî ne û dikarin afirînerî, întuîzasyonê teşwîq bikin, ji bilî ku ji bo kontrolkirina derûnî û hestyarî xweştir dibin.